Există multe tipuri de intoleranțe alimentare și alergii, dar intoleranța la grâu este una dintre cele mai frecvente. Cele mai frecvente plângeri sunt: ​​oboseală cronică, diaree sau constipație constantă, mâncărime și iritații ale pielii, erupții cutanate, pierderea în greutate nereușită, sindrom de colon iritabil etc.

center

Dacă aceste simptome au fost tratate fără succes până acum, este timpul să luați în serios această problemă, deoarece probabil că suferiți de o alergie alimentară sau de intoleranță la grâu.

Nu toate reacțiile la grâu sunt la fel. În general vorbind, problemele de sănătate asociate cu aportul de grâu se împart în trei categorii:

Boala celiaca

Boala celiacă este o boală caracterizată printr-un răspuns imun în tractul gastro-intestinal la o proteină foarte specifică care se găsește în grâu și în alte cereale, numită gliadină (gluten). Boala are multe alte denumiri, inclusiv alergie la gluten, enteropatie la gluten, intoleranță la gluten și boală celiacă de molid. Se bazează pe o predispoziție genetică. Tabloul clinic este sever (diaree, durere), ducând la sindrom de malabsorbție. În timp, poate provoca leziuni ale tractului gastro-intestinal, dar poate fi tratat eficient cu o dietă fără gluten. Vestea proastă este că boala celiacă este o boală pe tot parcursul vieții. Lucrul bun este că daunele produse organismului pot fi reparate după îndepărtarea în timp util a glutenului din dietă.

Alergie la grâu

Alergia la grâu este un răspuns imunologic la grâu, dar spre deosebire de boala celiacă, reacția este la diverse proteine ​​găsite în grâu și cereale. Manifestarea poate fi gastrointestinală, dar poate fi, de asemenea, asemănătoare cu febra fânului, provocând simptome respiratorii asemănătoare astmului, urticarie, erupții cutanate, dermatită de contact, tuse, curgere a nasului și mâncărime a ochilor. Uneori numită „alergie la pâine”, alergia la grâu poate fi complicată de exerciții fizice sau aspirină, provocând o afecțiune foarte agresivă și periculoasă, chiar amenințătoare, care se numește anafilaxie.

Intoleranță la grâu

În mod confuz, boala celiacă este uneori numită „intoleranță la gluten”. Cu toate acestea, intoleranța la grâu se exprimă printr-o reacție adversă nealergică la consumul de grâu. Intoleranța la grâu este de obicei o reacție neagresivă sau acută ca și în cazul alergiilor și poate fi dificil de diagnosticat, deoarece simptomele pot apărea la multe ore după consum, chiar și câteva zile mai târziu. Deși este dificil de înțeles, este totuși un răspuns imunitar, dar un răspuns la o parte complet diferită a sistemului imunitar care formează anticorpi IgG. Aceasta include grupul uriaș de oameni care suferă de departe de a suspecta simptomele enumerate mai sus sau parțial.

Dacă credeți că unele dintre plângerile menționate vă îngrijorează sau aveți deja o intoleranță sau o alergie dovedită la grâu, am putea rezolva această problemă împreună. Detectarea anticorpilor IgG împotriva glutenului de grâu sau a altor complexe proteice prin testul de sânge, precum și testul antigliadinului și fecalelor histaminice (Vitalan) sunt dovezi fiabile ale unei probleme în curs de desfășurare.