De când s-a descoperit că kale este cel mai superaliment dintre toate legumele cu frunze, oamenii sănătoși au urmărit următorul superaliment popular. Avocado este un lider în această categorie de ceva timp, dar există un nou erou în secta super-alimentară care există de secole, dar de curând a câștigat popularitate: curcuma.

folosiți

De ce să mănânci curcuma?

Probabil ați auzit despre proprietățile benefice ale turmericului, dar vă întrebați dacă are într-adevăr atâtea proprietăți benefice. Răspunsul este da, tot ce ai auzit este adevărat.

Curcuma poate arăta ca ghimbirul, dar are o culoare mai bogată, cu un miros mult mai puternic. Condimentul este de fapt o rădăcină derivată dintr-o plantă numită curcuma longa, cunoscută pentru puternicele sale proprietăți antioxidante. Gândiți-vă la curcuma ca la un demachiant de sânge, un antiinflamator care vă ajută să eliminați toxinele din corp și o substanță care, de asemenea, ajută la menținerea și promovarea unui sistem digestiv și imunitar sănătos. Studiile publicate în revista Oncogene au descoperit că turmericul este de fapt un antiinflamator mai eficient decât analgezicele, cum ar fi aspirina și ibuprofenul.

Curcuma poate fi, de asemenea, utilizată pentru creșterea nivelului de factor neurotrofic al creierului (BDNF), care este un hormon de creștere în creier care, atunci când este scăzut, provoacă un risc crescut de boală Alzheimer, depresie și multe alte boli mintale.

Curcumina din curcuma sa dovedit a preveni bolile cardiovasculare. În cele din urmă, puterea turmericului este în capacitatea sa de a curăța sângele din interior și în beneficiile uimitoare pe care le are asupra inimii, creierului și mușchilor.

Potrivit nutriționistului culinar Keisha Luke: „Gustul și mirosul seamănă cu aroma de curry, care poate fi insuportabilă pentru papilele gustative ale unor oameni, dar merită.

Cum se mănâncă curcuma?

În zilele noastre, există multe rețete care includ turmeric. Desigur, unele sunt puțin ciudate. Așa că am decis să-l întrebăm pe Luke cum a inclus curcuma în dieta ei. Iată cele mai bune modalități ale ei de a se bucura de gustul și beneficiile pentru sănătate ale turmericului în mâncăruri delicioase.

Ca condiment: Adăugați curcuma în vas și amestecați pentru aromă. De asemenea, puteți limita utilizarea piperului și a sării atunci când utilizați curcuma în mese.

Ca băutură: includeți-l în shake-urile dvs. preferate, în special băuturile verzi și kombucha. De asemenea, puteți prepara ceai de curcuma adăugând 1/2 lingură de curcumă, o lingură de scorțișoară și cuișoare la trei căni de apă și lăsând-o să fiarbă până când apar aroma sau bulele. Se toarnă lichidul într-un pahar și se adaugă lapte cu un îndulcitor la alegere. Dacă gustul este prea puternic, începeți prin a adăuga mai puțin curcuma pentru a începe - 1/4 linguriță - și apoi creșteți doza treptat.

În preparatele din orez: folosiți 1/2 linguriță turmeric în orez galben, orez spaniol cu ​​spanac, puzzle-uri sau risotto sau supe.