maltei

În noul nostru articol, vă vom spune despre toate alimentele pe care le-am încercat în cea de-a cincea destinație din The12project - Malta. O țară a cărei bucătărie combină diferite gusturi tradiționale ale vecinilor săi mediteraneeni. Am fost foarte impresionați, așa că, fără alte întrebări, vă lăsăm cufundați în aventurile noastre culinare.

Pește-spadă

Arici de mare

Ftira

Există ceva mai bun decât o pizza delicioasă? Cei dintre voi care ne cunoașteți știu că pizza este ceva pe care îl adorăm! Având în vedere faptul că Malta se află foarte aproape de Italia, mâncarea tradițională oferită pe insulă este împrumutată mult din bucătăria italiană. Desigur, există schimbări, gustul mediteranean se simte cu siguranță. Ftirata, de exemplu, este unul dintre aceste feluri de mâncare tradiționale. Preferat atât de maltezi, cât și de turiști - acest fel de mâncare seamănă cu pizza italiană cu diferența că există o gaură în mijlocul aluatului. Scopul este de a putea coace cât mai bine posibil. Se obișnuiește să-l pregătiți cu roșii proaspete în loc de sos de roșii și acest lucru este ciudat, dar secretul gustului său - este acoperit cu cartofi tăiați subțire. Un alt lucru care distinge ftira malteză de pizza cunoscută este aluatul, care nu este nici subțire, nici prea gros. Cu siguranță este ceva ce merită încercat.

Supă de văduvă

Mâncărurile din Malta sunt delicioase, dar cu siguranță greu de pronunțat. În căutarea „Supei văduvei” tradiționale, am dat peste mai multe situații comice care decurg din incapacitatea noastră de a ne pronunța corect cuvintele. Soppa ta'L-Armla - liniuțe bruște, poticniri ... dar gust unic (dacă un chelner te înțelege și aduce exact ceea ce ai comandat 🙂) Găsirea acestuia într-un restaurant necesită cercetări mai serioase, deoarece nu este disponibilă peste tot. Este pregătit în principal de persoanele în vârstă de acasă și este chiar condus ca o „oală de sat”. Cu toate acestea, știm că nu ar trebui să ratezi acest fel de mâncare, chiar și într-o zi fierbinte malteză, deoarece ingredientele supei sunt utile, tonice și sățioase. Conține în principal legume albe și verzi de sezon, precum conopidă, varză și napi. Nu se adaugă morcovi sau ardei roșii. Este important doar să aveți culorile specificate - aceasta este tradiția. Denumirea felului de mâncare derivă din faptul că un fel de mâncare este disponibil și produsele pot fi culese direct din grădinile localnicilor. Seamănă cu supele de legume bulgărești, pe care le puteți prepara singur sau comanda de la foodpanda. Restaurantul Godzilla este o alegere bună!

Fennec este un iepure

Pe măsură ce parcurgeți străzile înguste ale orașelor din Malta, este greu să nu observați mirosul irezistibil al gătitului casnic autentic. Unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare naționale este carnea de iepure. În trecutul țării, în timpul luptelor cavalerești, vânătoarea de iepuri a fost interzisă, dar la sfârșitul secolului al XVIII-lea a intrat în vigoare o ordonanță care spunea că dacă iepurii erau crescuți acasă, aceștia puteau fi consumați după aceea. Astfel, în multe case malteze, aceste animale sunt hrănite pentru a trăi. Devin o specialitate tradițională, care trebuie să rămână peste noapte în vin și frunze de dafin înainte de a fi consumate. În restaurante este oferit din nou în diferite variante - ca sos pentru spaghete, într-o salată sau ca carne pură cu garnitură. Deoarece amândoi suntem fani ai pastelor italiene, am decis să încercăm interpretarea spaghetelor cu carne de iepure într-un mic restaurant modest din Mdina - vechea capitală a Maltei, cunoscută și sub numele de „Orașul liniștit”. S-au dovedit a fi extrem de gustoase, în ciuda îndoielilor noastre inițiale. Iepurele nu este o carne pe care o mâncăm regulat și cu plăcere, dar ceea ce am încercat în timpul călătoriei noastre în Malta, nu vom uita. Aveți încredere în foodpanda și comandați-vă pastele de iepure și salvie de la restaurantul Mamma Mia Shishman.

Cannoli

Dulciurile sunt cu siguranță slăbiciunea noastră, mai ales atunci când sunt servite cu ricotta și cafea. În timpul șederii noastre în Malta, am mâncat ceva în fiecare zi cu cafea după-amiaza și a fost canola. Da, exact. Deși istoria îndepărtată a acestui tort vine din Sicilia, desertul este foarte popular în Malta și poate fi găsit în fiecare restaurant și patiserie. Buttery, crocant, plin de smântână, fistic și bucăți de ciocolată ... O adevărată încântare. Aluatul acestei tentații de zahăr este sub forma unui tub. Pentru a-l prepara, este necesar să se prăjească în unt, apoi este gata să se umple cu smântână, de obicei pe bază de ricotta, pentru care știm cât de potrivit este pentru deserturi. Canola este o dovadă a influenței siciliene în Malta. Pâlnii crocante de foietaj, garnisite în stil maltez cu brânză Ricotta, rămân în minte mult timp, odată ce le încercați. Luați-vă telefoanele și comandați prin intermediul aplicației mobile foodpanda de la Ciccione Panini Bar, care se va ocupa de a vă duce acolo!

Covrig (inele de alamă sau cupru)

Când călătorim, de obicei ne trezim foarte devreme pentru a avea timp să parcurgem toate locurile interesante pe care le-am planificat. De foarte multe ori nu avem prea mult timp pentru un mic dejun lung și luăm ceva de mâncare pe jos. În Malta am încercat inelul tradițional de cupru sau, cu alte cuvinte, un covrig cu un amestec de marmeladă. Acest desert datează din secolul al XV-lea și este foarte popular printre localnici. Se servește adesea cu o ceașcă caldă de ceai. O altă modalitate de a-l consuma este cu un pahar de vin, de obicei în lunile mai reci sau în perioada de Crăciun. Se prepară relativ ușor, dar necesită mult timp și răbdare.

Cocktail cu ananas

Gradele de afară ne-au pus pe un val de mare și aventură. Și tot mai des ne imaginăm că suntem pe plajă cu un cocktail în mână. În timpul șederii noastre în Malta, am reușit să ne luăm odihna necesară pe plajă (deși stâncoasă). Vara este perioada anului în care zilele sunt lungi, îmbinându-se între ele. Totul se întâmplă ca și cum ar fi în pauză în același timp, o colecție de săptămâni în care orice este posibil! Abia aștepți toate momentele uimitoare pe plajă care te așteaptă. După-amiezile lungi sub soarele puternic și serile răcoroase, când sunetul valurilor din mare și serile târzii sub stele este tot ce ai nevoie. Timpul petrecut în Malta a fost o idilă. Ne-am întins pe plajă cu cărțile noastre preferate și am băut cocktailuri (băuturi răcoritoare, desigur). Înainte de a vizita Laguna Albastră, auzisem multe despre celebrele cocktailuri de ananas - super Instagram și în același timp super delicios. Nu le-am putut rata, așa că imediat ce am ajuns la plajă, ne-am îndreptat către cocktail bar pentru a lua unul! Nu ne putem imagina cum ar putea fi mai bine! Nici nu le dor!

Sperăm că veți găsi informațiile interesante și utile.

Așteptați următoarea noastră postare, care va fi dedicată mâncării în Cipru!