Deci, în principiu, habar nu am despre biochimie, toate interesele mele sunt la nivel de amatori:). Am vrut să întreb pe cineva care poate (în special Iva Pavlina, pentru că pare a fi cea mai calificată pentru aceste probleme:)) să arunce o lumină asupra unor probleme.
1. Pentru glicerol/glicerină (din câte am înțeles din ceea ce am citit, acestea sunt același lucru) apare atunci când grăsimile se descompun și reprezintă aproximativ 10% din greutatea lor (nici măcar nu-mi amintesc unde l-am întâlnit și eu Sunt interesat de ceea ce primește exact). Am citit că glucoza se poate face din glicerol prin gluconeogeneză? Este adevărat și, dacă da, de ce se spune că glucoza nu poate fi sintetizată din grăsimi? http://en.wikipedia.org/wiki/Glycerol
2. Care este valoarea energetică a glicerolului (așa cum este clasificat - grăsimi sau carbohidrați)?
3. Am citit că glicerolul este inflamabil - se arde când grăsimea ia foc sau sunt confuz? - http://www.orgchemistry.ccpro.com/glicerol.htm
4. Despre gluconeogeneză - din câte înțeleg eu în procesul de conversie a proteinelor în glucoză, se folosește aproximativ 60% din valoarea energetică a proteinei, este adevărat? - http://www.second-opinions.co.uk/fat-not-protein.html
5. Ce se întâmplă cu celelalte 40%?
6. Este energie suplimentară (cu o sursă de grăsime) utilizată pentru efectuarea gluconeogenezei ?

forumul

Cred că acest lucru va fi interesant și util nu numai pentru mine:) .

Acest subiect a fost editat de Cherniq_Konan la 03.06.08 07:14.

Salut! Cu excepția pentru a începe să-ți răspunzi la întrebări una câte una:)

1. Da, glicerina și glicerina sunt sinonime și înseamnă același lucru. Glicerolul este un alcool trivalent (cu grupări 3 -OH) și atunci când aceste 3 grupări hidroxil sunt esterificate cu acizi grași superiori (saturați sau nesaturați), se obțin grăsimi cunoscute. Glicerolul este o componentă constantă a grăsimilor, greutatea moleculară va varia în funcție de lungimea lanțului de carbon al acizilor grași superiori, deci procentul de glicerol nu va fi același pentru diferite grăsimi, dar 10% este o presupunere bună:). Da, glicerolul este substratul inițial pentru gluconeogeneză. La animale, glucoza este sintetizată în ficat și rinichi din intermediari non-carbohidrați, cum ar fi piruvatul și glicerina, care este procesul gluconeogenezei. Glicerol → fosfodioxiacetonă, propionil-CoA → metaboliți ai ciclului Krebs. Gluconeogeneza este opusul glicolizei, iar corpul ocolește unele etape metabolice ireversibile în calea inversă, care este asociată cu cheltuielile de energie din partea sa. Grăsimile din carbohidrați într-adevăr nu pot deveni, există o problemă cu acizii grași, altfel glicerolul este osos intermediar cu metabolismul carbohidraților.

2. Glicerolul nu este nici o grăsime, nici un carbohidrat, ci un alcool trivalent. Nu găsesc date despre valoarea sa energetică și ar fi foarte nesemnificativ. Nu este o resursă energetică, ci pur și simplu un metabolit intermediar.

3. Glicerolul este esterificat. Acidul azotic concentrat în prezența H + formează substanța glicerol trinitrat, cunoscută sub numele de nitroglicerină:

Thunder: C3H5 (OH) 3 + 3HONO2 → C3H5 (ONO2) 3 + 3HOH

Combustie: vaporii de glicerol ard cu o flacără incoloră din cauza prezenței mai multor oxigen în molecula sa.

4. Piruvatul și unii aminoacizi sunt, de asemenea, implicați în gluconeogeneză ca compus de pornire prin ciclul Krebs. Prin urmare, proteinele sunt implicate, restul de 40% sunt pur și simplu utilizate de organism sub formă de blocuri energetice și structurale. În caz contrar, toate proteinele ar merge la gluconeogeneză.

