Nume Genmaycha
Ceai
Ceai verde
Cantitate
Metoda de depozitare

Descriere

Ceai de orez brun (Genmai) cu conținut de ceai verde Matcha. Combinație între orez brun prăjit (Genmai) și frunze verzi de înaltă calitate (Matcha). Combinație complementară de Sencha. Pudra de ceai verde (Matcha) conferă culoare și aromă ceaiului. Antioxidant puternic.

Cum să pregătiți Sencha pas cu pas

-acel toarnă

Pentru a face acest tip de ceai, aveți nevoie de un ceainic japonez (Kyusu), care este special făcut în acest scop.

1-în pas

Primul lucru pe care trebuie să-l știți este cât de multă apă păstrează Kyusu-ul și cănile de ceai. Acest lucru vă va ajuta să determinați cantitatea de ceai de care aveți nevoie față de apă.

2-primul pas

Încălziți apa la 90-100 de grade folosind un ceainic obișnuit pe aragaz sau un ceainic electric. Se toarnă apa fierbinte în ceainicul gol, timp de un minut sau două. Temperatura scade imediat la 80 de grade și încălzește ibricul. Iată cele mai frecvente greșeli. Infuzia corectă pentru Sencha este cuprinsă între 70 și 80 de grade. Dacă faceți infuzia cu temperatura apei la 100 de grade, ceaiul va avea un gust amar și cu siguranță nu vă va plăcea.

Este important să știți că una dintre cele mai bune modalități de a prepara ceai este utilizarea apei de izvor, pe care o puteți găsi cu ușurință în orice magazin din apropiere. Calitatea bună a apei este esențială pentru a face ceașca perfectă de ceai. Aceasta nu înseamnă că ar trebui să căutați apă fără minerale cu orice preț, dar este cu siguranță mai potrivită decât cea utilizată în uz casnic. Puteți folosi și apă minerală - mineralele din apă îmbunătățesc gustul ceaiului verde.

3-acel pas

Se toarnă apa fierbinte din ceainic în căni de ceai goale sau într-un vas suplimentar din porțelan. Acest lucru răcește apa și vă va permite să măsurați exact câtă apă aveți nevoie. Aruncați apa inutilă din fierbător dacă ați ales să folosiți căni de ceai pentru a răci apa.

4-acel pas

În timp ce așteptați ca apa să-și scadă temperatura, turnați frunzele de ceai pentru perfuzie în ceainic. Proporția de ceai în apă este din nou esențială pentru bunul gust al ceaiului. În general, puteți folosi 4 până la 6 grame de ceai pe ceainic. Dacă nu aveți o lingură de măsurare, puteți folosi o linguriță care conține aproximativ 4 grame.

5-acel pas

Se toarnă apa fierbinte din cupe direct în ceainic și se închide capacul. Prima perfuzie trebuie să aibă aproximativ un minut până la un minut și jumătate.

6-acel pas

Se toarnă ceaiul puțin mai puțin din ceașcă în ceașcă uniform, astfel încât să se obțină un amestec omogen în fiecare dintre cești. Turnarea este succesiv ceașca 1, 2, 3, apoi ceașca 3, 2, 1. Spre final, agitați ceainicul cu o mișcare ușoară, cu scopul de a turna ultimele picături de ceai.

Știți deja să preparați ceai verde Sencha. Puteți repeta procesul de două sau trei ori. În a doua perfuzie, timpul este de 30,40 secunde până la un minut, iar temperatura apei ar trebui să fie de 80 de grade. În ultima (a treia) infuzie, vă recomandăm să așteptați mai mult pentru a extrage ultima picătură de aromă din frunze.