25.02.2020 10:00:00;

cultură

Noile soiuri sunt nu numai de înaltă calitate, ci și de randament ridicat

Conf. Dr. Encho Myanushev

În trecut, Bulgaria era unul dintre principalii producători de grâu dur. Până în 1943, producția sa a variat între 550 și 850.000 de tone de cereale, iar țara noastră s-a clasat pe locul șase sau șapte în lume, o parte semnificativă din această producție fiind destinată exportului. Odată cu introducerea de noi soiuri mai productive de grâu moale, suprafața sa a scăzut complet. La sfârșitul anilor 80 ai secolului trecut și apoi odată cu crearea și introducerea de noi soiuri, caracterizate prin productivitatea ridicată și calitatea cerealelor, interesul pentru această cultură a crescut din nou, iar suprafețele sale într-o perioadă scurtă au ajuns de la 120 la 150 de mii de decare cu o tendință acum odată cu aderarea noastră la Uniunea Europeană, zonele din țara noastră să crească de mai multe ori și Bulgaria să se specializeze în producția de grâu dur.

Există diferențe semnificative între grâul comun și grâul dur, care afectează aproape toți indicatorii de calitate a cerealelor și determină în cele din urmă diferitele moduri în care sunt utilizați.

Grâul dur se caracterizează prin cereale mari, alungite, cu piele subțire, de culoare galben chihlimbar, endosperm vitros și conținut ridicat de proteine, gluten, carotenoizi etc., care îl fac o materie primă indispensabilă pentru producția de paste, tăiței, gri, cuscus și etc., precum și alimentele dietetice din alimentele pentru copii. Deosebit de valoroasă este calitatea glutenului, care are o culoare cremă, iar produsele alimentare preparate din acesta au o culoare translucidă, galben lămâie, gust excelent și valoare nutritivă, păstrându-și forma în timpul gătitului. Utilizarea zilnică a grâului dur încolțit ajută la întărirea și întărirea apărării organismului. Boabele pot fi consumate și gătite după procesarea mormăitului.

Grâul dur, pe de altă parte, nu este foarte potrivit pentru producția de pâine, dar este el însuși un îmbunătățitor excelent pentru făina cu conținut scăzut de grâu ca aditiv de 20-30%. Nu există alte cereale cu o calitate atât de ridicată a cerealelor precum grâul dur. Scopul său principal nu este să rezolve problema pâinii, ci mai ales să o folosească ca materie primă de neegalat și indispensabilă pentru producerea de paste și alte produse alimentare de înaltă calitate.

Condițiile preliminare pentru extinderea producției de grâu dur în țara noastră se datorează noilor varietăți și tehnologii de înaltă producție și calitate create pentru cultivarea lor la Institutul de Bumbac și Grâu Dur - Chirpan, Universitatea Agricolă - Plovdiv și Institutul Agricol Dobrudzha - General Toshevo.

Cel mai important punct al creșterii grâului dur este eficiența sa economică. Prețul mai mare de cumpărare a cerealelor de grâu dur cu 30-40% atât pe plan internațional, cât și pe plan intern, îl face o cultură viabilă și profitabilă din punct de vedere economic. Acest lucru este confirmat de prețurile actuale de achiziție, unde diferența dintre hard și soft este în intervalul cu 35 până la 45% mai mult în detrimentul hardului, vândut ca produse de bază.

Caracteristici biologice. Formele folosite în țara noastră sunt de tip iarnă-primăvară, se cultivă ca iarna cu însămânțarea toamnei și perioada de vegetație este de 230-245 de zile. Grâul dur are o rezistență la frig mai mică și cea a grâului moale și este egal cu cel al orzului.

Această caracteristică necesită sădirea să se facă cu 5-10 zile mai târziu decât grâul moale. Semănatul timpuriu duce la germinare și accelerare în faza de dezvoltare, ceea ce nu este de dorit înainte de a intra în perioada de iarnă din cauza pericolului de îngheț.

Grâul dur, ca și alte cereale, este o cultură autopolenizată, dar în timpul înfloririi la umiditate ridicată și la temperaturi ridicate, există un anumit procent de înflorire deschisă, care permite polenizarea străină.