5. Da, da - am răspuns:)

6. Da, este utilizat deoarece gluconeogeneza este un proces anabolic (sintetic), adică are loc cu consumul de energie de către organism.

Sincere multumiri:). Aș minți dacă aș spune că înțeleg totul, dar aș învăța ce trebuie să fac (cu ajutorul câtorva dicționare, nu toate cuvintele mi-au fost clare:)).
Caut diferite lucruri despre glicerol acum - am dat peste cercetări despre puii și porcii care sunt hrăniți cu el și, pe măsură ce citesc puțin mai mult, voi împărtăși că cu greu voi înțelege tot ce am citit:) .

Deci, să scriu ce am învățat azi (sper că șeful meu nu prinde ce fac toată ziua, că nu-i va plăcea:)). Voi posta linkuri și câteva explicații după fiecare link (în principal ceea ce a fost interesant pentru mine) și pentru materialul complet - deschideți și citiți:) .

1. Vechiul Wiki bun:):
http://en.wikipedia.org/wiki/Glycerol
Principalul lucru aici - glicerolul este alcoolul din zahăr, dulce și puțin toxic. Nu este nici clasificat ca grăsime, nici ca carbohidrat (îl menționez pentru că nu este adevărat în alte articole). Apoi - este uneori folosit ca înlocuitor al zahărului și, deși are mai mult sau mai puțin aceeași valoare energetică, nu afectează nivelul zahărului din sânge, deoarece un supliment alimentar este clasificat ca E422.
Celălalt lucru interesant din acest articol a fost modul în care este metabolizat, sau mai exact „Când organismul folosește grăsimea stocată ca sursă de energie, glicerolul și acizii grași sunt eliberați în sânge. Componenta glicerolului poate fi convertită în glucoză de către ficat și oferă energie pentru metabolismul celular. ” Așadar, folosind energie pentru grăsimi pentru ceva, glicerina eliberată poate fi utilizată ca glucoză (după gluconeogeneză) și asta ca hrană pentru celule și organe care nu se pot descurca fără o anumită cantitate de glucoză (creier). Atât de mult pentru Wiki.

2. Apoi vine:
http://spectrum.diabetesjournals.org/cgi/content/full/17/3/137 sau mai exact doar partea articolului despre glicerol. Folosit în multe bare energetice. Potrivit FDA (US Food And Drug Administration - HEI:)) este clasificat drept carbohidrat, ceea ce nu este cazul, iar producătorii au dispute cu guvernul:). Din nou, conform acestui articol, se crede că este transformat în glucoză prin gluconeogeneză (deși nu există nicio justificare aici în mod specific).

3. Aici http://www.elmhurst.edu/

chm/vchembook/604glycogenesis.html explică gluconeogeneza într-un limbaj relativ accesibil (cel puțin pentru mine un microbiolog poate găsi justificarea arhaică:)). Ceea ce privesc aici în special este „acidul lactic, unii aminoacizi din proteine ​​și glicerolul din grăsimi pot fi transformați în glucoză” prin gluconeogeneză.

5. Puii:) - http://www.ars.usda.gov/research/publications/publications.htm?seq_no_115=209236
S-a făcut un studiu în care puii au primit glicerol în loc de glucoză brută (brută, nerafinată), care are valori energetice mai mici decât cele pure - aproximativ 3,6 kcal/g. Acest lucru se face pentru a găsi surse alternative de hrană pentru animale, deoarece glicerolul este ieftin și este un produs secundar al biodieselului, care este deja produs în cantități mari. Rezultatul - ouăle sunt aceleași, găinile sunt aceleași. „Rezultatele acestui studiu arată că energia din glicerina brută este utilizată cu eficiență ridicată de găinile ouătoare” - glicerina netratată este absorbită cu un perete ridicat de eficiență de către găini.

Și toată această tiradă pentru 2 întrebări simple - sunt raționamentul meu corect și dacă nu - de ce?

Recenzia a fost editată de Cherniq_Konan la 03.06.08 12:22.