Schinduful este cunoscut în Bulgaria în principal ca un ingredient integral al sării colorate, dar are și unele beneficii de neînlocuit pentru sănătate. Studiile arată că schinduful combate inflamațiile, îmbunătățește digestia și funcția de reproducere, reglează glicemia și greutatea, întărește imunitatea, îngrijește sănătatea pielii și a părului.

numai

Schinduful, cunoscut și în Bulgaria sub numele de orz sau schinduf, este o plantă anuală din familia leguminoaselor, care a fost cultivată cu mii de ani în urmă în vechea Asirie. Frunzele sale sunt verzi, iar florile sunt mici și galbene. Fructele de schinduf sunt păstăi care conțin semințe foarte dure în formă de piramidă. Sunt mai mici decât linte, dar mai mari decât susanul. Ele sunt partea cea mai frecvent utilizată a plantei. Deoarece au un gust extrem de puternic și picant, sunt de obicei folosite în cantități foarte mici atât în ​​scop de gătit, cât și în scopuri medicinale.

Medicina tradițională definește semințele ca fiind amare în gust și încălzitoare în natură (adică au capacitatea de a încălzi corpul). Vindecătorii le folosesc pentru a face față excesului de umiditate și frig din corp. Conform medicinei tradiționale chineze, acestea afectează meridianul rinichilor.

Cultivat în multe locuri din întreaga lume, inclusiv în Bulgaria, schinduful are o lungă istorie de condimente și remedii. La gătit, pe lângă faptul că este un ingredient în sare colorată, este folosit și la prepararea diferitelor delicatese din carne (cârnați, cârnați, pastrami) și feluri de mâncare. Și, ca medicament, combate excesul de greutate, are un efect benefic asupra ficatului, rinichilor și metabolismului, spun experții.

Beneficii pentru sănătate

1. Întărește imunitatea

În Ayurveda, medicina tradițională din India, schinduful este recomandat persoanelor care sunt dominate de „kappa”, adică care nu au suficientă căldură în organism. De obicei, acestea sunt slăbite și răcesc ușor. Ceaiul de schinduf are un efect de încălzire asupra corpului și întărește sistemul imunitar.

2. Pentru mamele care alăptează

Semințele de schinduf sunt un instrument excelent pentru mamele care alăptează, deoarece stimulează formarea laptelui matern și recuperarea mai rapidă a femeilor.

3. Reglează glicemia

Semințele de schinduf sunt un bun ajutor în reglarea nivelului de zahăr, așa că ceaiul din ele este recomandat diabeticilor.

4. Combaterea excesului de greutate

O ceașcă de ceai de schinduf dimineața pe stomacul gol îmbunătățește metabolismul. Ajută la acumularea căldurii în corp și la gestionarea kilogramelor în plus.

5. Îmbunătățește digestia

Ceaiul de schinduf este un anticid excelent, adică. neutralizează acidul clorhidric din sucul gastric. Consumul regulat îmbunătățește digestia și ajută la probleme precum gastrita și balonarea. Acțiunea sa este mai eficientă atunci când este beată în lunile reci.

6. Îngrijirea pielii

Semințele de schinduf sunt un excelent agent antibacterian, antifungic și antiinflamator. Pudrate, ameliorează inflamația pielii cauzată de răni, eczeme, arsuri. În plus, conținutul bogat de vitamina B3 le face un instrument indispensabil în lupta împotriva îmbătrânirii. Semințele de schinduf ajută la repararea eficientă a celulelor pielii deteriorate și, prin urmare, se ocupă cu ridurile și petele întunecate. Utilizate ca scrub, elimină celulele moarte și punctele negre. Adăugate măștilor pentru față, semințele de schinduf se confruntă cu excesul de ulei al pielii și al acneei.

7. Îngrijirea părului

Semințele de schinduf pudră sunt probabil unul dintre cele mai bune remedii pentru mătreață și căderea părului. Bogate în proteine, precum acidul nicotinic, stimulează creșterea și repară părul deteriorat, iar lecitina din ele îl ajută să-și păstreze strălucirea naturală.

Ceaiul de schinduf este, de asemenea, recomandat pentru retenția de apă și balonare. Este o sursă bogată de magneziu și ajută la combaterea stresului.

- Cantități excesive de schinduf pot provoca flatulență și balonare.

- Schinduful nu este recomandat să fie luat cu anumite medicamente, în special cele utilizate pentru subțierea sângelui și cele prescrise pentru tratarea tulburărilor de coagulare a sângelui.

