Supe, feluri principale, deserturi - gătit bogat foarte util și delicios. Ciorba de găluște este cea mai populară din lume.

după gust

Cum se face supă cu găluște? Există multe rețete pentru supă de găluște. Fiecare bucătărie are propria rețetă pentru supă de găluște. Pregătiți ciorba cât puteți cu găluște cu brânză și carne sau făină. Ea va încânta jumătatea masculină a supei de ciorbă de sațietate cu chiftele și găluște. La gătit supa cu găluște poate fi preparată ca bulion de pui și lapte. Prin urmare, supa de găluște este probabil să atragă adulții și copiii.

Pentru cei care cred în alimentele bogate în calorii: supă cu găluște din legume, conține 421 de calorii. Valoarea energetică a unei porții de supă de pui cu găluște este de 566 de calorii. Porția medie de supă de tăiței conține 800 de calorii.

Ciorba de găluște, ale cărei fotografii și rețete sunt descrise mai jos, este un fel de mâncare preferat în cercul familiei!

Supă cu chiftele și găluște

  • 3, 5-4 L bulion
  • 400 de grame de carne tocată
  • 350g cartofi
  • 100 g de făină
  • 2 oua
  • 1 bucata. ceapa
  • 1 bucata. morcovi
  • 2 linguri. linguri pesmet
  • ulei vegetal
  • foi de dafin
  • mărar și pătrunjel
  • piper negru, sare - după gust

Mod de preparare:

Se toarnă bulionul într-o cratiță. Se curăță cartofii, se taie fâșii și se pun într-o oală. Aduceți la fierbere și gătiți timp de 10-15 minute.

Carnea de vită măcinată pentru a conduce un ou, adăugați pesmet, piper, sare și frământați bine până se omogenizează. Chifteluțe Sformovat, se prăjesc ușor în ulei. Chiftelele gata aduc fața pe o farfurie.

Separat pentru gătit găluște în făină pentru a conduce un ou, sare, amestecați până se omogenizează. Aluatul ar trebui să aibă o grosime.

Ceapa și morcovii, tăiate felii, prăjiți în ulei. Într-o cratiță cu supă pentru a pune chiftele, ceapă și morcovi, aduceți la fierbere la foc mediu. Se adaugă frunza de dafin, piperul și sarea. Gatiti 10 minute. Apoi, îmbibând în apă rece o linguriță, puneți găluște în supă clocotită. Se fierbe la foc mic până când găluștele fierte.

Ciorba cu chiftele și găluște aduce la masă fierbinte și se decorează cu ierburi tocate mărar și pătrunjel.

Supă armeană cu găluște de carne (Kyufta)

Supa cu găluște rețeta este scrisă mai jos se referă la bucătăria armeană, și numit kyufta.

  • 2 litri de bulion
  • 500 g carne de oaie
  • 3/4 art. orez
  • 3 ouă
  • 1 bucata. ceapa
  • 1 lingură. lingura unt
  • lapte
  • patrunjel, coriandru si marar
  • piper negru, sare - după gust

Mod de preparare:

Pentru supa armeană cu găluște de carne aveți nevoie de oaie sau de porc.

Figurează bustul și clătește. Ceapa se curăță, se toacă mărunt și se prăjește în unt. Puneți orezul și ceapa prăjită în bulion.

Carnea tocată, adăugați oul, ierburile tocate mărunt și piperul. Când orezul ajunge la jumătate din stare, aproximativ 3 linguri. lingurile se înclină pe o sită și se adaugă la umplutură. Din carnea tocată preparată în formă de găluște, săriți-le în supă. Fierbeți supa cu găluște la fiert în timp ce gătiți. Se amestecă cu lapte 2 ouă și se amestecă încet, se pune în supă cu găluște.

Supă armeană cu găluște presărată cu ierburi tocate mărunt și se servește fierbinte.

Supă italiană cu găluște de pui

Cum se gătește supă cu găluște în italiană? Este nevoie de o varietate de pui și legume proaspete.

