Produse necesare:

castan

70 g semințe de susan

4 linguri ulei de măsline extravirgin

sucul unei jumătăți de lămâie

Pentru betisoarele de castane:

120g făină de castane

100 g făină de ovăz

60 g făină de einkorn

20 ml. ulei de cocos

100 ml. lapte de nucă de cocos

70 g sare de mare

Mod de preparare:

Bastoane de castane

Se amestecă castanele, fulgi de ovăz, făină de tufiș și sare. Se amestecă separat laptele de cocos, apa fierbinte și uleiul de cocos. Combinați încet uscatul cu ingredientele umede. Frământați aluatul până devine foarte elastic. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l să se maturizeze. Mai târziu, formați bețișoare din aluat și coaceți-le în cuptor la 160 de grade timp de aproximativ 30 de minute.

Hummus

Înmuiați nautul în apă timp de aproximativ 3-4 ore. Apoi stoarceți-l și fierbeți până se înmoaie. Între timp, pregătește tahini: Amestecă semințele de susan cu ulei de măsline extra virgin până devine o pastă. Adăugați puțin ulei de măsline în cazul în care tahiniul este uscat și strângeți lămâia în el. Apoi puneți tahiniul și nautul gătit într-un robot de bucătărie și amestecați până când amestecul devine o pastă. Dacă preferați humus mai lichid, adăugați mai multă apă.