pentru

Toată lumea care a auzit de ghimbir știe că este ajutor valoros în răceli și mulți oameni recunosc rădăcinile cu forme bizare pe piață.

Are multe alte beneficii pentru sănătate. De asemenea, se potrivește bine cu unele alimente și este folosit ca condiment. Și poate fi folosit ghimbir pt pierdere în greutate? Potrivit experților, răspunsul este: da, acesta este și el proprietăți miraculoase.

Ce este ghimbirul și de unde provine?

Ghimbir (Zingiber officinale) este o plantă perenă cunoscută din cele mai vechi timpuri. Alte denumiri prin care este cunoscut sunt ghimbir și isiot.

Este originar din Asia de Sud-Est, de unde a fost transferat în China. Cea mai veche mențiune este în sursele chinezești. Planta a fost folosită la început numai în scop terapeutic.

Legenda spune că ghimbirul era un oaspete frecvent la masă Confucius (557 - 479 î.Hr.), care a scris despre aceasta în „Analytics” ca o rădăcină foarte utilă. La fel ca multe alte lucruri din Asia, este în Europa adus de Marco Polo în secolul al XIII-lea. Arabii au contribuit, de asemenea, la răspândirea sa în Europa și cu ajutorul lor au ajuns Grecia antică și Imperiul Roman.

Ghimbirul este cultivat ca plantă cultivată și nu crește sălbatic în sălbăticie. El cultivat în Japonia, China, Brazilia, India, Jamaica, Argentina, Africa de Vest. Datorită proprietăților sale benefice, ghimbirul este cultivat ca plantă de grădină sau în interior.

Unii entuziaști încearcă chiar să-l crească planta de apartament în ghivece. Are tulpini de stuf verticale, a căror lungime ajunge la un metru și jumătate.

Rădăcinile sale sunt cărnoase și datorită numeroaselor lor substanțe utile sunt utilizate pe scară largă ca remediu în gătit. Ghimbirul crud are un gust înțepător cu un ușor indiciu de lămâie.

Valoarea nutrițională și pentru ce este utilă?

Rădăcina de ghimbir conține învitaminele C, B1, B2 și minerale - aluminiu, potasiu, calciu, fier, mangan, crom, fosfor, germaniu. De asemenea, conține acid caprilic, nicotinic și linoleic. Principalul ingredient activ din ghimbir este ghimbirul, care are acțiune antiinflamatoare și antioxidantă.

Este ghimbir instrument util în lupta împotriva bătrâneții și este un remediu excelent pentru îndepărtarea toxinelor din organism. Datorită proprietăților sale utile, rădăcina poate fi utilizată ca:

  • anestezic
  • antiinflamator
  • antispasmodic
  • transpiraţie
  • tonic
  • agent antibacterian

Dacă este luat în mod regulat ceai de ghimbir, acest lucru crește imunitatea. Crește căldura internă a corpului, îmbunătățește pofta de mâncare, stimulează formarea de suc gastric.

Este ghimbir eficient în indigestie, eructații, iar alimentele cu adaos de rădăcină de ghimbir sunt mai bine absorbite. El este util pentru tractul digestiv. Utilizat în flatulență, colici intestinale, renale și biliare.

Rădăcina de ghimbir este un remediu natural:

  • pentru răceli, gripă
  • tuse
  • durere în gât, utilizată ca expectorant
  • funcționează bine la pacienții cu astm bronșic

Ghimbir:

  • scade colesterolul din sânge
  • îmbunătățește circulația cerebrală
  • întărește vasele de sânge
  • scade tensiunea arterială
  • utilizat împotriva aterosclerozei

Este un ajutor neprețuit înfruntarea oboselii psihice și fizice. Ghimbirul îmbunătățește memoria și învățarea. Rădăcina și ea stimulează glanda tiroidă. Este, de asemenea, utilizat pentru ameliorarea alergiilor și a bolilor de piele.

Folosit pentru:

  • boli articulare
  • reumatism
  • artrită
  • umflătură
  • vergeturi
  • dureri musculare
  • ameliorează greața și amețelile
  • sa dovedit, de asemenea, că ghimbirul este destul un afrodiziac natural puternic, care ajută femeile să scape de frigiditate. Este utilizat pentru a crește potența și în tratamentul infertilității.

