anghinare Ierusalim

Cunoscuți și sub numele de măr mărunțit, tuberculii plantei sunt plini de substanțe valoroase și foarte utile

Mărul de pământ nu este una dintre cele mai cunoscute plante din țara noastră. Se găsește rar în curți și nu se pune problema cultivării în masă pe câmp. Ceva prea inexplicabil, având în vedere că are o valoare nutrițională superioară multor alte fructe și legume.

Se mai numește gulia, anghinare din Ierusalim sau anghinare din Ierusalim și este o rudă apropiată de floarea-soarelui, mușețel și chiar edelweiss. Compoziția sa chimică este apropiată de cea a cartofilor. Și acest lucru nu este întâmplător, deoarece folosește și hrana tuberculilor formați sub pământ.

Sunt consumate atât gătite, cât și conservate, și crude, iar în Statele Unite este foarte populară cafeaua dietetică făcută din gulaș uscat. Datorită substanțelor pectinice conținute în acesta, anghinarea de Ierusalim este utilizată pe scară largă pentru fabricarea jeleurilor și gemurilor.

Apropo, pectina a fost descoperită în urmă cu mai bine de 200 de ani și a fost obținută din rădăcina mărului. Ajută la eliminarea toxinelor, a colesterolului și a trigliceridelor, care sunt principalii vinovați pentru dezvoltarea aterosclerozei și a bolii biliare.
Dar pe lângă aceste boli, gulia este foarte utilă în tratamentul anemiei, problemelor digestive, gută, poliartrită, cistită, accident vascular cerebral, infarct, precum și pentru prevenirea cancerului.

Tuberculii conțin, de asemenea, până la 80% inulină, care este o polizaharidă a cărei hidroliză are ca rezultat fructoză, care este inofensivă pentru diabetici. Prin urmare, în diabetul zaharat, acestea, precum și sucul obținut din ele, sunt utilizate ca adjuvant pentru scăderea nivelului de glucoză din sânge.

Sucul ajută, de asemenea, la reducerea acidității stomacului, ajută la constipație și la tratamentul ulcerelor, precum și la normalizarea generală a funcțiilor tractului gastro-intestinal. Este util și pentru durerile de cap.

Culturile radiculare acumulează activ siliciu din sol, iar siliciu vegetal este legat chimic de fosfolipide, proteine ​​și pectină, care sunt mai întâi absorbite de organism. Experții de top din întreaga lume consideră acest mineral indispensabil. Este necesar pentru formarea colagenului, necesar pentru construirea țesutului conjunctiv și pentru hrănirea părului, unghiilor și pielii, precum și un ajutor indispensabil al oaselor în absorbția calciului.

Gulia este un instrument minunat pentru prevenirea exacerbării bolilor cronice ale sistemului digestiv în anotimpurile critice tradiționale ale primăverii și toamnei, în situații stresante, boli ale altor organe sau infecții virale, atunci când apar adesea recidive ale unor astfel de boli precum ulcerele, pancreatita și gastrita. .

Spre deosebire de multe preparate farmacologice contraindicate în afecțiunile hepatice, mărul măcinat este unul dintre cele mai eficiente mijloace în tratamentul hepatitei acute și cronice, cirozei sau obezității.

Ar trebui consumat în cantități limitate de persoanele predispuse la flatulență, deoarece conținutul de inulină și celuloză din tuberculi contribuie la creșterea formării gazelor în intestine.