Noua dietă SF care ne poate salva planeta

muncă

Odată cu venirea lui Bolsonaro la putere în Brazilia, defrișarea Amazonului se va accelera

Nu este vorba despre „ei”, ci despre noi. Datele îngrozitoare privind distrugerea biologică au raportat săptămâna trecută că 60% din viața sălbatică a Pământului a dispărut din 1970 și că acest lucru se datorează în principal industriei alimentare. Agricultura și pescuitul sunt principalele cauze ale decăderii ecosistemelor marine și terestre. Consumul de carne este cel mai mare motiv pentru aceasta. Defrișarea pădurilor, drenarea zonelor umede, uciderea prădătorilor și sacrificarea rechinilor și a țestoaselor de către flotele de pescuit este treaba noastră.

Un raport recent al Guardian despre Argentina arată că vastele păduri ale Gran Chaco sunt destinate distrugerii și vor fi înlocuite de deșerturile de soia pentru a fi utilizate pentru producția de furaje, în special pentru Europa. Odată cu venirea la putere a lui Jair Bolsonaro în Brazilia, defrișările Amazonului se vor accelera, provocate de lobby-ul pentru carne de vită care l-a ajutat să ajungă la putere. Pădurile vaste din Indonezia și cele din vestul Papua sunt tăiate și arse pentru ulei de palmier într-un ritm devastator.

Cel mai important impact asupra mediului pe care îl putem lua este reducerea suprafețelor de pe uscat și pe mare utilizate pentru agricultură și pescuit. Aceasta înseamnă, mai presus de toate, trecerea la o dietă. Studiile publicate în revista Science arată că o reducere a produselor de origine animală duce la o reducere cu 76% a terenurilor arabile. Carnea crescută cu iarbă nu este o alternativă și duce la utilizarea irosită a unor zone întinse care pot ajuta la viața sălbatică și ecosistemele sălbatice.

Acest impact va fi esențial pentru a preveni distrugerea climei. Este imposibil să oprești încălzirea globală la 1,5 grade fără a elimina dioxidul de carbon din atmosferă și singura modalitate de a face acest lucru este să permiți copacilor să se întoarcă pe terenul defrișat.

Dar vom putea noi să schimbăm însăși agricultura? Ce se întâmplă dacă, în loc să producem alimente din sol, le-am produs din aer? Ce se întâmplă dacă, în loc să ne bazăm dieta pe fotosinteză, am folosi electricitatea din surse solare pentru a produce alimente și a fost de 10 ori mai eficientă?

Sună a ficțiune științifică, dar este deja un fapt. Anul trecut, un grup de oameni de știință finlandezi au început să producă alimente fără animale și plante. Singurele lor ingrediente sunt bacteriile oxidante de hidrogen, electricitatea din panourile solare, o cantitate mică de apă, dioxidul de carbon extras din azotul din aer și cantități mici de minerale precum calciu, sodiu, potasiu și zinc. Mâncarea pe care o produc este formată din 50 până la 60% proteine, iar restul sunt carbohidrați și grăsimi. Ei intenționează să fondeze Solar Foods pentru a-și deschide prima fabrică în 2021. Săptămâna trecută, proiectul a fost selectat pentru incubare de către Agenția Spațială Europeană.

Folosesc electricitatea din panourile solare prin electrolizarea apei pentru a produce hidrogen pentru a alimenta bacteriile. Spre deosebire de alte forme de proteine ​​microbiene (cum ar fi Quorn), acestea nu necesită o materie primă de carbohidrați sau, cu alte cuvinte, nu există plante.

Este posibil să fiți îngrozit de această perspectivă. Va fi dificil să scrii un poem pastoral despre bacteriile care pășesc hidrogen. Dar aceasta face parte din problemă din cauza realității urâte a agriculturii industriale și nu vedem cruzimea incredibilă a zootehniei pe scară largă. Sânge și cheaguri, murdărie și poluare. Nu reușim să prevenim utilizarea pe scară largă a terenurilor necesare pentru hrană. Deteriorările acestui fapt sunt distrugerea insectelor de către pesticide, uscarea râurilor, pierderea solului și reducerea diversității magnifice a vieții pe Pământ la deșeuri cenușii omogene.

Amestecurile pe care oamenii de știință finlandezi le-au produs din aer, apă și electricitate vor fi cel mai probabil folosite ca ingredient în alimentele procesate. Există posibilitatea, deși acest lucru depășește planurile actuale ale companiei, cu modificări de proces, să înceapă să producă proteinele necesare pentru producția de carne cultivată sau uleiuri care ar putea înlocui plantațiile de palmieri? Putem înlocui în cele din urmă o mare parte din ceea ce mâncăm?

Potrivit oamenilor de știință, de 20.000 de ori mai puțin teren va fi necesar pentru ca fabricile lor să producă aceeași cantitate de alimente prin cultivarea soia. Cultivarea proteinelor, conform metodei lor, va necesita o zonă mai mică decât Ohio. Cele mai bune locuri pentru acest lucru sunt deșerturile, unde energia solară este cea mai abundentă și unde electricitatea poate fi generată cu 15 EUR pe megawatt oră, iar procesul va deveni competitiv cu cea mai ieftină sursă de soia.

Poate fi utilizată o tehnică similară pentru a produce celuloză și lignină, care va înlocui în cele din urmă nevoia de silvicultură comercializată? Există vreun motiv semnificativ pentru care fotosinteza nu trebuie înlocuită?

Există multe întrebări care așteaptă să primească răspuns și multe obstacole și limitări posibile. Uită-te însă la posibilități. Materiile prime agricole, care utilizează în prezent aproape toate terenurile fertile ale pământului, pot fi situate în mai multe zone mici de teren steril. Oportunitățile de restaurare ecologică vor fi uimitoare.

Și dacă se întâmplă asta, poate schimba aproape orice. Locurile, care au fost transformate în deșerturi agricole de către corporații gigantice, vor beneficia de extracția dioxidului de carbon din aer. Ecosistemele de pe uscat și de pe mare s-ar putea recupera, iar așteptarea foametei la nivel mondial devine mai puțin probabilă.

Tehnologiile distructive nesăbuite care ne-au condus la această mizerie vor fi înlocuite de tehnologii avansate care ne pot ajuta să ieșim din ea. În lupta pentru salvarea tuturor speciilor și ecosistemelor posibile din stadiul actual de dispariție, acest lucru va fi util și într-o zi, sperăm că în viața noastră, ne-ar putea muta într-o lume înfloritoare.