Deși provine din Mexic, guacamolul câștigă din ce în ce mai multă faimă în țările noastre. Ingredientul său principal - avocado este extrem de util deoarece este bogat în acizi grași omega-3 și vitamine. Guacamolul este ideal pentru lunile fierbinți de vară și este ușor de preparat. O modalitate minunată de a vă diversifica dieta cu ceva interesant și diferit.

casă

Clasicul guacamol conține avocado, suc de lamaie, ardei tocati marunt, ceapa si rosii, sare si coriandru. Există multe alte rețete diferite, în funcție de zona de unde provine rețeta, condimentele pe care le-am inclus și cât de grosier am tăiat ingredientele. Guacamolul se consumă de obicei cu chipsuri de porumb, dar îl puteți întinde și pe o felie de pâine neagră sau îl puteți folosi ca sos pentru alte feluri de mâncare.

Indiferent de rețeta pe care o alegeți, alegerea avocado-ului potrivit este foarte importantă. Avocado trebuie să fie bine copt, dar de unde știm asta? Apăsați-l în partea de sus (unde a fost rupt), dacă cedează - este copt, dacă degetul se scufundă - este prea copt. Dacă nu este suficient de moale, lăsați-l afară din frigider timp de 1-2 zile. Alegeți fructe mai mici pentru că au un gust mai bogat.

Cel mai ușor este să turnați toate ingredientele într-un blender și să le spargeți. Inițial, însă, guacamolul nu este omogen, ci în bucăți mici - dacă doriți o senzație autentică, cel mai bine este să tăiați ingredientele cu mâna. Utilizați tare sau moale roșie, conform preferințelor dvs., asigurați-vă că îl curățați în avans. Dacă vă place fierbinte, adăugați ardei iute sau ardei iute roșu. Se presară cu mai multă sare. Dacă nu vă place coriandrul, îl puteți înlocui cu pătrunjel. Există, de asemenea, mai multe rețete netradiționale, care includ ingrediente precum muștarul Dijon, iaurt cu sos tabasco, păstrăv afumat sau slănină feliată, ananas la grătar.

Dacă pregătiți o cantitate mai mare de guacamol și rămâne nemâncat, nu uitați să îl acoperiți cu folie, deoarece avocado se întunecă rapid.