reglează

Consumul de iaurt înainte de fiecare masă poate afecta inflamația și hipertensiunea, precum și stimula sănătatea intestinală.

Cercetătorii de la Universitatea din Wisconsin-Madison au efectuat un experiment cu 60 de femei pre-menopauză. Jumătate dintre ei erau supraponderali, iar cealaltă jumătate aveau greutate normală. Femeile au fost rugate să mănânce 350 de grame de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi în fiecare zi. În același timp, alți 60 de persoane au luat micul dejun fără produse lactate.

Oamenii de știință au descoperit că, chiar și pentru cei care mănâncă multă carne și carbohidrați, iaurtul ajută la reglarea inflamației cauzate de acțiunea grăsimilor saturate.

Studiul a fost făcut pentru a arăta că produsele lactate fermentate, cum ar fi iaurtul și brânza, pot avea un efect benefic asupra sănătății intestinului și a inflamației, spre deosebire de un alt val de sănătate cunoscut - pentru a evita produsele lactate.

„Am văzut un efect imediat care durează nouă săptămâni și anticipăm că se va îmbunătăți în timp”, a declarat pentru Daily Mail Online autorul studiului, Dr. Brad Bolling, profesor de știință alimentară.

Inflamația cronică este asociată cu obezitatea, sindromul metabolic, bolile cardiovasculare și alte boli. Medicamentele antiinflamatoare pot ajuta la atenuarea efectelor inflamației cronice, dar fiecare prezintă riscuri și efecte secundare. În ultimele două decenii, oamenii de știință au studiat diferite alternative ușoare și sigure. Rezultatele continuă să fie mixte - indiferent dacă produsele lactate sunt inflamatorii sau antiinflamatorii.

"Iaurtul pare a fi cel mai promițător produs lactat pentru a combate inflamațiile periculoase", a spus dr. Boling.

Iaurtul se face prin adăugarea de lapte cu bacterii „bune”, ceea ce duce la fermentare. Aceste bacterii vii stimulează bacteriile intestinale prietenoase și suprimă cele dăunătoare. Pentru studiu a fost utilizat cel mai frecvent iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, unul dintre cele mai frecvente din Statele Unite.

Pentru a stabili rezultatele, au fost prelevate probe de sânge în repaus alimentar. A existat un declin semnificativ al moleculelor inflamatorii dăunătoare care intră în sânge. Consumul de iaurt înainte de masa principală a îmbunătățit metabolismul persoanelor obeze.

„Rezultatele arată că consumul pe termen lung de iaurt poate avea un efect antiinflamator general”, explică dr. Boling.

Cercetătorii concluzionează din acest studiu că laptele fermentat poate încetini inflamația cronică, un factor în inflamația intestinală, artrita și astmul.