Se crede că ghimbirul previne dezvoltarea tumorilor, și, de asemenea, datorită prezenței antioxidanților, există efect regenerator asupra corpului.

Datorită numeroaselor beneficii ale ghimbirului, este recomandată includerea acestuia în dieta zilnică a persoanelor cărora le pasă de sănătatea lor.

Proprietățile benefice ale ghimbirului pot fi completate cu ierburi precum musetel, menta, frunze de afine, balsam.

Contraindicațiile pentru utilizarea ghimbirului sunt:

  • sarcina și alăptarea
  • febră
  • boli inflamatorii ale pielii
  • sângerare
  • calculi biliari
  • ulcer gastric în stadiul acut
  • hepatită
  • unele forme de alergii

Cum ajută ghimbirul să slăbească?

Cu ajutorul ghimbirului poți scăpa de kilogramele în plus în câteva luni fără eforturi mari. Ghimbir, care este conținut în rădăcină, îmbunătățește circulația sângelui și creează un efect de încălzire din interior. Acest lucru contribuie la normalizarea și accelerarea metabolismului și, ca rezultat, duce la pierderea în greutate.

Un efect bun de scădere în greutate se realizează ca ghimbirul este combinat cu lamaie.

A prepara ceai medicinal, feliați subțire ghimbirul și lămâia și turnați apă fierbinte peste ele. Se lasă să stea aproximativ un sfert de oră. Acest ceai poate fi băut pe tot parcursul zilei.

Iată încă una o rețetă similară cu adaos de miere:

Tăiați rădăcina în felii subțiri, se adauga apa si apoi se pune la foc mic si se asteapta sa fiarba. Apoi se răcește lichidul, se pune miere și lămâie în el.

Această tinctură are efect benefic asupra funcției hepatice, rinichi, reînnoiește pielea și, de asemenea, ajută la scăderea excesului de greutate.

Există, de asemenea, o rețetă mai ușoară pentru scăderea în greutate cu ghimbir. Puneți bucăți subțiri de rădăcină feliate într-un termos, turnați apă fierbinte pe ea. Așadar, pe tot parcursul zilei poți aduce cu tine ceai fierbinte și să bei din el, cum ar fi cel mai bine este să o faceți cu o jumătate de oră înainte de masă.

Combinație de ghimbir cu alte alimente

Ghimbirul are aplicație excelentă în bucătăria asiatică. Pulberea uscată și măcinată este folosită ca condiment.

Intră în compoziția fiecărui curry. Felii de ghimbir proaspăt sunt folosite pentru ceai și pot fi adăugate la supe și sosuri. Poate fi supus diferitelor tratamente culinare - gatit, prajit, copt, marinat. În India este folosit pentru sosuri la mâncăruri din carne. În China este adesea fiert sau prăjit.

În cofetărie se folosește pentru a face gem și bomboane, pentru a adăuga la produse de patiserie și prăjituri. În Statele Unite și Anglia, berea se face din extract de ghimbir.

În Germania și în alte țări fac turtă dulce. În trecut, erau denumite străzi întregi Strada Ginger, cărora li s-au oferit produse de ghimbir.

Este popular ghimbir marinat, care poate fi consumat împreună cu sushi sau ca supliment la alte feluri de mâncare. Se prepară prin curățarea rădăcinii de ghimbir decojite (aproximativ 200 g).

Faceți marinada din 1 linguriță de sare din Himalaya, 2 linguri de zahăr brun, 150 ml. oțet de orez, 100 ml. oțet de mere și 3-4 linguri de apă. Se toarnă ghimbirul tocat și se păstrează la frigider.

Puteți chiar să vă îndulciți viața cu ghimbir. El poate fi confitat, mai întâi trebuie tăiat în felii foarte subțiri. Apoi fierbeți cu puțină apă la foc mediu aproximativ 30 de minute.

Se scurge și apa poate fi folosită pentru ceai. Ghimbirul fiert se fierbe din nou cu zahăr și puțină apă la foc mare până când lichidul s-a evaporat aproape complet. În cele din urmă feliile sunt oval în zahăr brun și lăsat să se usuce.