- Schinduful poate provoca nașterea prematură. Prin urmare, este mai bine ca femeile însărcinate să fie mai atenți la consumul acestuia.

- Deoarece schinduful are capacitatea de a încălzi corpul, persoanele cu ulcer intestinal sunt mai bine să o evite.

- Consumul excesiv poate duce și la uscarea pielii.

Produse: 1 lingură. frunze uscate de schinduf, 1 lingurita. semințe de schinduf, 1 cană apă, 1 linguriță. miere (opțional)

Mod de preparare: Aduceți apa la fierbere, opriți focul, adăugați frunzele și semințele și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Se strecoară și dacă ceaiul dvs. este prea amar, adăugați miere dacă doriți.

Produse: 2 linguri. frunze uscate de schinduf, 2 linguri seminte de schinduf, un pahar cu apa fierbinte.

Mod de preparare: Puneți frunzele și semințele într-un recipient metalic și turnați apă fierbinte peste ele. Se lasă o jumătate de oră, se strecoară și se păstrează într-un recipient de sticlă. Bea o jumătate de lingură de trei ori pe zi.

- Schinduf cu iaurt

Iaurtul și schinduful au un puternic efect antiinflamator, ceea ce le face o combinație bună pentru diabetici.

Produse: 1 lingură. semințe de schinduf, 1 cană de iaurt.

Mod de preparare: Măcinați semințele într-o pulbere fină și adăugați-le în iaurt. Amesteca bine. Consumați de două ori pe zi.

- Apă cu schinduf

Una dintre modalitățile populare de consumare a semințelor de schinduf diabetice este de a le înmuia în apă.

Produse: 2 linguri. semințe de schinduf, 2 lingurițe de apă.

Mod de preparare: Umpleți semințele cu apă și acoperiți vasul. Lasă-le peste noapte și dimineața strecoară și bea pe stomacul gol. Pentru a reduce nivelul zahărului din sânge, beți apă în fiecare dimineață timp de o lună.

2. Pentru slăbire

Prajiti semintele de schinduf intr-o tigaie uscata. Zdrobiți-le la o pulbere fină. Puneți 1.s.l. de pulbere într-un pahar cu apă caldă și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 5 minute. Puteți adăuga alte ierburi la ceai, cum ar fi scorțișoară sau ghimbir. Pentru un efect mai bun, beți-l dimineața pe stomacul gol.

Varza de schinduf este bogata in caroten, vitamine A, E, C si B, calciu, magneziu, zinc, potasiu, aminoacizi, minerale. Consumul lor dimineața pe stomacul gol ajută la slăbit.

Luați o bucată de pânză curată și subțire. Înmoaie-l în apă. Așezați semințele de schinduf pe o cârpă umedă și apăsați-le cu o piatră sau un obiect greu. Lăsați trei nopți și scoateți piatra. Așteptați ca mugurii să atingă lungimea corespunzătoare înainte de a consuma.

3. Pentru păr sănătos, fără mătreață

- Se înmoaie în apă 2 linguri. semințe de schinduf peste noapte. Dimineața, pisează-le într-o pastă și aplică-le pe păr și pe scalp. Se lasă 30 de minute și se spală. Repetați de 1-2 ori pe săptămână.

- Înmuiați 2 linguri. semințe de schinduf în apă peste noapte. Dimineața, pisează-le într-o pastă și adaugă 1 lingură. suc de lămâie. Se aplică pe păr și se spală după 30 de minute. Repetați o dată pe săptămână. Sucul de lămâie controlează grăsimea părului, îi conferă strălucire, îndepărtează pielea moartă.

- Înmuiați 2 linguri. semințe de schinduf în 1/2 cană de lapte degresat peste noapte. Dimineața, pisează-le într-o pastă, pe care o aplici pe păr și lasă-o 30 de minute, apoi spală-o. Repetați de 1-2 ori pe săptămână. Laptele tăiat înmoaie părul și îl hrănește cu proteinele pe care le conține în timp ce schinduful curăță scalpul.

- 2 linguri. semințe de schinduf, 2 linguri. ulei de cocos

- Înmuiați 2 linguri. semințe de schinduf în apă peste noapte. Dimineața, pisează-le într-o pastă și adaugă 2 linguri. ulei de cocos. Se aplică pe păr și se spală după 30 de minute. Repetați de 1-2 ori pe săptămână. Uleiul de cocos are puternice proprietăți antibacteriene. Hidratează pielea capului și îl hrănește. În combinație cu semințele de schinduf, veți obține o mască de păr hidratantă perfectă, care în același timp face față mătreții.