Vegetarianismul este o tendință dietetică

Adepții săi includ în dieta lor în principal alimente vegetale precum fructe și legume. Unii exclud și ouă și produse lactate din meniul lor carne și fructe de mare. Acest tip de dietă poate fi adoptat din diverse motive.

restaurant

În afară de considerații morale, ele pot avea și un impact considerații de sănătate, culturale, religioase, politice, economice sau estetice. Conform cercetărilor, definițiile vegetarianismului variază de la o țară la alta.

Există mai multe tipuri de vegetarianism

Lacto-vegetarianismul, inclusiv produse lactate fără ouă, ovovegetarianism - ouă, cu excepția produselor lactate. De asemenea este si dieta mixta, numit ovolactovegetarianism. Susținătorii săi mănâncă produse de origine animală și lactate precum lapte, ouă și miere.

Veganism

Este strict vegetarianism, dieta excluzând pe toată lumea produse de origine animală precum carne, ouă, miere și lapte. Următoarea dietă este mancare cruda. Consumă alimente vegetale care nu au fost supuse tratamentului termic. Pot fi doar piure și uscat.

Pasketarianism

Numele vine de la pascetarian, un neologism format din cuvintele pesce (care înseamnă pește în italiană) și vegetarian (vegetarian în engleză). Este permis să mănânce fructe de mare, dar nu și alte tipuri de carne. Exact acest mod este ales de mulți oameni de atunci Fructele de mare sunt o sursă de grăsimi utile, minerale și proteine ​​importante.

Trei concepte au fost adoptate în Bulgaria - vegan, veganism și veganism. Ele caracterizează un mod de viață conform căruia se trăiește fără a participa la exploatarea animalelor.

Să ne întoarcem la vegani, care exclud din dietă nu numai carne, dar și pește și alte animale marine, ouă și produse lactate. În plus, susținătorii acestui regim nu folosesc produse de origine animală precum piele, mătase, lână etc.

De asemenea, nu utilizați produse cu componente animale, cum ar fi glicerina și gelatina. Nu mâncați miere, precum și produse produse de rafinarea cu produse de origine animală precum unele tipuri de zahăr.

De asemenea, interzic tot ceea ce este testat pe animale, cum ar fi cosmetice, tutun și altele. Adversarii utilizării animalelor pentru vânătoare sau în circuri, grădini zoologice și altele asemenea.

Bucătăria italiană se clasează printre primele trei din lume

În fiecare an, mai mult de 50 de milioane de turiști o încearcă. Italia este chiar înainte în ceea ce privește prezența Franța, Anglia, Austria și cel mai puternic din punct de vedere economic din Europa - Germania. Printre motivele acestui lucru se numără bucătăria tradițională italiană, împreună cu natura unică și abundența reperelor culturale și istorice.

Tradițiile culinare s-au format sub influența în principal a Arome arabe, franceze și grecești, întrucât Italia are un trecut străvechi și a cunoscut multe invazii. Gustul provine în principal din simplitatea ingredientelor și din faptul că se folosesc legume proaspete, pește și fructe de mare proaspăt capturate, ulei de măsline aromat bun, vin bun, carne proaspătă, brânză și multe altele.

Oamenii care nu sunt din „Botusha” asociază bucătăria mai ales cu pasta, pizza și lasagna. Iar ingredientele care îmi vin mai întâi în minte sunt paste, ulei de măsline, usturoi și roșii.

Dar dacă credeți că Italia vă poate oferi doar pizza Pepperoni, lasagna Bolognese și spaghete Carbonara, deci te înșeli. Bucătăria țării este suficient de bogată și în combinații de arome Bucătari italieni poate impresiona chiar și vegetarieni.

Pe lângă faptul că se satură de la masă, se pot bucura de o gamă largă de oferte pe măsura lor mod specific de a mânca. În multe dintre locurile de luat masa din țară sunt oferite meniuri vegetariene, care poate satisface chiar și cele mai înalte așteptări. Acestea includ mâncăruri servite într-un stil foarte elegant, estetica culinară și promisiunea unei plăceri totale a palatului.

Exemple de astfel de preparate vegetariene sunt Salată de valeriană, care se numără printre adăugările de modă la Bucătărie gourmet italiană. Combină avocado, nuci caramelizate și rase pansament de afine.

