Iaurtul grecesc este un produs intern tradițional mediteranean. Este importat din multe țări și este utilizat atât singur, cât și ca parte a altor feluri de mâncare.

utilizare

iaurt grecesc

Structura iaurtului grecesc conține doar ingrediente naturale. Acest produs nu conține aditivi artificiali. De asemenea, este complet lipsit de grăsimi și carbohidrați săraci - 3%, în schimb se face o cantitate record de proteine ​​- 46%; 25% este ponderea calciului.

În timpul procesului de producție, sa folosit cultura iaurtului grecesc de bacterii vii - bifidobacterii și lactobacili gătitori de lapte. Produsul este bogat în valoros pentru organismul uman cu probiotice.

În aparență, iaurtul grecesc este destul de diferit de magazinul nostru obișnuit de iaurt - poate fi numit mai degrabă cremă de iaurt. Chiar și o mică parte din aceasta oferă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp și, prin urmare, nu provoacă o senzație de greutate în stomac.

Iaurt grecesc: rețete și utilizare

Există mai multe soiuri de iaurt grecesc. Acestea diferă în ceea ce privește tipul de lapte utilizat. Alături de vaca tradițională, poate fi lapte de oaie sau de capră. Odată ce densitatea dorită de iaurt este atinsă, substratul este filtrat pentru a îndepărta serul. Produsul cremos rezultat este gata de utilizare. Are gust atât de iaurt, cât și de brânză moale cu un iaurt subțire.

Astăzi, producția industrială de iaurt grecesc sa stabilit în multe țări. Uneori, consistența dorită este atinsă prin utilizarea agenților de îngroșare și a stabilizatorilor, ceea ce este inacceptabil într-un produs autentic.

Grecii înșiși i-au pregătit un preparat național popular numit „dzadzyki”: castraveți amestecați cu usturoi tocat și aromat conform rețetei, iaurt grecesc. Uneori acest lucru se adaugă la gustul sucului de lămâie, uleiului de măsline, al ierburilor, măslinelor sau măslinelor. Serviți acest fel de mâncare delicioasă cu pâine de porumb sau ca sos pentru felul principal.

Se adaugă și aluatului de carne și patiserie. Iaurtul grecesc poate fi pur și simplu întins pe pâine - cină perfectă, consistentă și ușoară, precum și utilizarea oricăror feluri de mâncare și sosuri în loc de maioneză. Pentru a schimba gustul produsului i se pot adăuga miere, scorțișoară, semințe de in, fructe sau cereale, usturoi, ierburi, condimente.

Iaurtul grecesc natural cu conținut scăzut de calorii este aproape indispensabil în dieta persoanelor care își urmăresc propria greutate, deoarece absorbția unor cantități mari de proteine ​​necesită mai multă energie. S-a dovedit că dacă în 4-5 luni pentru a include în mod regulat în dieta ta, acesta este un produs excelent, este posibil să pierzi mai mult de 20% din propria ta greutate.

O parte din iaurtul grecesc calciu accelerează procesele metabolice din organism și are un efect benefic asupra structurii osoase, iar proteinele sunt necesare pentru toate procesele vieții (astăzi deficitul său este remarcat la majoritatea femeilor de peste 40 de ani). De asemenea, este minunat să mănânci oameni care nu pot tolera lactoza, deoarece conține o cantitate mică.

Numeroase recenzii ale nutriționiștilor cu iaurt grecesc îl consideră cel mai bun aliment al secolului. Pentru a face acest lucru, utilizați numai lapte proaspăt, nepasteurizat, precum și un număr mare de bacterii lactice, efect benefic asupra tractului gastro-intestinal, precum și ajuta la prevenirea cancerului. Acestea îmbunătățesc calitatea proceselor digestive, stimulează sistemul imunitar și previn creșterea agenților patogeni. Speranța de viață iaurtul grecesc nu trebuie să depășească 1 lună la frigider.