bg-mamma

Ei bine, nu sunt „de acolo”, dar am făcut deja, au devenit minunați și m-au lăudat. Voi 6 ați rescris rețeta, acasă, dacă „tehnicienii” noștri nu v-au ajutat până atunci (dar consumă mult timp)

Ei bine, găluștele sunt făcute din aluat, unul care este fiert, apoi tăiat în „felii” și servit cu o varietate de feluri de mâncare (îmi plac mai ales cu carne de porc și varză și un sos de ciuperci.). Nu am mâncat umplutura și nici nu am încercat din gris. Zvezdi4ke, știu despre 3 tipuri de găluște, dar acestea pot fi doar opțiuni 4e6ki. Cine știe?
Probabil că mămicile din Republica Cehă spun mai multe și pot găsi poze

cartofii fierți și curățați se rindesc, amestecați cu gălbenuș de ou, ou, sare, făină și gri pentru a obține un aluat
Aluatul se formează sub formă de 2 rulouri, cu grosimea salamului/aceasta este a mea, nu din traducere/și le punem la fiert în apă ușor sărată timp de aproximativ 20 de minute și în timp ce fierb, le ridicăm din timp la timp de jos pentru a nu arde.
sunt gata imediat pentru consum, tăiate în cercuri de aproximativ 3 cm lățime

amestecați făina, praful de copt, sarea și puțină apă călduță până obțineți un aluat/să nu fie prea lichid, aveți grijă/și adăugați feliile de pâine feliate/sunt plăcinte mici care se pun în cuburi, dar eu nu nu știu dacă le aveți. formați ovale, fierbeți-le 15 minute în apă ușor sărată, sunt gata imediat pentru consum, tăiate în roți de 3 cm.

cz366732/cook1/r27.htm
și aici există o mulțime de tipuri de rețete de găluște, dar în cehă

Este suficient, nu-i așa?

Buna ziua Corbul Alb

Iată câteva rețete de găluște - sunt originale cehe, de la bunica soțului meu, care este un maestru:)) Nu fac pentru că nu-mi plac atât de mult, cu excepția dulcei.

Găluște dulci (de fructe)

Produse (pentru aproximativ 4 persoane):
300g. faina integrala (gris)
200 ml. lapte călduț
1 ou
20 mai
2 linguri egale de zahăr
vârf de cuțit de sare
600-700 g căpșuni (se poate face cu alte fructe mici - prune, caise mici, un sfert de măr), dar cu căpșuni sunt cele mai delicioase:))

Pregătire:
Într-un castron mare, turnați griș, faceți o gaură în mijloc și zdrobiți drojdia, jumătate din zahăr și puțin lapte cald - suficient pentru a frământa un aluat moale și lăsați să crească la foc timp de aproximativ 30 de minute. Apoi adăugați restul de zahăr, sare, ou și dacă aveți nevoie de mai mult lapte. Frământați un aluat moale și neted și lăsați-l la dospit încă 30 de minute. Apoi împărțim aluatul în bile (mărime în funcție de mărimea fructului), care sunt aplatizate pentru a deveni patrulatere în mijlocul cărora se pune fructul (dar uscat, nu umed), aluatul este „închis” cu degetele și se formează bile. (găluște). Este important ca găluștele să aibă mai mult sau mai puțin aceeași dimensiune, deci este bine să folosiți mai întâi fructele mai mari și apoi în funcție de mărimea lor pot fi puse într-o găluște și 2-3 căpșuni. Se pot folosi și căpșuni congelate, dar se adaugă chiar înainte de gătit pentru a preveni răspândirea lor.
Se fierbe într-o cantitate mare de apă clocotită (dar nu foarte puternică), astfel încât să înoate liber și să nu se atingă. Gatiti aproximativ 5 minute pe FIECARE parte, dar cel mai bine este sa verificati daca galustele sau fructele nu sunt crude. FII ATENȚIE SA NU FIȚI INȘELATI, pentru că devin tari. Totul pare a fi o chestiune de experiență:)

Servire:
Stropiți cu unt proaspăt topit și presărați cu zahăr. Cehii râd și brânză de vaci tare, dar nu cred că este disponibilă în BG:( De asemenea, pot fi acoperite cu smântână proaspătă bătută și îndulcită.

Lucrul bun este că pot fi pre-pregătite și congelate, dar dezghețarea se face doar cu abur.

Găluște de casă

1/2 kg. făină măcinată grosier, dacă nu - gris
1 linguriță sare
1 ou
1 cană apă călduță
2-3 felii de pâine albă îmbătrânită (aici folosesc pâini albe mici ca un coc subțire - poți să le ai și tu) - 2-3 pâini
10 mai
1/3 pachet de praf de copt

Știu că arată destul de complicat, dar totul este o chestiune de experiență:)

Găluște de cartofi:

Produse pentru 4 porții: 800 g cartofi, 1 ou, 1 gălbenuș, 150 g făină simplă, 100 g griș, sare

Pregătire:
Radeți cartofii fierți, curățați și deja răciți pe o răzătoare fină. Adăugați restul de produse și frământați un aluat moale. Pe o scândură presărată cu făină formăm 2 cilindri cu diametrul de 5 cm, pe care îi fierbem în apă sărată, fierbând în liniște. Fierbeți pe fiecare parte timp de aproximativ 10 minute.La începutul gătirii, ridicați-le cu o lingură de lemn, astfel încât să nu se lipească de fundul oalei. După gătit, tăiați-le încă calde în felii și serviți calde cu carne prăjită (porc sau pui) și varză murată.

Timp de gătit aproximativ 60 de minute.

Găluște de cartofi umplute:

PP. Îmi pare rău să explic atât de detaliat ca unui copil mic, dar mi s-a spus că totul trebuie urmat exact pentru a avea succes! Apropo, majoritatea cehilor le cumpără gata preparate (semifabricate) de la supermarket, dar bunica noastră este foarte pasionată de gătitul de casă - și, orice spunem, casa noastră este de casă:))