Gătitul - un proces creativ. Fiecare fel de mâncare, pe lângă componentele principale, include o varietate de condimente care dau un gust specific și sporesc gustul. În vremurile străvechi, condimentele erau rare și prețuite în aur, dar astăzi, majoritatea condimentelor pot fi achiziționate de la magazin. Unul dintre cele mai diverse condimente considerate hamei suneli, aroma sa este potrivită pentru aproape orice fel de mâncare.

caucaziene

Spice hamei-suneli

Toată lumea cunoaște condimentele asociate cu o țară. Spice hamei-suneli sunt considerate proprietatea bucătăriei georgiene. Amestecul aromat verzui este o pulbere de ierburi uscate și condimente. Numele condimentului în georgiană și nu înseamnă altceva decât „ierburi uscate”. Combinația ingredientelor amestecului de hamei-suneli, a cărei compoziție conferă vasului un gust dulce insidios și un gust mai picant, combinate foarte bine.

În ciuda faptului că diferite alimente necesită o abordare individuală în selectarea condimentelor, hameiul-suneli este perfect combinat cu orice produs. Primul astfel de remediu este indispensabil în preparatele tradiționale georgiene - kharcho, Satsivi. Un amestec picant de hamei-suneli face parte dintr-o gustare națională, cum ar fi Buttercup. Aroma ierburilor uscate conferă un gust special cărnii, peștilor și păsărilor. Pulberea se adaugă la diferite feluri de mâncare de legume, supe, marinate.

Hops-suneli universal condiment se datorează unui set mare de condimente care se completează și sporesc gustul unii altora.

Hamei-suneli - compoziție

Toți condimentul hamei-suneli - condimentele tradiționale caucaziene - un alt fel de gust. Fiecare dintre ele aduce o notă de aromă „fondului mutual” Această combinație conferă aromă oricărui fel de mâncare. Hamei-suneli, a cărui compoziție este un set remarcabil de plante poate fi găsit într-o nuanță verzuie și o aromă unică.

Amestecul de condimente este format din 13 componente, dintre care 11 sunt luate în părți egale și 2 - la sută din greutatea totală.

Condimente de hamei-suneli - o combinație a următoarelor plante:

  • Busuioc. Are o aromă plăcută de ienibahar, în funcție de soi are aromă de anason, mentol, lămâie sau mentă;
  • Coriandru. Acest lucru este inerent unui fel de gust picant, cu un indiciu de lămâie;
  • Frunza de dafin. Mirosul condimentelor, familiar tuturor;
  • Țelină. Are o aromă persistentă foarte înțepătoare;
  • Regan. Gustul picant dulce-amar cunoscut, care amintește de cardamom;
  • Isop. Adaugă hamei condimentat-suneli camfor gust de nuanță picantă;
  • Pătrunjel. Aroma sa plăcută datorită prezenței uleiurilor esențiale;
  • Mentă. Are un gust răcoritor;
  • Afacere. Evaluat universal pentru gustul condimentat durabil;
  • Schinduf (schinduf, schinduf). Conține substanța cumarină, prin care seamănă cu aroma condimentelor precum curry;
  • Vară savuroasă. Are multe ierburi aromate, care se apropie de gustul ardeiului iute;
  • Ardei roșu iute. Numele său vorbește de la sine, adaugă claritatea mirodeniilor suneli hamei;
  • Şofran. Este o aromă îmbătătoare cu gust dulce-amar.

Ultimele două ingrediente sunt folosite în hameiul condimentat-suneli în cantități limitate. Ardeiul este doar 2% din greutatea totală a amestecului forjat gătit din cauza gustului prea ascuțit. Împărțiți condimentele șofran, inclusiv hameiul-suneli, este mai mic de 0,1%. O cantitate atât de mică de condimente datorită costului său ridicat, care se datorează complexității producției și numeroaselor proprietăți utile.

Compoziția de ierburi condimentată-hamei-suneli poate fi uneori incompletă. În acest caz, amestecul este compus din busuioc, oregano, mărar și coriandru și include ardei iute și șofran, procentul lor rămâne neschimbat. Ierburile, pe lângă preparatele aromate, pot avea un efect terapeutic asupra corpului uman.

Proprietăți utile ale hameiului-suneli

Toate condimentele hamei suneli au nu numai o aromă specială, ci și un efect benefic asupra corpului uman. Acestea conțin numeroși nutrienți valoroși. Acestea sunt vitamine, săruri minerale, uleiuri esențiale. Fiecare ingredient are un set specific de substanțe chimice și combinațiile acestora fac un condiment universal. Efectele terapeutice ale hameiului-suneli sunt utile datorită proprietăților condimentelor din plante. Unele dintre proprietățile lor:

  • Busuioc. Are acțiune antiinflamatoare, ameliorează durerile de stomac;
  • Coriandru. Are efect laxativ și coleretic;
  • Frunza de dafin. Crește imunitatea, combinată cu alte ingrediente de hamei-suneli calmează sistemul nervos;
  • Țelină. Crește metabolismul, reface sistemul nervos și endocrin;
  • Regan. Se utilizează pentru tratarea bolilor sistemului respirator și digestiv;
  • Isop. Ajută la tulburări de stomac, precum și la anemie;
  • Pătrunjel. Îmbunătățește digestia, utilizată ca diuretic pentru edemul de origine cardiacă;
  • Mentă. Dilatează vasele de sânge, are un efect calmant, catifelează gustul hameiului-suneli;
  • Afacere. Este un diuretic, laxativ, expectorant;
  • Schinduf. Stimulează pofta de mâncare, stimulează alăptarea la mamele care alăptează, crește potența masculină;
  • Cimbru. Are proprietăți bactericide, este utilizat ca analgezic și asigură fonduri în bolile tractului gastro-intestinal;
  • Ardei roșu iute. Stimulează pofta de mâncare și îmbunătățește digestia;
  • Şofran. Are multe proprietăți curative care sunt un puternic antioxidant.

Condimentele aromatice hameiul-suneli dă un gust plăcut oricărui fel de mâncare. În plus, o gamă mai largă de nutrienți din compoziția sa nu numai că se bucură de alimente, ci contribuie și la îmbunătățirea întregului organism. Utilizarea regulată a unui număr rezonabil de hamei, condimentele suneli îmbunătățește sănătatea, ajutând la scăderea diferitelor boli.