Hrișca (Fagopyrum) este un gen de angiosperme din familia Lapad (Polygonaceae). Hrișca este unul dintre alimentele curate ecologic datorită faptului că cultivarea și cultivarea sa nu necesită utilizarea diferitelor substanțe chimice pentru combaterea dăunătorilor plantelor.

Dieta hrișcă

Hrișca este cunoscută pentru utilizarea pe scară largă atât în ​​capodoperele culinare dulci, cât și în cele sărate. Poate fi folosit pentru a face terci, inclusiv o parte a unui meniu pentru copii sau chiar pentru bebeluși. Hrișca decorează cu succes mâncărurile cu carne, legume, pește și diverse supe. Ca parte a bucătăriei de cofetărie, este combinată cu succes cu fructe în diferite experimente și creații de design. Făina preparată din această specie de legume ar putea fi un ingredient cheie în prepararea clătitelor și a altor tentații dulci, inclusiv ca agent de îngroșare pentru feluri de mâncare.

Potrivit unor surse, hrișca a fost cultivată din 6000. în Asia de Sud-Est și se crede că s-a răspândit în Rusia după secolele VII-VIII și în Europa în secolele XV-XVIII. În diferite țări hrisca are nume diferite. În India, de exemplu, este cunoscut sub numele de „orez negru”, în Grecia și Italia se numește „cereale turcești”, în Franța, Spania și Portugalia - „saracen” sau „cereale arabe” etc.

Valoare nutritivă la 100g
Valoarea energetică (kJ/kcal) 1646/389
Grăsime (g) 2-5
- din care acizi grași saturați (g) 0-1,5
Carbohidrați (g) 63,5-80
- din care zaharuri (g) 0
Proteine ​​(g) 10.6-15.8
Fibra (g) 8-12
Sare (g) 0

Origine: China