Legumele cu frunze verzi sunt foarte utile și bogate în substanțe nutritive, fiind disponibile și aproape tot timpul anului. Știm cu toții spanacul, urzica, docul ... știm că atunci când vine primăvara putem folosi aproape orice verdeață pentru a pregăti rețete delicioase și utile. Știm că sfecla este utilă ca legumă, iarna pregătim diverse salate din legumele rădăcinoase sau le adăugăm la smoothie-uri. În iunie putem folosi frunzele pentru a face diverse salate, umplutură de plăcinte, supă sau pentru a înfășura sarmi.
Întrebarea este câți dintre voi știți și ați preparat conopidă sau, de asemenea, cunoscută sub numele de brustă.

salată

Această fotografie a fost făcută pe piață la mijlocul lunii iunie - colorată, proaspătă, utilă - salată verde - tulpinile sunt colorate în diferite culori strălucitoare, cum ar fi roșu, galben și violet și sunt o adevărată încântare pentru ochi.

Sfecla de salată este un aliment relativ necunoscut în Bulgaria. Chard este o plantă erbacee bienală din familia Styrian - Amaranthaceae. Se mai numește salată sau sfeclă roșie. Planta arată ca spanac și frunze de sfeclă. În engleză este cunoscută sub numele de chard sau elvețiană. Mama o cultivă în grădină ca sfecla elvețiană și tulpinile frunzelor sunt stacojii. Este popular în Europa Centrală și de Vest, în bucătăria mediteraneană, iar prima utilizare documentată a fost în Sicilia.

Aceasta este una dintre cele mai utile legume cu frunze verzi, deoarece este o sursă de substanțe nutritive importante - polifenoli, antioxidanți și carotenoizi, care combat radicalii liberi, inflamația și dezvoltarea multor boli.

Numeroasele beneficii pentru sănătate asociate consumului de brută se datorează în mare măsură faptului că planta conține vitaminele K, C și A, precum și vitamina E, riboflavină și vitamina B6. În ceea ce privește mineralele din bietă, puteți găsi magneziu, mangan, potasiu, fier, sodiu și cupru.

Sfecla roșie este atât de utilă încât este unul dintre primele alimente cultivate pe stațiile spațiale planetare pentru astronauți. Alegerea sa nu este întâmplătoare, ci se face pe baza unui profil nutrițional valoros.

200 g de brustă gătită conțin:
Doar 35 de calorii - îl face un produs dietetic
3 g proteine
4 g de fibre
7 g carbohidrați

Frunzele tinere de brustă sunt fragede și pot fi adăugate la salate - în același mod în care ați folosi spanac sau alte legume cu frunze verzi. Mânerele sunt tăiate deoarece nu sunt potrivite pentru consumul crud, dar pot fi gătite.
Frunzele mai vechi sunt mai bine să fie înăbușite sau gătite - devin o umplutură excelentă pentru plăcinte, ca adaos la feluri de mâncare, supe sau piureuri sau pentru a înfășura sarmi din ele.

Floră extravaganță cu brânză

Beneficiile pentru sănătate ale consumului de sfeclă roșie, mpngold:
- Ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge, previne dezvoltarea diferitelor tipuri de cancer.
- Îmbunătățește digestia, stimulează sistemul imunitar, reduce febra și combate inflamațiile.
- Scade tensiunea arterială, previne bolile cardiovasculare, mărește rezistența osoasă, detoxifică corpul și întărește funcția creierului.