Într-un castron mare, amestecați făina și sarea. Într-un castron separat, amestecați untul, smântâna, ouăle, gălbenușul și uleiul. Combinați cu elementele uscate. Amesteca bine. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați 15-20 de minute.
Puneți cartofii într-o tigaie și turnați suficientă apă pentru a le acoperi. Aduceți la fierbere pe aragaz și gătiți până se înmoaie timp de aproximativ 15 minute. Se scurge, se amestecă împreună cu brânza rasă încă caldă. Presărați cu pulbere de ceapă, sare și piper după gust. Se lasă să se răcească.
Împărțiți aluatul în două părți. Rulați-le pe o suprafață făinoasă, ar trebui să fie subțiri, dar nu rupte. Tăiați cercuri cu un pahar. Se întinde puțină apă pe capetele cercurilor și se pune o lingură de amestec pe o parte. Îndoiți în semicerc. Apăsați marginile astfel încât să nu se deschidă.
Puteți să le înghețați în această etapă și să le gătiți oricând doriți.
Dacă aveți de gând să le faceți imediat, puneți o oală mare cu apă sărată pe aragaz și aduceți la fierbere. Eliberați găluștele în etape. Sunt gata când ies la suprafață. Nu ar trebui să fie prea gătite, deoarece vor deveni prea umede.
- Julienne de pui cu brânză topită, smântână și brânză galbenă - Rețetă
- Pui julienne - o rețetă clasică originală cu ciuperci, smântână și murături
- File de pui cu ciuperci și smântână într-o caserolă - Rețetă
- Rețetă pentru unguent pe bază de plante de coadă de cal
- Rețetă de supă de găluște