Vineri, 7 decembrie 2018.

Clatite de dovleac slabe cu lapte de cocos

Sezonul Reginei Dovleacului ... Dovleacul este un aliment interesant: un fruct și/sau o legumă care are în același timp calitățile de fructe și legume, aparține unui grup interesant numit legume din fructe. Iubitorii de dovleac sunt cunoscuți ca fiind fructele perfecte de toamnă-iarnă, potrivite pentru o dietă gustoasă și dietetică sănătoasă datorită conținutului bogat de potasiu, sodiu, magneziu, fosfor, fier, precum și a valoroselor vitamine C, B1, B2, PP. Pentru comparație, de exemplu, prezența dovleacului provitamina A este de 5 ori mai saturată decât morcovii și de 3 ori mai mare decât prezența sa în ficatul de vită. Nu este o coincidență faptul că nutriționiștii consideră dovleacul un instrument ideal în lupta împotriva excesului de greutate (doar 25 kcal la 100 g), permite prepararea acestuia într-o varietate de moduri și cu puțin mai multă imaginație, nu numai că poate crea minuni de dovleac, dar și pentru a întări sistemul imunitar în schimb. Sugestia de astăzi este pentru clătite slabe de dovleac/clătite de dovleac vegane/fără ouă, cu făină de einkorn și lapte vegetal de nucă de cocos. Garnisit cu alune, mai multe fructe, sos de caramel și parfumuri calde de toamnă de scorțișoară, miere, ghimbir ... Iată-le:

clătite

1/2 cană de apă spumantă sau puțin mai mult
2/3 cană piure de dovleac
2 linguri ulei de cocos sau ulei vegetal

+ nuci prăjite (nuci pecan, migdale, alune sau orice altul)
++ arțar, sirop de caramel, miere (sau alt sirop dulce)

* În loc de toate aceste condimente (scorțișoară, ghimbir, nucșoară, cuișoare), puteți adăuga 1-2 linguri de condimente gata preparate pentru turtă dulce sau doar scorțișoară singură.

Toate ingredientele uscate/făina, praful de copt, condimentele, xilitol/zahăr și un vârf de sare/sunt amestecate într-un vas (se folosește făină cernută) și în altul în toate lichidele/laptele vegetal/de ex. nucă de cocos sau nucă /, apă carbogazoasă, piure de dovleac, ulei de nucă de cocos sau ulei vegetal /. Adăugați lichidul la uscat și amestecați bine. Coaceți pe ambele părți, ca niște clătite mai groase pe o tigaie fierbinte, antiaderentă, cu puțină grăsime. Pentru a te încălzi mai mult timp, așezat într-o farfurie acoperită cu un prosop curat.