Dacă vrem să prevenim o catastrofă ecologică, trebuie să ne schimbăm dieta

Un raport al oamenilor de știință din 16 țări a fost publicat recent în prestigioasa revistă medicală The Lancet. Experți din Harvard, Oxford, precum și din zeci de universități și centre de cercetare din Marea Britanie, Germania, Suedia, Norvegia, Elveția, India și altele. a dezvoltat prima dietă din istorie, căreia îi pasă nu numai de sănătatea și figura oamenilor, ci și de supraviețuirea planetei. Adică pentru ecologie, climă și dezvoltare durabilă a Pământului.

Potrivit oamenilor de știință, lumea este departe de justiție - 820 de milioane de oameni mor de foame și 2 miliarde în mod regulat mănâncă în exces sau mănâncă produse dăunătoare. Autorii raportului susțin că dieta dominantă de astăzi este dăunătoare atât pentru sănătatea noastră, cât și pentru planetă. Așa că au decis să dezvolte o dietă care să fie bună pentru toată lumea.

Se pare că întreaga industrie alimentară de la agricultură la restaurant este responsabilă pentru 30% din emisiile de gaze cu efect de seră. Și sunt cunoscuți a fi principalii vinovați ai schimbărilor climatice.

Cum dieta poate preveni catastrofa mediului

1. Mănâncă mai puțină carne roșie

oamenii

Recomandarea nu se adresează tuturor. Țările sărace din Africa și Asia ar lua pe bună dreptate acest sfat drept o batjocură. Cu toate acestea, potrivit autorilor raportului, locuitorii din Statele Unite și Canada mănâncă de 6 ori mai mulți burgeri, fripturi și alte tipuri de grătar decât este necesar și sănătos. Europeni și rezidenți din Asia Centrală - de 4-5 ori mai mult. Prin urmare, consumul de carne roșie în lume ar trebui redus în medie de două ori.

Se pare că vacile și oile cu emisii de gaze cu efect de seră pot concura cu mașinile, fabricile și avioanele.

2. O treime (35%) din toate caloriile consumate pe zi trebuie să fie asigurate de cereale

Motivul este că plantele verzi absorb dioxidul de carbon din atmosferă și eliberează oxigen. Cu cât folosim mai multe cereale, cu atât aerul va fi mai curat.

3. Fructele, legumele, nucile și leguminoasele ar trebui consumate de două ori mai mult decât acum

Aceste produse ar trebui să înlocuiască carnea roșie din meniurile oamenilor. Din punct de vedere ecologic, producția de culturi este mult mai curată decât creșterea animalelor.

4. Mai mult pește și fructe de mare

De asemenea, pescuitul poluează atmosfera mult mai puțin decât producția de carne. Și acest mod de a mânca este cu siguranță mai sănătos.

5. Carne mai puțin procesată

În primul rând - sunt dăunătoare pentru oameni. În al doilea rând - fiecare procesare asigură eliminarea suplimentară a substanțelor nocive, costuri mai mari pentru energia electrică în producția lor și combustibil pentru transportul produselor finite.

6. Mâncarea nu trebuie să cadă la gunoi

Potrivit unui raport al ONU, aproximativ 40% din alimentele produse în Statele Unite sunt aruncate. Acesta este un alt motiv care ne aduce mai aproape de o catastrofă ecologică.

Oamenii de știință amintesc că dieta pe care o oferă nu numai că va salva planeta, ci va preveni și 11 milioane de decese premature pe an din cauza bolilor cauzate de o alimentație deficitară. Problemele cardiovasculare și diabetul sunt pe primul loc.

Cea mai apropiată de recomandările experților este dieta mediteraneană.