boli inimă

Când vine vorba de dietă, grăsimile sunt puse în categoria „rău”. Și există o logică în acest sens - unele tipuri de grăsimi pot provoca boli cardiovasculare, diabet, cancer și obezitate.

Dar nu toate grăsimile sunt la fel. Unele sunt bune și pot chiar ajuta la promovarea sănătății. Dacă știi diferența dintre cele două, vei ști ce grăsimi trebuie evitate și pe care să le consumi cu măsură.

Trebuie să clarificăm că grăsimile sunt la fel de importante pentru dieta ta ca proteinele și carbohidrații. De asemenea, ele încarcă corpul cu energie și unele funcții corporale se bazează pe ele. De exemplu, unele vitamine au nevoie de grăsimi pentru a se dizolva în sânge și pentru a furniza substanțe nutritive.

Cu toate acestea, excesul de calorii din consumul de prea multe grăsimi de orice fel va duce cu siguranță la creșterea în greutate.

Ce sunt grăsimile dăunătoare?

Două tipuri de grăsimi - grăsimi saturate și trans - au fost identificate ca potențial dăunătoare sănătății dumneavoastră. Majoritatea alimentelor care conțin aceste tipuri de grăsimi sunt solide la temperatura camerei. Acestea sunt untul, margarina, carnea de vită sau untura.

Grăsimile trans trebuie evitate, în timp ce grăsimile saturate trebuie consumate cu moderare. De fapt, majoritatea grăsimilor saturate sunt animale și se găsesc în carnea și produsele lactate bogate în grăsimi. Cu toate acestea, consumul excesiv de grăsimi saturate poate crește nivelul colesterolului din sânge și al lipoproteinelor cu densitate scăzută (LDL).

Până de curând, medicii asociau un aport mai mare de grăsimi saturate cu un risc crescut de boli de inimă, dar această afirmație începe să fie contestată.

Grăsimile trans - evitați-le!

Abreviate pentru „acizi grași trans”, grăsimile trans se găsesc în alimentele cu uleiuri vegetale parțial hidrogenate. Acestea sunt cele mai grave grăsimi pentru tine. Acestea se găsesc în alimente prăjite (cartofi, gogoși, semifabricate), margarină, produse de patiserie prelucrate și gustări.

La fel ca grăsimile saturate, grăsimile trans pot crește colesterolul LDL (colesterolul „rău”) și pot suprima nivelurile de lipoproteine ​​cu densitate ridicată (HDL) sau colesterolul „bun”.

Medicii asociază grăsimile trans cu un risc crescut de inflamație în organism, care la rândul său poate declanșa boli de inimă, diabet și accident vascular cerebral.

Grăsimi bune

Medicii consideră că grăsimile mononesaturate și grăsimile polinesaturate sunt „mai sănătoase” pentru inimă. Le veți recunoaște prin faptul că sunt în stare lichidă atunci când sunt la temperatura camerei. Un exemplu este uleiul de măsline.

Grăsimi mononesaturate

Acest tip de grăsimi sănătoase sunt prezente în diverse alimente și uleiuri. Studiile arată că consumul de alimente care conțin grăsimi mononesaturate poate regla nivelul colesterolului din sânge și reduce riscul bolilor cardiovasculare. Aceste alimente includ nuci (migdale, caju, arahide, nuci pecan), uleiuri vegetale (ulei de măsline), ulei de arahide și migdale, avocado.

Grăsimi polinesaturate

Grăsimile polinesaturate sunt cunoscute sub numele de „grăsimi esențiale”, deoarece organismul nu le poate produce și are nevoie de hrană. Alimentele vegetale și uleiurile sunt principala sursă a acestei grăsimi. La fel ca grăsimile monoinsaturate, grăsimile polinesaturate pot reduce riscul bolilor de inimă prin scăderea nivelului de colesterol din sânge.

Un anumit tip de aceștia - acizii grași omega-3, sunt deosebit de buni pentru inima ta.

Omega-3 nu numai că reduc riscul bolilor coronariene, ci ajută și la scăderea nivelului tensiunii arteriale și la prevenirea bătăilor neregulate ale inimii. Consumul de pești precum somon, hering, sardine sau păstrăv vă garantează un aport suficient de astfel de grăsimi.