Din acest motiv, este necesar ca culturile cu semințe să aibă o izolare spațială de câțiva metri între diferitele soiuri.

Suprafețe de creștere și randament. În Bulgaria, grâul dur este cultivat în principal în Stara Zagora, Haskovo, Plovdiv, Yambol, Burgas și mai puțin în regiunile Dobrich și Varna. Producțiile de cereale variază de la 300 la 850 kg/dca, în funcție de capacitățile productive ale unei varietăți, tehnologia de cultivare și condițiile de sol și climatice.

Soiuri. Regiunile recunoscute de către Comisia de Stat pentru Varietăți ale soiurilor de grâu dur din țara noastră sunt următoarele: Zagorka, Gergana, Progress, Beloslava, Vazhod, Impulse, Yavor (selecția IPTP - Chirpan) și Saturn 1, Neptun 2 (selecția DZI - Generalul Toshevo).

Predecesori. Grâul dur crește cel mai bine după: fasole, amestec de veșcă-ovăz, amestec de mazăre-grâu, bumbac, arahide și naut. Randamente bune se obțin și în timpul cultivării? după: mazăre pentru cereale, legume, boabe de soia și floarea-soarelui fără buruieni. Un rezultat satisfăcător se obține după porumb pentru cereale și sfeclă. Nu se recomandă cultivarea grâului dur după hibrizi de grâu moale, orz și porumb târziu.

Normele exemplare pentru obținerea unui randament de 400-600 kg de cereale pe decare sunt: ​​8-12 kg de azot, 6-8 kg de fosfor și, dacă este necesar, 4-8 kg de potasiu. Întreaga cantitate de îngrășăminte cu fosfor și potasiu și 1/3 din îngrășămintele cu azot se aplică înainte de însămânțare, iar restul de 2/3 din îngrășămintele cu azot la începutul primăverii ca fertilizare.

Semănat. Momentul optim pentru însămânțarea grâului dur este în perioada 20 octombrie - 5 noiembrie. Rata de însămânțare depinde de soi, de calitatea pregătirii solului, de perioada de însămânțare și variază în intervalul de la 450 la 650 de semințe germinate pe metru pătrat. Adâncimea de însămânțare este de 3-5 cm, iar după însămânțare zona este rulată.

Îngrijire în timpul sezonului de vegetație. Acestea sunt în principal pentru a controla buruienile, bolile, dăunătorii și utilizarea regulatorilor de creștere.

Controlul buruienilor

Pentru realizarea unei producții mai mari și mai bune de grâu dur este necesar să se respecte toate măsurile organizatorice și de precauție. În plus, este necesară combaterea buruienilor chimice. În principalele zone de cultivare a grâului dur, în funcție de compoziția buruienilor, se folosesc următoarele erbicide: împotriva buruienilor de grâu de iarnă-primăvară după însămânțare înainte de germinare - Dikuran 80 VP (300-350 g/dka), IP-50 FLO sau Arelon/dka); împotriva buruienilor cu frunze late iarna-primăvară după a 3-a frunză până la sfârșitul durumării grâului dur - Granstar 75 DF (1-1,5 g/dka), Logran extra 62 VG (50 g/dka), Diligence 250 EC 100 ml/ha) . Pentru combaterea ovăzului sălbatic și a altor buruieni de cereale se utilizează: pre-însămânțare cu încorporare Avadex BV 480 EC (250-300 ml/dka) sau în faza de fraternizare - Grasp 25 SK (100-120 ml/dka), Iloxan 36 EC ( 250 ml/dka), Puma super 100 EC (70 ml/dka). În cazul plivirii amestecate cu buruieni cu cereale și frunze late, se aplică următoarele: după însămânțare înainte de germinare - Dikuran forte (200 g/dka) și Glein 75 DF (1-1,5 g/dka) în cultivarea monocultivă.

