Câteva sfaturi pentru grăsimi în dieta noastră.

sfaturi


Ești confuz dacă grăsimile sunt bune sau rele pentru dieta ta? Nu-ți face griji - nu ești doar tu. Subiectul grăsimilor este unul dintre cele mai discutate cu clienții noștri printre numeroasele subiecte legate de alimentația sănătoasă și menținerea greutății optime. Mulți dintre ei își amintesc de „era produselor cu conținut scăzut de grăsimi”, când se credea că s-au acumulat kilograme în plus din grăsimi sau valul ulterior de diete bogate în grăsimi și sărace în carbohidrați. Apoi, accentul s-a mutat nu pe câtă grăsime ar trebui să mâncăm, ci pe ce fel de grăsime ar trebui să mănânce.


Ce sunt grăsimile sănătoase și de ce sunt bune pentru dvs. ?


Grăsimile pe care le consumați pot fi împărțite în două categorii principale - saturate (grăsimi nesănătoase) și grăsimi nesaturate sănătoase). Dintre cele două, grăsimile nesaturate sunt considerate mai bune pentru dvs., deoarece aceste grăsimi (derivate în principal din alimente vegetale) pot ajuta la menținerea nivelului de colesterol din sânge în limite normale. Pe de altă parte, o dietă bogată în grăsimi saturate (care se găsește în principal în produsele de origine animală precum untul, brânza, laptele integral și carnea) poate contribui la creșterea nivelului de colesterol din sânge. .


Grăsimile nesaturate pot fi împărțite în două categorii - grăsimi mononesaturate și grăsimi polinesaturate. Veți găsi grăsimi mononesaturate în nuci, semințe, uleiuri de măsline și avocado. Acestea sunt grăsimi care sunt bune pentru sistemul cardiovascular atunci când sunt consumate cu moderație și în loc de grăsimi saturate mai puțin utile.


Grăsimile polinesaturate pot fi clasificate în continuare ca „omega-3” și „omega-6”. Corpul tău are nevoie de ambele tipuri, dar în echilibru corect. Problema pentru majoritatea dintre noi este că mâncăm prea multe grăsimi omega-6 (în principal din alimente prăjite, gustări și paste dulci) și insuficiență de pește, nuci, semințe și legume cu frunze care conțin acizi grași omega-3. .

Aveți grijă cu grăsimile pentru a nu depăși caloriile!


Un lucru de reținut - grăsimea adăugată adaugă calorii în dieta ta! Toate uleiurile (indiferent de sursa lor) au aproximativ 120 de calorii pe lingură. Doar pentru că uleiul de măsline este o grăsime sănătoasă nu înseamnă că trebuie să adăugați cantități mari la dieta dumneavoastră. Și o cantitate mică de grăsime poate da multă aromă mâncării dvs., astfel încât să fie gustoasă, sănătoasă și să nu aibă un conținut ridicat de calorii.


Cum să obțineți mai multe grăsimi sănătoase în dieta dvs.?


Alimentele care conțin grăsimi sănătoase pentru inimă sunt nucile și semințele, măslinele și uleiul de măsline, fructele de mare și avocado. Iată câteva modalități de a include aceste grăsimi sănătoase în dieta zilnică:

Migdalele, fisticul, nucile sunt considerate „nuci”, care au acizi grași omega-3 mai utili decât arahide, care nu sunt de fapt considerate nuci, ci fasole. Iată câteva modalități de a include mai multe nuci și semințe în dieta ta:
- O mână de nuci este o „gustare” bună.

- Amestecați câteva nuci zdrobite, tărâțe de ovăz, iaurt și un măr feliat pentru un mic dejun rapid.

- Presărați nuci sau semințe în salate verzi, pe legume înăbușite sau adăugați-le la sosul de salată.


Ulei de măsline și măsline

Uleiul de măsline este una dintre cele mai bogate surse de grăsimi mononesaturate. Dacă aroma uleiului de măsline presat la rece este prea puternică pentru dvs., căutați uleiuri de măsline „ușoare” care au aceleași calorii ca restul uleiului de măsline, dar au un gust mai ușor. .
- Utilizați ulei de măsline în loc de ulei și unt atunci când gătiți.

- Faceți-vă propriul dressing cu 2 părți de ulei de măsline, 1 parte de suc de lămâie sau oțet, sare și piper după gust.

- Folosiți o porție mică de ulei de măsline pentru a aromă legumele fierte.

- Adăugați măsline întregi la salată sau măsline tocate în sosuri și feluri de mâncare.

Grăsimile din pește conțin în mod natural acizi grași omega-3, dar majoritatea dintre noi pur și simplu nu consumăm pește atât de des cum ar trebui - adică de câteva ori pe săptămână (de 2 sau 3 ori). Pentru cei care au probleme cu gustul sau textura peștelui sau pur și simplu nu știu cum să-l pregătească, așteptați în curând un articol despre cum puteți rezolva aceste probleme. Iată câteva sfaturi:

- Conservele de ton și somon sunt foarte convenabile. Conserve de ton sau somon adăugate la o salată verde este o soluție de fast-food.

- Încercați să folosiți pește în loc de pui în unele feluri de mâncare preferate.

- Comandați peștele mai des atunci când mâncați afară.


Avocado
Avocado este din punct de vedere tehnic un fruct și reprezintă o sursă bună de grăsimi mononesaturate. Iată câteva dintre aplicațiile mele preferate de avocado:

- Folosiți piure de avocado ca înlocuitor pentru maioneză în salată de ton sau salată de ouă.

- Puneți în guacamol cu ​​puțină suc de lămâie și sare, dar folosiți legume tocate în loc de chipsuri pentru scufundare.

- Avocado merge foarte bine cu ouăle. Adăugați câteva felii la omletă sau pe ouă fierte.