Pâine de grâu-secară cu miere

Vă voi prezenta o rețetă pentru pâinea preferată de grâu-secară. Este gustos, dens și mult mai util decât albul. Dacă sunteți un fan al făinii integrale, ar trebui să o faceți cu siguranță și să o încercați! Vă garantez că veți fi mulțumiți!

gătit

Produsele necesare pentru fabricarea pâinii de grâu-secară sunt:

  • 300 ml. apă
  • 3 linguri ulei de floarea soarelui
  • 1 lingură miere - am folosit salcâm - are o aromă foarte ușoară și un gust delicat
  • 1 lingurita si un sfert de sare
  • 11 grame de drojdie uscată
  • 3 cești și jumătate de ceai de grâu și făină de secară
  • 1 linguriță de făină albă pentru stropire - puteți face fără ea

Metoda de preparare a pâinii de grâu-secară cu miere:

  1. Încălziți ușor apa și adăugați miere și drojdie. Lăsați acest amestec aproximativ cinci minute până când drojdia începe să funcționeze.
  2. Se face o fântână în făină și se toarnă amestecul de mai sus și uleiul de floarea soarelui. Se presară sare la capătul puțului. Încercați să nu intrați în contact cu drojdia pentru că nu vă place.
  3. Frământați un aluat moale care nu se lipeste. Nu adăugați făină suplimentară. Ceea ce am indicat este suma exactă. Cu cât aluatul este mai moale, cu atât mai bine!
  4. Întindeți bila de aluat și puneți-o într-o pungă de plastic și apoi într-un castron. Lăsați aluatul să crească la căldură timp de o oră. Va crește, dar nu își va dubla volumul.
  5. Frământați aluatul dospit pentru pâinea dvs. de grâu-secară și formați o minge. Așezați bila pe hârtie de copt și aplatizați-o pentru a face o pâine cu un diametru de 21 de centimetri. Transferați pâinea împreună cu hârtia pe o tavă de copt. Faceți câteva incizii cu un cuțit. Presară cu aproximativ o linguriță de făină albă pentru un aspect mai apetisant și lasă pâinea să crească a doua oară. Din nou peste o oră.
  6. Coaceți pâinea de grâu-secară într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și ventilator. În cuptorul meu este gata exact în 23 de minute.

Întotdeauna frământ aluatul într-un mixer cu mixerele pentru aluat. Merge mult mai repede.

Cupa pe care o folosesc are o capacitate de 250 ml.

Iată o altă rețetă de pâine de brânză galbenă.