Cele mai importante boli ale grâului dur sunt: ​​mucegaiul praf, mucegaiul fusarium (putregaiul rădăcinii și de bază, ofilirea fusariumului pe clase), rugina (negru și maro), cercosporul, majorul, virusurile și bacteriozele. Lupta împotriva sporilor de circ se desfășoară cu Fundazole 50 BP (50-100 g); împotriva făinării și ruginii cu Bayleton 25 VP (50 g), Impact 125 SK (100 ml), Bayfidan 250 EC (50 ml), Tilt 250 EC (50 ml)

Dușmanii din grâul dur provoacă daune mari și conduc la o reducere semnificativă a randamentului și a calității cerealelor. Cele mai periculoase sunt grâul, lipitorul de grâu și ploșnița de grâu. Acestea sunt controlate cu aceleași preparate ca și pentru grâul moale.

Îngrășăminte compuse de reglare a creșterii pentru hrana foliară.

Următorii regulatori de creștere pot fi folosiți în tehnologia intensivă a cultivării grâului dur pentru a crește randamentul: tritimil - 20 ml/dca și meitadimex C 4 ml/dca, introdus în faza de fraternizare și ramil - 60 ml/dca la turnarea bobului . Pentru a depăși pericolul de adăpostire, cultura este tratată cu un agent de întârziere stabil - 200 ml/dca, iar în caz de secetă cu poligardul antiperspirant K - 500 ml/dca. În cazul lipsei de micro- și macroelemente nutritive în fazele de înfrățire, se folosesc îngrășăminte combinate pentru hrănirea foliară, care deviază macro + micro în doză de 1000 ml/dka și Lactofol O - 800 ml/dka.

Tehnologia de creștere a grâului dur descrie în detaliu și oferă atenției producătorilor autorități de reglementare recunoscute și înregistrate (biostimulatori, substanțe retardante și alte substanțe cu efecte biologic active).

Colectare. Grâul dur este recoltat într-o singură fază la maturitatea completă a bobului. În cazul întârzierilor și precipitațiilor în această perioadă, indicatorii tehnologici și biochimici se deteriorează. Cerealele recoltate din buruieni trebuie curățate de reziduurile de plante și uscate la 13% umiditate, pentru a nu reduce vitroza și producția de deșeuri.

Mai multe din reproducerea plantelor

Cum eroziunea apei duce la poluarea zonelor și a bazinelor de apă

Cu cât solurile de humus și substanțe nutritive sunt mai sărace, cu atât acestea cedează mai intens. Ca urmare a chimizării utilizate, scurgerea suprafeței din zonele agricole este din ce în ce mai mare

Inul de unt are o piață sigură

În Bulgaria, solul și condițiile climatice sunt foarte potrivite, iar cultura este ușor de cultivat.Vanya Velinska Oil Inlax Cultura este în prezent cea mai recentă provocare pentru fermierii bulgari

Inamici importanți ai rapiței în primăvară

Pe măsură ce vremea se încălzește, primii dăunători atacă culturile. Rapița este o cultură atacată de mulți dușmani. Acestea sunt dăunătoare în diferite etape ale dezvoltării sale

Polonia este o țară lideră în producția intensivă

Agricultura sa se situează printre cele mai bune nu numai din Europa, ci și din lume * Un exportator major de fructe de calitate Sectoarele intensive din agricultură care aduc o valoare adăugată ridicată sunt cele

Cererea mondială de ghimbir organic crește

Unul dintre cei mai mari producători este Peru Iva Toncheva În ultimii ani, Peru s-a stabilit pe piața mondială de ghimbir, iar acum țara este al patrulea cel mai mare exportator de ghimbir.

Noile descoperiri în fotosinteză pot îmbunătăți randamentele

Oamenii de știință analizează mii de plante pentru a vedea ce schimbări în structură sau aparatul celular pot crește producția Proiect internațional

Practici de cultivare a solurilor erodate

Metodele de cultivare a solului sunt de o importanță majoră. Studiile asupra resurselor solului din țara noastră arată că o parte semnificativă a acestora sunt supuse unor grade diferite de eroziune a solului.

Strugurii de masă au piață, nu au podgorii

Au rămas foarte puține plantații, iar cererea de producție internă și soiuri este mare Vanya Velinska Cultivarea strugurilor de masă în țara noastră este condamnată

Umezirea excesivă este o problemă gravă pentru sol și culturi

Cel mai mare pericol este pentru plantele tinere care nu sunt bine înrădăcinate. În practică, ca urmare a cantității mari de precipitații sau a topirii rapide a unor cantități mari de zăpadă, două