De asemenea, cunoscut în meniul local este un aperitiv autentic de ciuperci sotate în ulei de măsline de înaltă calitate, presărat cu pătrunjel proaspăt. Ciupercile pot fi prezente și în o pastă vegetariană unică, constând din ferigă de casă topită în gură.

Vegetarienii se pot bucura și de un desert italian clasic, preparat după o rețetă tradițională veche, și anume - tiramisu. Aceste feluri de mâncare sunt un exemplu demn al faptului că nu este necesar să includeți produse din carne în meniul italian pentru a fi delicioase.

Pe lângă faptul că sunt vegetariene, preparatele din destinațiile preferate de mulți oameni pot fi și vegane

Acest lucru se face folosind produse precum paste fără gluten, brânză și brânză vegană și altele. Exemple de astfel de specialități sunt lasagna vegana cu sos alb afumat, spaghete cu nuci de pin și roșii uscate, chiar și deserturi.

Un produs foarte renumit în bucătăria vegană italiană este parmezanul cu nuci. Este alcătuit în principal din caju, migdale, nuci, semințe de in, boia și sare. Combinația acestor nuci se leagă perfect de sos de pasta de rosii.

Un alt produs italian vegan interesant este pastă de smirghel. Această cultură este considerată strămoșul grâului. În afară de faptul că este foarte hrănitor, nu permite fertilizarea genetică și modificările.

Emmer mai este numit „Grâul faraonilor” și provine din einkorn grosier. Produsele sale au chiar proprietăți curative și sunt recomandate persoanelor care au probleme cu tipurile moderne de cereale.

Spre deosebire de alte specii, smirghelul are de două ori mai multă grăsime, Vitamine B și grupa B, fosfor și proteine. Gustos și hrănitor, produsele sale protejează împotriva cancerului de colon și a colitei. După mai multe hibridizări între ierburi sălbatice și șmirghel, se obține cea cunoscută în Bulgaria ortografiat, care este tot mai căutat pe piață.

Bucătăria italiană are mult mai multe de oferit pentru vegani și vegetarieni

Multe sunt potrivite salate verzi, aperitive de legume la cuptor și deserturi. Ceva între o salată și un desert este o salată de fructe numită Macedonia. Este pregătit de felii de fructe de sezon, la care se adaugă zahăr și vin alb sau suc de lămâie. Salata în cauză se servește răcită, opțional cu o bilă de vanilie, desigur, înghețată veganăe.

Celebrele pizza din țară pot fi, de asemenea, vegane

Așa este cazul, de exemplu pizza cu legume, care conține roșii, ceapă, ciuperci, ardei, măsline și condimente. Există, de asemenea, un secret aluatului de pizza care nu ar trebui pus în el drojdie animală. Puteți adăuga piure de cartofi fierți, sfătuiesc ei maestrele pizzerii. Cu cartofii, aluatul devine mult mai moale și întins, iar acest lucru este potrivit pentru rulare foaie subțire.

O altă opțiune pentru pizza vegană este să o preparați cu aluat de naut și pesto. Aceasta este o ofertă gustoasă și utilă, fără gluten. Conform rețetei, se adaugă vârful pizza pesto, avocado și ridiche, dar fiecare îl poate garni după gustul său. Există și alte tipuri de pizza cu dovlecei sau conopida, potrivita nu numai pentru vegani, ci si pentru persoanele care tin dieta. Mlaștina pentru ispita culinară poate fi din lămâie verdeц sau din făină de hrișcă și orez, semințe de floarea-soarelui și de in.

Un desert vegan italian celebru este Paforte

Provine din Siena, Toscana și este fabricat din făină albă, nuci prăjite, zahăr, fructe uscate și ciocolată și este tratat termic. Există, de asemenea, o versiune raw vegană, în care desertul nu este copt și astfel toți nutrienții sunt păstrați în el. Numele lui desert "panforte" înseamnă "pâine tare", care se datorează aromei bogate a condimentelor și gustului saturant al nucilor și fructelor uscate.

Combinațiile sunt nenumărate, iar multe dintre preparatele italiene pot fi transformate în vegan sau vegetarian. Deci, fiecare client ar pleca complet și mulțumit, indiferent de dieta pe care a ales-o, sau pur și simplu a decis să încerce ceva nou, interesant și diferit.