bg-mamma

Vă ofer caserolă cu file de pui - devin foarte drăguțe. nu puteți doar file, ci doar pui.

Îl tai în bucăți și într-o tigaie (mai adâncă) pentru a prăji ceapa, usturoiul și puiul în foarte puțină grăsime. Când sunt prăjite foarte ușor, adăugați condimente - piper negru, sare, pitanitină (sau un cub de dragoste), ciuperci tăiate felii și piper verde (am făcut și o opțiune în loc de piper cu morcov și țelină, funcționează și bine). Ciupercile și legumele fac un sos foarte frumos. Dacă pare puțin - adăugați foarte puțină apă (nu pun). Scoateți toate acestea de pe foc și adăugați brânză topită (fie afumată sau orice aveți la îndemână) pentru a se topi și în cele din urmă mult pătrunjel. Distribuiți-l pe oale, acoperiți și coaceți într-un cuptor moderat (200 de grade). Coac cel puțin 50 de minute, pentru că vasele sunt puse într-un cuptor rece, și să absoarbă cât mai mult carnea. Se pare super gustos:-)
Pentru răsfăț, le puteți deschide în cele din urmă și puneți o felie de roșie deasupra și presărați cu brânză galbenă pentru a coace destul de puțin.

Pui cu tarhon/taros/pentru 4 portii:
800 g file de pui
100 ml smântână de gătit lichidă
ulei sau ulei de măsline pentru prăjit
tarhon și sare după gust

Pregătire:
Am tăiat fileul de pui în bucăți lungi (cred că Juliens l-a numit) și îl prăjesc în ulei. Adăugați condimentele și smântâna și lăsați-o pe foc mic până se îngroașă sosul. De asemenea, puteți adăuga puțin amidon de porumb pentru a se îngroșa mai repede. Garnitura este opțională.
La sos se pot adăuga niște brânzeturi mai exotice - albastru, Roquefort sau altele, dar apoi fii atent cu sarea.

Abe da drumul la alegerea ta

Fileuri
Taiati dinainte fileurile de pui in fasii subtiri, sarati-le cu putina sare, piper si sos de soia. Le udați cu puțin ulei și le lăsați la macerat aproximativ jumătate de oră.
Apoi le prăjești în semințe de susan și le prăjești (poate în ulei obișnuit, poate în susan)

Piept de pui
Per persoană pe bucată
1 dovlecei
1 roșie roșie
branza mozzarella
sol
piper
Paste, spaghete sau similare pentru servire

În folie, aranjați dovleceii și roșiile pre-feliate pentru a sta ca bază a pieptului de pui. Îl tăiți singur în mijloc și puneți 1-2 bucăți de brânză. Condimentați cu sare și piper, poate puțin busuioc (așa s-a numit busuioc) și înfășurați folia. A deveni ca un pachet. Coaceți într-un cuptor preîncălzit, direct pe reotans timp de aproximativ 20-25 de minute (cuptorul la 200 de grade)

Pregătiți pastele așa cum le cunoașteți. De obicei îl fierb în bulion de pui și în cele din urmă îl amestec cu brânză topită.

Piept de pui - câte bucăți vor fi servite
sol
piper
ou - rupt
sare colorată (adăugarea mea)
firimituri de pâine
făină
кр.масло
lapte
brânză galbenă - rasă

Pieptul de pui este bătut într-un strat subțire (aproximativ 2-3 mm), sărat cu sare și piper. Se înmoaie în făină, apoi în ou și în final în pesmet.
Prăji.
Preparați sos bechamel, asigurându-vă că rămâne puțin mai gros. O fac topind puțin unt, prăjind 1 lingură de făină și adăugând încet lapte cald. Se condimentează cu sare.
Deasupra fripturilor de pui deja prăjite, așezați un strat cam la fel de gros ca sosul Bechamel, presărați brânza galbenă rasă și deasupra cu puțină sare colorată. Sunt la grătar.
Devin superbi
Se servește cu o felie de lămâie și o crenguță de pătrunjel deasupra, iar pentru garnitură cartofi prăjiți și salată sau piure de cartofi.

PP: Am uitat să spun că le puteți pregăti din timp și le puteți împinge în congelator pentru oaspeții „surpriză”, dar apoi fripturile de pui nu sunt sărate în prealabil. Când este scos din congelator, nu așteptați să se dezghețe, ci adăugați sare în tigaie.