  • 2 buc. fileu de pui
  • 200 g broccoli
  • 100 g fasole verde proaspătă
  • 5 buc. porumb (mini)
  • 2 buc. Cartofi
  • 1 ou
  • 1 piper
  • 1 roșie
  • 1 bucata. ceapa
  • 1 morcov
  • 2 linguri. lingura de biscuiti albi macinati
  • ulei vegetal
  • ierburi proaspete

Mod de preparare:

Supă italiană făcută cu găluște de pui. Mai întâi trebuie să faceți o umplutură pentru găluște. Pentru a face acest lucru, tocați puiul, adăugați pesmet, jumătate din ierburi tocate și ou. Ceapa și morcovii pentru curățare, ceapa tocată mărunt, morcovii, tăiați în benzi, prăjiți în ulei toate. Într-o cratiță, aduceți apa la fiert o linguriță de găluște monolitică, carne tocată gătită și puneți-o în tigaie. Când găluștele de pui plutesc, puneți în supă ceapa prăjită și morcovii.

Se curăță cartofii și se taie cubulețe, publicate în supă cu găluște. Roșii care jefuiesc bucăți și se adaugă la supă. Broccoli împărțit în trandafiri, fasole și coji de porumb, piper negru, tăiat în jumătăți de inele, iar când cartofii sunt fierți, puneți totul în supă cu găluște. Condimentează cu sare și gătește până când legumele sunt moi.

Serviți supa italiană cu găluște condimentate cu ierburi.

Supă de roșii cu găluște de brânză

  • 1 litru de suc de roșii
  • 125 ml lapte
  • 50 de grame de gris
  • 1 ou
  • 2 crenguțe de cimbru
  • 1 buchet de busuioc
  • 1 lingură. lingura unt
  • 4 lingurite. Parmezan (ras)
  • nucşoară
  • piper negru, sare - după gust

Mod de preparare:

Pentru supa de roșii cu găluște de brânză, folosiți mai bine parmezan.

Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă untul și se fierbe. Apoi scoateți de pe foc, adăugați condimente. Se toarnă griș gri, amestecând continuu, și se bate până se omogenizează. Grătar de brânză. Mâncați focul timp de 1 minut, adăugați oul și brânza. Separat, într-o cratiță fierbeți apă și formați o linguriță de brânză gnocchi, gătiți-le până când apar. Scoateți apoi găluștele din apă.

Pregătiți supa. Încălziți sucul de roșii. Ierburi proaspete tocate mărunt. Sucul de roșii este plasat găluște și ierburi. Ciorbă de găluște cu brânză și piper și sare după gust.

Supă de roșii cu găluște gata! Se servește cald.

Supă de pește cu găluște de mannymi

Pentru a pregăti supa cu găluște, Republica Cehă necesită mai multe tipuri de pește proaspăt, cum ar fi ciorba, cod, somn, crap și așa mai departe. O supă de găluște făcută cu griș sau făină.

  • 1, 5 litri de bulion de pește
  • 45 ml de lapte
  • 600 de grame de pește proaspăt de diferite soiuri
  • 75g gris sau făină
  • 3 fâșii de slănină
  • 4 cartofi
  • 3 roșii
  • 1 ou
  • 1-2 linguri. linguri boia
  • 1-2 lingurițe Oregano (tocat)
  • patrunjel proaspat
  • sol

Mod de preparare:

Pentru a găti supă cu găluște mannymi Republica Cehă, în primul rând, trebuie să pregătiți peștele: curățați oasele, tăiate în bucăți. Supa se pregătește din timp sau se folosește apă simplă.

Cotlet de bacon. Într-o tigaie mare prăjiți slănina fără grăsime, apoi adăugați peștele. Se prăjește, amestecând ușor, încă 1-2 minute. Se presară cu boia, se toarnă stocul de pește la foc mediu și se fierbe. Se fierbe aproximativ 10 minute.

Curățați și feliați roșiile. Curățați cartofii și radeți-i pe răzătoare. Într-o cratiță cu supă de pește, adăugați roșii, cartofi și oregano și gătiți, amestecând ocazional, timp de 10 minute.

Gătiți găluște. Se amestecă grișul cu laptele pentru a conduce un ou, se adaugă un praf de sare și pătrunjel tocat mărunt. Frământați aluatul rigid, acoperiți cu folie și lăsați să stea 5-10 minute. Puneți o linguriță de găluște pe supa de gris, fierbeți timp de 10 minute. Serviți supă de pește cu găluște fierbinți, aromate cu boia și oregano proaspăt.

