• Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Viber
  • Mai multe opțiuni de partajare
    • LinkedIn
    • E-mail

  • Fiecare porție suplimentară de fructe și legume pe zi reduce riscul de boli coronariene cu 4%, potrivit unei analize a datelor din nouă studii clinice care au implicat aproximativ 120.000 de persoane. Fiecare porție suplimentară de fructe pe zi reduce riscul de infarct miocardic cu 7%.
    Consumul de legume reduce mortalitatea prin boli cardiovasculare cu 11% și cu infarct letal sau nelegal cu 5%. Consumul de cinci porții de fructe și legume pe zi pentru a preveni un infarct este principala recomandare a autorilor studiului din Franța.
    O porție de fructe este de aproximativ 80 de grame și înseamnă: un măr (mediu) = o portocală (mică) = două mandarine = două kiwi = o jumătate de grapefruit (mare) = 10 cireșe (mari) = 20 de cireșe = un castron de mure, coacăze negre, căpșuni, zmeură = 3/4 vas de afine = o piersică (medie) = jumătate de pere (medie) = trei sau patru prune = 9 struguri = jumătate de banană = o felie de pepene galben = 12 grame de carbohidrați = o unitate de pâine (1 XE pentru persoanele cu diabet zaharat) = 50 kcal.

    legume

    Toate legumele (roșii, ardei, broccoli, spanac și alte legume cu frunze, ciuperci, castraveți, varză, varză de Bruxelles, sparanghel, sfeclă roșie, dovlecei, vinete) pot fi consumate în cantitățile obișnuite, fără ca cineva să calculeze conținutul lor caloric și carbohidrații. Acest lucru se aplică și morcovilor dacă dimensiunea porției este mai mică de 200 de grame.
    Cartofii nu sunt legume. Datorită conținutului ridicat de carbohidrați, acestea aparțin alimentelor cu amidon, cum ar fi pâinea, orezul, spaghetele, leguminoasele și cerealele.

    Alegeți fructe și legume în diferite culori - roșu, verde, portocaliu, violet pentru a obține o varietate de flavonoide (fitochimicale).
    Fructele și legumele sunt surse naturale de vitamine, minerale și antioxidanți. Acestea conțin fibre (fibre), ceea ce creează o senzație de sațietate.
    Fructele și legumele sunt sărace în grăsimi și calorii. Sunt un ingredient important în orice dietă de slăbire și sunt un element al unei diete sănătoase pentru toți oamenii.
    Dacă condimentezi salatele cu grăsimi, preferă uleiul de măsline în locul uleiului de porumb sau de floarea soarelui. Uleiul de măsline, ca și avocado, este bogat în acizi grași mononesaturați, care sunt cei mai sănătoși pentru inimă și vasele de sânge.

    În general, grăsimile lichide la temperatura camerei sunt mai bune decât grăsimile solide - de exemplu, uleiul vegetal este mai bun decât untul, slănina, margarina tare, pielea de pasăre. Grăsimile lichide sunt nesaturate, iar solidele sunt saturate. Grăsimile saturate sunt asociate cu un risc mai mare de apariție a aterosclerozei.
    Legumele nu trebuie fierte în apă deoarece sunt epuizate de vitamina C, care este solubilă în apă.
    Legumele pentru garnitură sunt preparate la abur sau fierte într-un vas wok asiatic. Nu prăjiți dovleceii și roșiile albastre, deoarece absorb mult ulei.
    Nucile (30 de grame pe zi = cinci până la șase bucăți = 2 linguri = 15 grame de grăsime = 135 de calorii) și un pahar de vin roșu uscat (cantitatea admisibilă este de 150 de mililitri pe zi) sunt, de asemenea, bune pentru sănătatea vasculară.

    Se recomandă să consumați pește o dată sau de două ori pe săptămână - la grătar sau înăbușit, dar nu prăjit.
    Somonul, macrouul, tonul, heringul, sardinele, sturionul, păstrăvul sunt de preferat, deoarece sunt bogate în acizi grași polinesaturați omega-3. Acești acizi grași reduc riscul de aritmie cardiacă și îmbunătățesc starea de spirit, mai ales în timpul sezonului de iarnă, când lumina soarelui nu este suficientă.
    Nu este o coincidență faptul că popoarele din nord consumă în mod tradițional pești bogați în acizi grași omega-3 ca remediu pentru depresie în zilele întunecate lungi.