zâmbet

Cum să gătești roșii cu orez? Foarte, foarte ușor. Acesta este un fel de mâncare atât de rapid încât orice copil îl poate găti. Mulți dintre noi am crescut cu acest fel de mâncare și, ca puiul cu orez, evocă amintiri din bucătăria mamei sau a bunicii. Este potrivit pentru posturile de Crăciun și, în general, pentru toate tipurile de posturi. Este amuzant pentru mine, chiar înainte de a începe să scriu, dar mulți ani acest fel obișnuit a fost interzis în țara noastră. Roșiile cu orez erau în coloana „amintiri din cazarmă” și în 10 ani dacă am gătit-o de două ori sau nu ... Interzicere, interdicție ... cât de mult este o interdicție?

Reputația roșiilor obișnuite cu orez a fost restabilită de nimeni, ci de copiii mei. Unchiul meu a mers în vizită undeva, l-au distrat și el doar m-a întrebat:

- De ce nu gătești roșii cu orez aici?

Râd și răspund - Du-te la întrebarea tatălui tău că iubește foarte mult această oală!

Deci, eu și copiii am ignorat interdicția și, pentru o vreme, roșiile cu orez s-au întors la masa noastră și și-au luat locul cuvenit. Pentru mine și fiica mea neapărat în compania brânzeturilor, și pentru bărbații uneori cu garnitură de carne.

Îți ia cam 30 de minute să gătești roșiile cu orez. Ca orice fel de mâncare slabă, iubește și usturoiul și grăsimile pentru a-i oferi adâncime și a nu sta ca orezul fiert. Măsurile în acest caz sunt în cupe, deoarece tipurile de orez sunt diferite, precum și roșiile - în funcție de sezon, fie că sunt proaspete, fie că sunt roșii conservate în felii de casă sau au cumpărat conserve, în care roșiile au conținut mai puțin lichid, adică sunt mai groase.

  • 1 ceapă
  • 3 căței mari de usturoi
  • 7-8 linguri ulei sau ulei de măsline
  • 1 cană de orez (aproximativ 150 de grame)
  • 100 ml. vin alb
  • 3 cani de roșii (rase sau piure)
  • 1 linguriță zahăr
  • 2 pahare de apă (bulion de legume sau bulion de pui dacă nu observați postul)
  • Aproximativ 10 boabe de piper negru
  • 1 linguriță sare
  • patrunjel pentru stropit

  • 1 morcov, tocat mărunt sau ras
  • 1 ardei rosu, tocat marunt

Pregătirea roșiilor cu orez este limitată la trei propoziții, mai ales că aceasta este o „rețetă de bază”, așa cum o numesc eu, la care se pot adăuga diferite produse, precum ciuperci sau măsline, care au de fiecare dată un rezultat diferit.

Spălați orezul sub apă curentă într-o sită sau strecurătoare până curge apă curată de dedesubt.

Ceapa și usturoiul se toarnă în ulei (dacă adăugați morcovi sau ardei, fierbeți-i împreună cu ceapa și usturoiul), adăugați orezul și prăjiți până devine transparent. Se toarnă vinul și se așteaptă să se evapore.

Adăugați apă, roșii, zahăr, piper negru și condimentați cu sare. După fierbere, reduceți focul la foarte mic, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 25-30 de minute. Aproximativ 15 minute, deschideți capacul și amestecați pentru a verifica dacă orezul nu a înghițit tot lichidul. Dacă este necesar, adăugați 100 ml. Apa fierbinte. Dacă plita este mai puternică, va trebui să adăugați mai mult lichid, deci - verificați ce se întâmplă.

Pentru condimente - dacă veți folosi condimente suplimentare, adăugați 1 linguriță de gyosum sau busuioc sau o crenguță de oregano împreună cu roșiile. Se serveste cald, presarat cu patrunjel si neaparat cu usturoi.

Distrează-te și gătește cu un zâmbet pentru distracție și plăcere!