Supă de legume cu găluște

  • 200 de grame de pui tocat
  • 50 de grame de gris
  • 2 morcovi
  • 1 ou
  • patrunjel proaspat
  • aromat pentru supă
  • piper negru măcinat, sare - după gust

Mod de preparare:

Durează 30 de minute pentru a pregăti supa de legume cu găluște.

Se toarnă apă într-o cratiță, se fierbe, se adaugă condimente în supă, se condimentează cu sare. Se curăță morcovul și se taie felii subțiri, se prăjesc ușor și se pun în apă clocotită. Puiul tocat pentru a conduce un ou, adăugați griș, piper și frământați bine.

Sformovat găluște o lingură înmuiată în apă rece și pusă în apă clocotită. Gatiti aproximativ 15 minute pana se inmoaie.

La sfârșitul gătitului în supă de legume cu găluște adăugați pătrunjel tocat.

Supă de lapte cu găluște

  • 1 litru de lapte
  • 1 ou
  • 2 linguri. linguri de făină
  • unt
  • sol

Mod de preparare:

Pentru a pregăti supa de lapte cu găluște, luați minutul 20. În primul rând, este necesar să fierbeți laptele. Separat, amestecați făina cu oul bătut. Găluște se mulează o linguriță înmuiată în lapte și se aruncă într-o cratiță cu lapte în clocot. Puneți găluștele în supă să fie foarte repede și gătiți timp de 10 minute până când sunt fierte, adăugați sare.

Supă de lapte cu găluște servită fierbinte, condimentată cu o bucată de unt.

Supă de ciuperci cu găluște

  • 700 ml de apă
  • 150ml lapte
  • 100 g gris
  • 50 g ciuperci uscate
  • 1 ou
  • 1 morcov
  • 1 ceapă
  • 2 linguri. lingura de ulei.
  • 1 rădăcină de pătrunjel
  • 4 buc. o crenguta de patrunjel
  • Sarat la gust

Mod de preparare:

Pentru a prepara supa cu găluște de griș și ciuperci, poate fi folosită atât ciuperci proaspete, cât și uscate.

Ciupercile uscate se spală și se lasă în apă rece timp de 3 ore. Apoi scoateți ciupercile, apă fără să scuturați ușor pentru a se scurge în recipient. Puneți tigaia pe foc și fierbeți până când ciupercile se înmoaie. Apoi scoateți ciupercile, răcite și tăiate felii, bulionul de ciuperci prin pânză de brânză.

Ceapa, morcovii și rădăcina de pătrunjel curăță, clătește și se sfărâmă în benzi. Toate se prăjesc în 1 lingură. lingură ulei la foc mic timp de aproximativ 5 minute. Puneți într-un bulion de ciuperci și legume sotate cu ciuperci, sare și aduceți la fierbere și fierbeți timp de 10-15 minute.

Gatiti galustele pentru supa de ciuperci. Laptele se lasă să fiarbă încet intră în gri și se fierbe, amestecând ocazional, timp de aproximativ 15 minute. Misto. Adăugați ouă de griș și 1 lingură. o lingură de unt, amestecați până se omogenizează. Fierbeți apă sărată formată în linguriță de găluște și gătiți până se înmoaie. Apoi pliați găluștele într-o sită sau strecurătoare și așezați-le pe o farfurie cu supă înainte de a le servi.

Ornează supa de ciuperci cu găluște pătrunjel tocat.

Supă de pui cu găluște

Supă cu găluște gătite în bulion de pui, există mai mult de o duzină de rețete. Din cele mai vechi timpuri, este considerat un aliment delicios și hrănitor, supă de pui necesară pentru refacerea organismului cu boli severe. Supă de pui cu găluște, o rețetă descrisă mai jos, se referă la bucătăria evreiască și găluște numite kneydlah.

