hrișcă

Descriere:

Hrișcă, agricultură ecologică

Hrișca (tradusă din latină: Fagopyrum) aparține genului angiospermelor din familia Lapadovi (Polygonaceae). Hrișca este originară din India, dar este cea mai populară în Rusia (numită „hrișcă”). Hrișca anuală este o plantă cu flori albe și un fruct asemănător cutiilor largi. Unele specii sunt folosite ca cereale, deși nu fac parte din familia Poaceae.

Proprietățile curative ale hrișcului sunt puțin cunoscute în țara noastră, dar utilizate pe scară largă în Rusia și Ucraina. Acolo copiii cunosc așa-numitul „Terci negru”. Datorită proprietăților sale nutritive speciale și a conținutului ridicat de energie, este numită „eroică”, iar țăranii ruși au creat o zicală în cinstea ei: „Frigul de afară nu este îngrozitor când terciul de hrișcă fierbe pe aragaz”. Această plantă se caracterizează prin moliciune, bun gust și conținut caloric. Aceste arome se datorează proteinelor saturate, ușor solubile și digerabile din hrișcă, proprietăților sale alimentare, conținutului de fier, cobalt, potasiu, fosfor, iod, cupru, zinc, bor și alte oligoelemente. Datorită calităților sale nutritive, hrișca devine un substitut cu drepturi depline pentru carne.

Compoziţie:

Proprietăți:

Viață sănătoasă cu hrișcă:

Recomandări:

• Când cumpărați cereale de hrișcă, cel mai bine este să preferați crud, care are o culoare galben pal. Boabele, care au suferit prelucrări la temperaturi ridicate și au rămas de ceva timp, își pierd proprietățile și devin un material de construcție fără acumulare de forță vitală.

• Când pregătiți hrișcă, se recomandă să nu o spălați cu apă în prealabil și să nu adăugați o cantitate mare de apă în timpul procesului de gătit.

Ingrediente:

Hrișcă din agricultura ecologică

Valoare nutritivă la 100 g:

Rețetă de Zoya BG

Salată de hrișcă

Ce este necesar ?
4 lingurițe hrișcă fiartă (sunt necesare 2 lingurițe crude) /> 3 mere foarte suculente
4 portocale
6 tulpini de țelină
2 lingurițe stafide
1/2 linguriță Sare din Himalaya
6-8 tulpini de ceapă verde
6-8 crenguțe de mărar (aproximativ 1/4 linguriță tocată)
2 crenguțe de salvie (salvie)
menta dupa gust
1 linguriță suc de lămâie

Amestecați hrișca într-un castron împreună cu țelina tăiată cubulețe și mărul. Strângeți sucul din portocale, radeți-le coaja și adăugați-o la salată. Adăugați condimentele tocate, urmate de suc de lămâie, stafide și sare. Se amestecă bine și se lasă ingredientele să se amestece și să se absoarbă aromele timp de 15-20 de minute. Serviți salata răcită.

Rețetă de Zoya BG

Muesli crud

Ce este necesar ?
1/2 linguriță hrișcă /> 1 1/2 linguriță. apă
1/2 linguriță ghimbir proaspăt ras (poate mai mult)
1/linguriță caju înmuiat timp de 10-20 de minute.
sucul de 1 tei
1 linguriță din scoarța de tei
2 lingurițe sirop de agave
4 smochine mari
1 linguriță castravete

Înmuiați hrișca timp de 15-20 de minute în 3/4 linguriță. apă. Clătiți bine, asigurându-vă că formațiunile lipicioase sunt îndepărtate. Se amestecă ghimbirul și 2 lingurițe. de suc de lămâie. Rotiți caju în blender, 1/2 linguriță. apă, agave, suc de lămâie și coajă până obțineți un amestec cremos și neted. Puneți smochinele și castravetele tocate mărunt în boluri, întindeți hrișca deasupra și turnați multă cremă de lămâie.