Dacă aveți boală celiacă sau trebuie să evitați glutenul din alte motive medicale, este important să știți ce alimente conțin gluten și ce alimente ar trebui să verificați înainte de a mânca. De asemenea, trebuie să știți care este nivelul sigur de gluten - 20 mg/kg este maximul permis. Doar alimentele care conțin 20 de părți pe milion (ppm) sau mai puțin pot fi etichetate fără gluten.

asociația

Glutenul este o proteină care se găsește în cereale, grâu, secară și orz. Unii oameni reacționează, de asemenea, la o proteină similară găsită în ovăz.

Cele mai evidente surse de gluten din dietele majorității oamenilor sunt:

  • pâine
  • patiserie
  • cereale
  • făină
  • pizza
  • prăjituri
  • biscuiți.

Glutenul poate fi găsit și în alimente procesate, cum ar fi:

  • supe
  • sosuri și sosuri
  • bulionuri și condimente
  • muștar, maioneză, ketchup
  • mâncăruri gătite
  • carnati
  • câteva brânzeturi și brânzeturi galbene

Glutenul în produsele nealimentare

Glutenul cauzează o problemă numai dacă îl consumați. Nu poate fi absorbit prin piele.

Produse cosmetice

Este puțin probabil să înghițiți suficient balsam de buze sau ruj pentru a provoca o reacție. Dacă sunteți îngrijorat, trebuie să contactați producătorii direct pentru produse specifice.

Este posibil să fiți sensibil la ingredientele utilizate în cosmetice, dar acest lucru nu are nicio legătură cu boala celiacă. Dacă apare iritarea pielii atunci când utilizați produse cosmetice, întrerupeți utilizarea și consultați medicul dumneavoastră .

Lipici pe plicuri și pachete

Uneori, malțul de orz este utilizat în adezivi și pot fi prezente cantități mici de gluten în timpul linsului. Practica mondială arată că suma pe care o poți lua este nesemnificativă și nu va provoca o reacție.

Pastă de dinţi

Medicii stomatologi spun că nu sunt conștienți de o pastă de dinți care conține gluten, dar totuși citesc cu atenție conținutul.

Glutenul cauzează o problemă numai persoanelor cu boală celiacă dacă este consumat. Chiar dacă pasta de dinți conține gluten, este foarte puțin probabil să înghițiți suficient din ea pentru a provoca o reacție.

Dacă aveți îngrijorări cu privire la pasta de dinți, vă recomandăm să verificați lista de ingrediente și să contactați direct producătorii.

Plastilină

De obicei, în producția de plastilină, pasteluri și, în unele cazuri, argilă, se adaugă fibre de grâu. Este important de știut că copiii mici au uneori obiceiul de a-și pune lucrurile în gură sau de a-și atinge buzele în timp ce se joacă, studiază sau lucrează. Cantitatea de gluten pe care o pot ingera este de obicei neglijabilă, dar pot avea o reacție dacă ingerează gluten din aceste produse. Citiți cu atenție conținutul și avertizați-vă copiii cu privire la prezența glutenului în aceste produse și la posibilitatea de a lua in mod accidental gluten. Pe piață există argilă, pasteluri și plastilină fără gluten.