beneficii

Minunat, mănânci praz dimineața, la prânz și seara? După ce ați citit despre beneficiile sale, îl veți include astăzi în meniul dvs. și în mod voluntar 🙂 Pe lângă beneficii, vă voi oferi rețete 🙂

M-am îndrăgostit de praz când mi-am dat seama că pe lângă faptul că sunt delicioase, este incredibil de bine să obții din microflora intestinală bună. Știți că, indiferent de câte probiotice luăm, au nevoie de PREbiotice pentru a face o colonie. Prazul conține fibre, care sunt PREbiotice. Prebioticele sunt hrana pentru probiotice. Și probioticele, văzând prazul în stomac, strigă „acasă, dulce, acasă” 🙂 și trăiesc fericiți „
Dacă îți amintești un lucru din acest articol este că, dacă vrei să fii sănătos și, în special, fără a fi supraponderal, depinde de bacteriile din stomac și adoră fibrele, adică adoră prazul 🙂

Ce este PRObiotic și PREbiotic?

Probioticele sunt microorganisme vii care trăiesc în tractul gastro-intestinal. Sunt extrem de importante pentru sănătate, deoarece susțin digestia și sistemul imunitar. Există aproximativ 500 de microorganisme diferite care trăiesc în noi, iar 99% predominante care trăiesc în fiecare persoană diferită sunt doar 30-40 de specii. Se crede că bacteriile care trăiesc în noi cântăresc aproximativ 1-1,5 kg, deci, dacă pierdeți în greutate, să nu fie una dintre bacteriile benefice 🙂

Ca orice organism viu, probioticele trebuie hrănite.

PREbioticele sunt hrana PRObioticelor. Dacă doriți să cultivați probiotice, hrăniți-le regulat, de exemplu cu praz

Prebioticele sunt fibre care nu sunt absorbite în intestinul subțire, trec în intestinul gros, unde sunt fermentate de microflora intestinală. Cel mai faimos prebiotic este inulina, care este abundentă în plante.

Beneficiile prazului

Prazul (Allium porrum) este o legumă care, alături de ceapă și usturoi, aparține genului Allium. Ca văr al lor, el are, de asemenea, o parte semnificativă din beneficiile lor pentru sănătate.

1. Prazul îmbunătățește sănătatea intestinală

Prazul conține inulină. Inulina fermentează în intestinul gros și servește drept hrană pentru bacteriile bune. Din cantitatea de bacterii bune (probiotice) din flora gastro-intestinală depinde starea peretelui intestinal, defalcarea și absorbția nutrienților, puterea sistemului imunitar.

2. Prazul conține polifenol kaempferol foarte puternic,

care acționează antioxidant, antiinflamator, antimicrobian, cardioprotector, neuroprotector, antidiabetic și antiosteopor. Pe scurt, luptați împotriva radicalilor liberi, protejați-vă nervii și oasele, cum să nu mâncați praz 🙂

Polifenolul kaempferol protejează căptușeala vaselor de sânge (endoteliu) de daunele cauzate de radicalii liberi. Acest lucru reduce riscul de hipertensiune arterială (hipertensiune arterială) și de boli cardiace asociate.
Într-un studiu din 2018, kaempferolul a fost utilizat ca opțiune terapeutică împotriva carcinomului endometrial. Nu este vorba de consumul de praz, ci de doze terapeutice de polifenol kaempferol conținut în praz.

3. Prazul este o sursă de vitamine și minerale

B9 - folat (acid folic) (64 µg în 100 g) - o vitamină B deosebit de importantă pentru o sarcină sănătoasă și nașterea unui copil sănătos. Acidul folic promovează formarea unui tub neural sănătos al fătului, din care se dezvoltă creierul și măduva spinării, previne riscul avortului spontan, reduce riscul nașterii premature.

Cantități semnificative de vitamina A (1667 UI la 100 g), care joacă un rol important în imunitate și poate fi deosebit de utilă în prevenirea bolilor și infecțiilor.

Vitamina C (12 mg în 100 g), care întărește sistemul imunitar, combate daunele provocate de radicalii liberi și îmbunătățește absorbția fierului.

Vitamina K, care este necesară pentru coagularea sângelui și pentru menținerea oaselor sănătoase. Este implicat în metabolismul osos prin creșterea cantității unei proteine ​​specifice care este necesară pentru menținerea calciului în oase.

Deși în cantități mai mici, prazul conține și alte vitamine din grupul B, cum ar fi B1, B2, B3, B6, precum și vitamina E și mineralele calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu și zinc.

4. Prazul combate infecțiile

Prazul conține alicină. Acest compus este foarte antibacterian, antifungic și are proprietăți antivirale, făcându-l un instrument excelent pentru combaterea infecțiilor.

5. Prazul protejează împotriva diferitelor tipuri de cancer

Sunt atent la cuvântul protecție, nu la tratament! Prazul este o sursă naturală de inulină prebiotică - are proprietăți antimutagenice, protejează ADN-ul de daune care duc la mutații considerate a provoca diferite tipuri de cancer. Prazul conține între 3-10% inulină (un prebiotic care hrănește probiotice).

6. Prazul favorizează pierderea în greutate și previne obezitatea

Rețete cu praz

Gătesc toată iarna cu praz în loc de ceapă. Am un mic truc. Am pus prazul curățat în blender cu puțină apă și amestec aproximativ un minut. Fac asta pentru că fibrele de praz sunt foarte dure și greu de mestecat de micuțul nostru. Cumpăr o legătură de praz și o țin pe terasă, ca nimic. Știu că recomandarea este să-l îngrop în nisip, dar nu. Și fără nisip durează 2 săptămâni, dar de obicei conexiunea se termină mai repede, pentru că eu folosesc 1 praz în fiecare zi 🙂

Aici veți găsi supă cremă cu praz, ciuperci și broccoli

Rețetă pentru somon prăjit cu „spaghete” din praz + piure de șoarece de iarnă cu praz.

Gustare cu lyutenitsa

praz și brânză - rapid, ușor și gustos 🙂 Tăiați fin prazul (opțional), adăugați lyutenitsa (de preferință fără zahăr) și brânza mărunțită. Dacă doriți, întindeți o felie de pâine integrală.

Salată de iarnă (supă) cu praz și roșii decojite.

Tăiați roșiile conservate curățate în bucăți mari (dacă folosiți suc de roșii va deveni o supă:), adăugați praz tocat mărunt (opțional) și brânză mărunțită. Condimentați cu sare, piper negru, schinduf și 1 lingură. ulei de masline.