sistem

Vă recomandăm:

Guliata, Helianthus tuberosus, este o plantă erbacee perenă din genul Asteraceae. În diferite părți ale lumii se mai numește măr de pământ, anghinare din Ierusalim, cartof german, floarea soarelui mică, cartofi de zahăr sau anghinare din Ierusalim. Aspectul plantei este foarte asemănător cu floarea-soarelui. Marul macinat este cultivat în principal în Australia, America de Nord și Rusia. Astăzi, are o anumită importanță economică doar în unele zone din sudul Franței și Olanda. Mexicul este considerat locul de naștere al guliei, a fost o cultură cultivată încă de pe vremea indienilor înainte de Columb.

Multe substanțe biologic utile se găsesc în gulia. Conține vitaminele A, C, B6, acid folic, niacină și tiamină, minerale zinc, potasiu, fosfor, fier, siliciu, fosfor și potasiu. Se găsesc, de asemenea, organici și aminoacizi, fibre, inulină și pectină. 100 de grame de măr crud conțin 73 de calorii, 1,6 grame de fibre și 17,4 grame de carbohidrați. Gulașul poate fi consumat crud, pe salată sau gătit.

Multe proprietăți utile ale gulașului se datorează conținutului bogat de substanțe variate, precum și conținutului ridicat de inulină. Este o zaharidă unică care constă în principal din fructoză. Are un efect probiotic asupra organismului, deoarece stimulează creșterea bacteriilor benefice în flora intestinală. De asemenea, ajută la reducerea colesterolului și a trigliceridelor din organism. Consumul acestui fruct reglează tensiunea arterială și are un efect benefic asupra sistemului digestiv. Mărul măcinat este foarte potrivit pentru stimularea sistemului imunitar într-un corp slăbit și infecții. Inulina conținută în acesta mărește absorbția magneziului și a calciului, ceea ce reduce riscul de osteoporoză. Fructul este adesea folosit ca remediu pentru scăderea zahărului din sânge. Spre deosebire de cartofi, acesta este descompus în fructoză, nu glucoză pentru aceștia și, prin urmare, are un efect redus asupra nivelului de zahăr din sânge. Tuberculii plantei pot fi folosiți ca mijloc de purificare a sângelui de diverși contaminanți și metale grele.