Tina BOGOMILOVA

fructele

Salată Shopska, pastă de roșii, ardei iute, pepene verde. Alimentele care întineresc datorită licopenului conținut în ele. Acesta este un pigment carotenoid care colorează în roșu multe fructe și legume care sunt prezente în mod regulat pe masa noastră. Carotenoizii sunt necesari pentru creșterea și dezvoltarea normală a celulelor.

Molecula de licopen este concepută pentru a se lega de radicalii care ar putea deteriora ADN-ul celular. Licopenul este considerat cel mai puternic antioxidant care previne deteriorarea radicalilor liberi. Este un compus solubil în grăsimi și, spre deosebire de alte carotenoide, nu se transformă în vitamina A. Are aproape de două ori potențialul antioxidant al beta-carotenului.
O dietă bogată în licopen protejează inima. Normalizează tensiunea arterială, reduce colesterolul rău.

Se crede că licopenul joacă un rol important în prevenirea nu numai a cancerului, ci și a bolilor cardiovasculare. O serie de studii au arătat că este un ajutor indispensabil în reducerea riscului de cancer, în special al prostatei și al colului uterin, deoarece ar putea inhiba creșterea tumorii stimulând celulele să comunice cu celulele.
Studiile arată că licopenul îi ajută pe domni cu infertilitate și protejează femeile de fracturile osteopore.

Campioni în prezența licopenului sunt roșiile, pepenele verde, caisele, papaya, grapefruitul roșu, guava. Se mai găsește în busuioc și pătrunjel uscat, prune, fasole, ficat de pui, morcovi, șolduri, varză roșie, sparanghel, ardei iute și măsline.
Gătitul și conservarea alimentelor nu distruge licopenul pe care îl conțin.

Dimpotrivă, datorită compoziției sale chimice, licopenul este cel mai bine absorbit atunci când este consumat cu grăsimi.

Cel mai frecvent invitat la masa noastră este roșia, și anume licopenul a fost descoperit în ea pentru prima dată. S-a descoperit că roșiile conțin mai mult din acest ingredient după gătit decât roșiile proaspete. De exemplu, printre cele mai bogate alimente în licopen se numără supele tradiționale de roșii - minestrone italiene fierte și gazpacho rece spaniol.

Se spune că femeile care mănâncă regulat roșii arătau cu cinci ani mai tinere. Ingredientul de întinerire îi place să fie împreună cu grăsimile și dietele drastice împiedică achiziționarea acestuia. Pepenele verde este printre cele mai venerate deserturi dietetice din vară, iar miezul său roșu vorbește despre mult licopen.

Licopenul este, de asemenea, prezent în produsele cosmetice de protecție solară, deoarece previne ca razele ultraviolete dăunătoare să ajungă la celule și să le afecteze.
Licopenul se vinde și ca supliment alimentar. Cel mai adesea este oferit fie ca parte a unei formule antioxidante, fie ca parte a unei formule multivitamine. Este mai puțin obișnuit ca produs independent. Capsulele sunt recomandate pentru oboseală cronică, stres fizic și mental puternic, stres, pierderea poftei de mâncare.

Medicina nu a identificat încă simptome specifice ale deficitului de licopen și probabil acesta este motivul pentru care nu există un aport zilnic recomandat. De obicei, producătorii indică pe ambalaj câte capsule din câte miligrame să înghită și pentru cât timp. Licopenul este considerat sigur ca supliment alimentar dacă nu depășește 15 mg pe zi. Capsulele de renume nu conțin coloranți artificiali, îndulcitori, conservanți, zahăr, amidon, lapte, lactoză, soia, gluten. Cel mai frecvent efect secundar este o ușoară decolorare a pielii în portocaliu, care trece rapid odată cu oprirea aportului.

Dar consumul de cantități mari de roșii este considerat sigur, deci cel mai bine este să obțineți licopen cu alimente. Capsulele nu înlocuiesc o dietă sănătoasă, dar ajută atunci când din masă lipsesc fructele și legumele roșii.