  • 3-4 litri de apă
  • 1-1, 5 kg de pui
  • 175g făină Matzo poziție medie
  • 3-5 morcovi
  • 3-4 cepe
  • 2 oua
  • Cuișoare de usturoi 2
  • 3 linguri. linguri ulei vegetal
  • 1 păstârnac
  • 1 bulion cub
  • 3-5 tulpini de țelină pețiolar
  • turmeric măcinat
  • patrunjel si marar
  • piper negru măcinat, sare - după gust

Mod de preparare:

Pregătiți toate produsele pentru fel de mâncare Supă de pui cu găluște: bucăți de cotlet de pui și puneți într-o cratiță.

Nu este curățat, secțiunea transversală a cepei în partea de jos. Țelină și morcovi, tăiați în cercuri, păstârnac - tăiați în jumătate. Legume pentru a pune pui, adăugați curcuma și pătrunjel. Marar tocați o parte pusă în oală la pui și legume. Tot piper negru și sare după gust. Se toarnă apă în tigaie, se aduce capacul la fierbere, apoi se reduce focul. În timpul gătirii, îndepărtați bulionul de pui cu spumă, sfărâmați cubul de brută în tigaie și gătiți la foc mic timp de 2-2, 5 ore. La sfârșitul gătitului, scoateți grăsimea de pe suprafața supei de pui.

Pentru a prepara gnocchi (kneydlah) ar trebui să fie măcinate 1 cățel de usturoi, grătar de ceapă, ouă ușor bătute. Într-un vas toarnă făina și Matzo introduce ouăle, adaugă ulei vegetal, usturoi, pătrunjel tocat mărunt (aproximativ 2-3 linguri. Linguri) și ceapă. Sare şi piper. Se toarna putina apa pentru a forma o consistenta groasa a aluatului, din crema. Lăsați aluatul acoperit să se infuzeze la frigider timp de 40 de minute.
Separat, fierbeți apa într-o cratiță și pregătiți un castron cu apă rece.

Scurgeți o lingură de apă, colectează aluatul pentru găluște. Umeziți-vă mâinile cu apă, rulați bilele de aluat și scufundați-le în apă clocotită. Gatiti, acoperit la foc mic aproximativ 15-20 de minute. Pregătiți găluște cu o lingură cu fante pentru a scoate din apă și puneți-o pe o farfurie timp de 15-20 de minute, astfel încât să devină groase.

Înainte de servire, reîncălziți supa, puneți într-un vas 3-4 găluște, turnați supă fierbinte. Puneți supă de găluște cu usturoi tocat mărunt, presărați mărar tocat mărunt și pătrunjel.
Supă de pui cu găluște gata!

Supă cu găluște de cartofi

  • 2 litri de apă
  • 600 de grame de cartofi
  • 500 g carne de vită
  • 500 de grame de mazăre verde proaspătă în păstăi
  • 2-3 pumni de grâu, făină
  • 3 morcovi
  • 1-2 ouă
  • 1 rădăcină de țelină
  • 1 frunza de dafin
  • unt
  • krupchatka (cea mai bună varietate de făină de grâu alb)
  • mazăre de ardei negru
  • sol

Mod de preparare:

Pentru a pregăti supa cu găluște de cartofi aveți nevoie de bulion de carne de vită. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță, puneți carne de vită, sare și aduceți la fierbere. Scoateți spuma, adăugați frunza de dafin, 2-3 boabe de piper negru și gătiți la foc mediu timp de 1, 5-2 ore, apoi scoateți carnea, bulionul, tăiați carnea în cuburi.

Morcovii și țelina curăță, clătesc. Morcovi, tăiați în felii, rădăcini - cuburi. Mazăre Vyluschit, clătiți. Se curăță cartofii, se fierbe, se răcește și se lasă la grătar. Intr-un castron mare pune cartofi rasi, adauga faina, ouale, sare. Unt prăjiți. Se presară masa cu făină, se întinde un strat subțire de aluat de cartofi, se unge cu unt, se coace, se presară cu aluat de gri rulează într-o sul și se taie în bucăți de aproximativ 1 cm lățime.

În supa gata puneți legumele, aduceți la fierbere, gătiți supa de vită aproximativ 10 minute. Apoi puneți găluștele, aduceți la fierbere din nou și gătiți până se înmoaie.

