Vineri, 2 august 2013.

Toblerone semifreddo cu cireșe fierbinți/Semifreddo with tobleron and fresh cires sos

femei

După un sejur suficient de o găleată de cireșe în frigider, a sosit timpul pentru acest semifreddo. Nu sunt rele și proaspete, chiar sunt utile, dar le-am inclus cu succes în acest desert, care mă va salva câteva zile de la: „Ai uitat să iei din nou înghețată”. După experimentele de anul trecut cu diferite înghețate de casă, de această dată am decis să trec la alte opțiuni. L-am văzut ca nuga franceză sau înghețată franceză, dar semifreddo este un desert italian. În Italia sunt regii tentațiilor înghețatei. Se face acolo cu înghețată și frișcă. Și umpluturi și rețete - nenumărate. Desigur, nu o fac pentru prima dată. Sper să vă placă rețeta, deoarece semifreddo este un bun substitut și rudă a înghețatei. Nu vom vorbi acum despre calorii.

Produse necesare:
200 g tobleronă (poate fi înlocuită cu praline de migdale sau alune)

3 ouă L
vanilie
500 ml cremă de cofetărie, de preferință 30%
100 g zahăr
500 g de cireșe
1-2 linguri. amidon de porumb
4-5 linguri zahăr pentru sos de cireșe

Mod de preparare:
Mai întâi faceți sosul. Cireșele sunt dezosate și acoperite cu zahăr după gust. Nu exagerați, este bine să simțiți vena ușor acidă a fructului. Se amestecă până când zahărul se topește și cireșele eliberează suc. Adăugați amidonul, care îngroșă ușor sosul. Nu ar trebui să fie cremoasă. Lăsați deoparte să se răcească.
Urmează crema, care este biciuită la vârfuri tari. Ouăle se bat separat. Proteine ​​cu puțină sare și puțină zahăr. Gălbenușurile cu cealaltă jumătate de zahăr, până se obține zahăr alb și topit. Tobleronul este ras pe razatoare. Se adaugă și vanilie. Se amestecă totul cu atenție și se toarnă amestecul într-o formă de tort alungită tapetată cu folie proaspătă. Gata. Se pune în cameră și după câteva ore, și de preferat toată noaptea, desertul este gata. Când serviți, turnați sosul de cireșe. Iar pentru copiii și soții care iubesc dulciurile, umpleți câteva pâlnii.