Postat pe mar. 2, 2017

uscate

Proprietățile nutriționale, structura unică și durabilitatea pe termen lung a fructelor uscate fac din ele unul dintre cele mai populare produse.

Fructele uscate sunt considerate un depozit natural de vitamine și oligoelemente în orice perioadă a anului. Conțin vitaminele A și B, concentrații mari de glucoză, fructoză, celuloză, magneziu, calciu, potasiu, fosfor, iod, fier, sodiu.

Această compoziție chimică le face extrem de utile pentru sănătatea sistemului nervos cardiovascular și central și ajută la îmbunătățirea unghiilor, părului și oaselor, stimulează intestinele. În plus, toate fructele uscate conțin un set unic de nutrienți.

Fructele uscate pot fi numite „pastile naturale”. Dar, ca orice produs, fructele uscate ascund unele „capcane”, efecte secundare și contraindicații. Ce trebuie să știm despre fructele uscate înainte ca acestea să devină parte a dietei noastre obișnuite?

Atenție - fructe uscate chimic!

Fructele uscate industrial pot conține substanțe chimice pentru a le da culoarea dorită și pentru a le proteja de mucegai.

În acest scop, se folosește de obicei dioxid de sulf. Fructele tratate cu dioxid sunt de obicei mai întunecate.

Cultivatorii fără scrupule folosesc adesea substanțe care sunt incompatibile cu alimentele pentru prelucrarea fructelor uscate: insecticide, glicerină, detergenți toxici. Ele rămân la suprafața fructului și intră în corp.

Fructele uscate chimic procesate par atractive pe rafturile magazinelor. De exemplu, caisele și stafidele uscate au o frumoasă culoare aurie. Rezultatul acestei „frumuseți” - dureri de stomac, tulburări ale vezicii biliare și ale intestinelor. Prin urmare, înainte de a consuma astfel de fructe, acestea trebuie înmuiate în apă clocotită și clătite bine.

Fructele uscate care sunt uscate în mod natural (la soare) - sunt cenușii și întunecate. În orice caz, nu cumpărați fructe uscate care prezintă mucegai și mucegai.

Fructele uscate sunt o „bombă dulce”

În timpul uscării, concentrația zahărului din fruct crește. Drept urmare, obțineți mult mai multe calorii decât fructele proaspete. De exemplu, 100 de grame de caise uscate conțin 230-300 de calorii. Prin urmare, persoanele cu diabet zaharat și supraponderal trebuie să fie foarte atenți la consumul de fructe uscate.

Trebuie acordată atenție alergiilor, deoarece citricele uscate, de exemplu, pot provoca o reacție alergică.

Iată proprietățile benefice ale celor mai populare tipuri de fructe uscate:

• Caise uscate - păstrează cele mai multe vitamine și minerale. Sunt bogate în potasiu, caroten, acizi organici, calciu, fosfor, fier, vitamina B5. Ele ajută la întărirea inimii și la creșterea hemoglobinei. Datorită efectului laxativ ușor, acestea îmbunătățesc peristaltismul intestinal și ajută la curățarea acestuia. 3 până la 5 caise uscate pe zi sunt suficiente pentru a obține cele mai bune rezultate din aceste fructe.

• Stafide - bogate în acizi organici, fibre, vitamine, A, B1, B2, B5, B6 și C. Conțin fier, bor, magneziu, potasiu, calciu, clor, fosfor. Ele întăresc sistemul nervos, ajută la ameliorarea stresului și a oboselii, îmbunătățesc somnul. Stafidele sunt utile femeilor însărcinate și care alăptează, compensează lipsa fierului. Conținutul ridicat de potasiu și magneziu din stafide întărește inima și ajută la normalizarea tensiunii arteriale. Stafidele nu sunt recomandate persoanelor cu leziuni ulcerative ale tractului gastro-intestinal.

• Prune uscate - conțin un laxativ ușor, fibre, acizi organici, calciu, magneziu, fosfor, fier, vitaminele A, B, C, PP. Un bun remediu pentru constipație și curăță în mod eficient corpul. Prunele au un efect coleretic și diuretic. Acest lucru crește producția de suc gastric și crește apetitul. Datorită conținutului de calciu și magneziu, prunele sunt utile în bolile cardiovasculare.

Precauții. Mamele care alăptează nu trebuie să mănânce prune uscate - acest lucru poate provoca iritații și colici la copil.