A fost util? Ne evalua!

este

Continuăm subiectul intoleranțelor alimentare și alergiilor cu subiectul glutenului.

Cu doar un deceniu în urmă, puțini oameni știau exact ce este glutenul. Astăzi, dieta fără gluten este una dintre cele mai populare. Unii susțin că o dietă fără gluten este ideală pentru pierderea în greutate, alții susțin că vindecă durerile de cap. Magazinele au standuri întregi cu alimente fără gluten - paste fără gluten, vafe fără gluten, biscuiți și multe altele. Această diversitate este extrem de importantă pentru persoanele care suferă de boală celiacă (sau boală celiacă). Boala celiacă este o boală autoimună rară care provoacă o reacție la proteina gluten. Boala este diagnosticată printr-un test special de sânge sau proceduri similare cu endoscopia.

Dacă nu ți-a fost diagnosticat boala celiacă, dar corpul tău reacționează negativ la gluten, cel mai probabil ești sensibil la gluten, nu la alergie. Din păcate, nu există teste de sânge care să confirme dacă o persoană este sensibilă la gluten. Multe dintre simptomele descrise ca o reacție la gluten, cum ar fi balonarea, oboseala și durerile de cap, sunt nespecifice și pot fi legate de o serie de alte cauze, inclusiv stresul, infecțiile sau alte boli. Există unele condiții de sănătate în care este recomandabil să se evite alimentele care conțin gluten.

Recent, însă, o dietă fără gluten a devenit la modă și mulți oameni urmează acest tip de dietă fără a avea nevoie de ea cu adevărat. Dr. Raina Stoyanova, unul dintre specialiștii care pregătesc regimuri în Top Form, împărtășește: „Pentru majoritatea oamenilor, glutenul este complet inofensiv. Doar un mic procent din persoanele cu boală celiacă sau alergie la gluten ar trebui să o evite! Lăsând deoparte prejudecățile de gluten, cerealele care conțin gluten sunt bogate în multe vitamine, minerale și fibre. ” Dacă nu aveți motive serioase, cel mai bine este să nu cedați tendințelor moderne și să vă privați corpul de alimentele care conțin gluten.

Cu toate acestea, dacă suspectați o alergie sau o reacție la gluten, cel mai bine este să consultați un specialist. O modalitate de determinare a sensibilității la gluten este de a rămâne fără gluten timp de o lună. Este important să vă monitorizați în acest timp și să vedeți dacă simptomele dispar. După perioada de o lună, începeți cu includerea glutenului în regim și monitorizați în consecință dacă simptomele vor reveni.

Fără gluten - este util?

Nu credeți că produsele fără gluten sunt întotdeauna alternativa mai sănătoasă. Multe produse fără gluten de pe piață au adăugat zahăr și grăsimi pentru a imita gustul produselor fără gluten.

În plus, regimul fără gluten nu ar trebui să însemne o dietă fără carbohidrați. Cel mai bine este să înlocuiți produsele fără gluten cu alimente naturale fără gluten, cum ar fi quinoa, orez sălbatic, cartofi, amarant, hrișcă. Există, de asemenea, o selecție largă de făină fără gluten, cum ar fi orez, soia, migdale, susan, pe care le puteți folosi pentru pâine de casă și alte produse de patiserie.

Pentru persoanele care trebuie să urmeze o dietă restrictivă din cauza intoleranței sau a altor boli, urmarea unei diete echilibrate, sănătoase și variate poate fi o provocare majoră. Datorită limitărilor, includerea celor mai adecvați înlocuitori este extrem de importantă. Dacă vă întrebați dacă meniul dvs. include toți nutrienții necesari, puteți avea încredere în specialiștii noștri. Completați chestionarul și specialistul nostru vă va pregăti un regim variat, echilibrat și sănătos, care va include cei mai adecvați înlocuitori pentru dvs. Completați chestionarul aici >>

În articolele următoare vom acorda atenție intoleranței la lactoză și histamină. Dacă aveți întrebări legate de intoleranțele alimentare și alergiile alimentare, scrieți-ne, vă vom răspunde cu plăcere.