Dovleceii sunt abundenți pe piață și am fost întotdeauna în favoarea consumului de produse de sezon. Deci, dacă v-ați săturat de dovleceii prăjiți cu iaurt și mărar, încercați această versiune de „hummus”, preparată doar din dovlecei.

hummus

Produse:

1 dovlecel mediu

4-5 căței de usturoi

1 ceapa mica

1/2 mărar grămadă

1 lingură. susan tahini

suc de lamaie dupa gust

1 lingură. Nuci de pin

pâine proaspătă pentru servire

Mod de preparare:

Preîncălziți cuptorul la 200 C și tapetați o tavă de copt adecvată cu hârtie pergament.

Spălați dovleceii și tăiați-l pe jumătate fără să-l curățați. Tăiați fiecare dintre jumătăți în sferturi lungi și transferați-le în tigaie.

Curățați usturoiul și adăugați-l la dovlecei. Curățați o ceapă și tăiați-o în bucăți mari. Transferați-l în tavă.

Presărați legumele cu puțin ulei de măsline și sare și coaceți-le pentru aproximativ 20-30 de minute sau până când marginile sunt ușor arse.

În timp ce legumele sunt încă calde, transferați-le într-un tocător sau robot de bucătărie și adăugați puțin suc de lămâie după gust, 1 lingură. tahini și 1/2 grămadă de mărar și se pisează bine.

Încercați „hummusul” și, dacă este necesar, condimentați-l cu suc de lămâie și sare după gust.

Se transferă pe o farfurie și se presară cu ulei de măsline și nuci de pin. Serviți hummusul cu pâine proaspătă.