Supă de vită cu găluște gata! Înainte de servire, ornați supa cu găluște de cartofi cu pătrunjel proaspăt tocat și mărar.

Supă de lapte cu găluște de cartofi

  • 800 de grame - 1 kg de cartofi
  • 1, 5 litri de lapte
  • 2 linguri. lingura de ulei.
  • sol

Mod de preparare:

Gătitul supei de găluște lituaniană durează 30 de minute.

Cartofii sunt împărțiți în două părți egale: una fierbe în coajă, coajați și radeți sau tocați; al doilea - pentru a curăța și a grătarului crud, treceți prin pânză de brânză și conectați cu cartofi fierți. Frământați bine amestecul de cartofi.

Din masa rezultată de găluște mici turnate. Într-o cratiță și fierbeți apă, puneți în el gnocchi și fierbeți timp de 5 minute. În afară de aceasta, într-o tigaie laptele sărat poate provoca inflamații. Găluște de cartofi cu o lingură cu fante pentru a trece în laptele care fierbe, gătește supa de lapte în timp ce gătești.

Ciorba de lapte gata preparată cu găluște de cartofi se umple cu unt.

Supă cu găluște mannymi

  • 2, 5 litri de apă
  • 2 pulpe de pui
  • 100 g gris
  • 50 de grame de unt
  • 1 ou
  • 1 morcov
  • 1 praz cu tulpină (partea albă)
  • 1 lingură. lingura de ulei de masline
  • 2 frunze de dafin
  • patrunjel proaspat si marar
  • condiment piper negru
  • sol

Mod de preparare:

Cum să gătești supă cu găluște Mannymi? În primul rând, este necesar să gătești bulion de pui. Pentru a face acest lucru, se toarnă apă în tigaie, se pune șunca și se fierbe, se îndepărtează spuma, se fierbe la foc mic timp de 1, 5 ore. Scoateți apoi șunca, bulionul. Din șuncă separați carnea, tăiați-o în bucăți și puneți-o în bulion.

Morcovii și prazul curățați, spălați, tăiați felii. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți ușor ceapa și morcovii timp de 5 minute.

Separat în 150 ml de bulion puneți untul, sarea și aduceți la fierbere. Incet, amestecand constant bulion, adaugati gris si indepartati imediat de pe foc. Terci gros. Grits rece, conduceți un ou, frământați aluatul. Placa devine un strat subțire de aluat, tăiat în găluște.

În bulionul de pui rămas cu carne provoacă inflamații, puneți legume tocate, frunze de dafin, mazăre de ienibahar și gnocchi de griș. Fierbeți supa cu găluște timp de 5 minute, apoi scoateți frunza de dafin.
Înainte de a servi ciorba cu găluște de gri se decorează cu verdeață tocată.

Supă de găluște cu smântână de ouă

Pentru a învăța cum să gătești supă cu găluște în grindă, există multe rețete pe bază de bulion de pui și legume. Ciorba poate fi preparată cu găluște sau mannymi.

  • 2 L + 250 ml apă
  • 100g unt
  • 1 lingură. făină
  • 1/2 art. fasole
  • 2 oua
  • 1 bucata. ceapa
  • 1 morcov
  • 1 rădăcină de țelină
  • condiment piper negru
  • ierburi proaspete
  • piper negru, boia, sare - după gust

Mod de preparare:

Fasolea seara se înmoaie în apă rece peste noapte. Dimineața se fierbe, se usucă și se răcește.
Ceapa, morcovul și țelina curățate, tăiate felii și felii. Într-o cratiță și fierbeți în 2 litri de apă, puneți legumele, adăugați sare și gătiți până se termină. Apoi adăugați boabele fierte, aduceți la fierbere.

Separat în 250 ml de apă sărată pentru a dizolva uleiul, provoca inflamații, se îndepărtează de pe căldură. Intră făina, amestecă bine și gătește la foc mic 2-3 minute. Se răcește și se pun ouăle pe rând și se piperează.

Galuste de ceai sau lingura de cafea si castiguri mai mici in supa slaba. Gatiti supa de crema de oua cu galuste in timp ce gatiti.

Înainte de servire, decorați supa cu găluște cu ierburi proaspete tocate.