Majoritatea oamenilor au auzit cuvântul aperitiv și știu că alcoolul este servit inainte de cina. Scopul său este de a stimula apetitul. De regulă, această băutură nu se mai servește niciodată la masă până la sfârșitul mesei.

aperitiv

Cuvântul este francez și înseamnă literalmente deschid.

Ideea de aperitiv a apărut pentru prima dată în îndepărtatul 1786 cu o băutură făcută la Torino numită vermut.

Servirea aperitivului este o întreagă cultură care și-a început dezvoltarea spre sfârșitul secolului al XIX-lea. Înainte de aceasta, însă, în Statele Unite era ceva pentru a începe prânzul sau cina cu un aperitiv în fiecare zi.

Cu toate acestea, există un alt termen care este mai puțin cunoscut - digestiv. Acesta este un cuvânt special pentru a desemna băutura care pune capăt sărbătorii. Aperitivul și digestivul sunt cele două fețe care încadrează orice masă fină, începutul și sfârșitul acesteia.

Cuvântul digestiv este, de asemenea, francez și înseamnă literalmente ceva care facilitează digestia alimentelor. Aceasta este băutura care pune capăt unui prânz sau cină extravagant.

Cum se face distincția între un aperitiv și un digestiv?

Limita dintre aperitiv și digestiv este foarte subțire. De multe ori aceeași băutură poate îndeplini ambele sarcini. Grapata din Italia, care este o coniac, se bea ca digestiv, în timp ce la noi este ferm un aperitiv.

Cu toate acestea, un cocktail Bloody Mary poate apărea întotdeauna ca aperitiv, dar nu va fi niciodată un acord potrivit pentru cină din cauza sucului de roșii și a sosului picant Worcester care îl însoțesc.

Există o altă modalitate de a o face distincția între aperitiv și digestiv. Băutura digestivă are de obicei o istorie îndelungată, descrisă cu grijă pe spatele sticlei. Se spune că susține digestia și metabolismul, ceea ce amintește pentru ce moment al sărbătorii este potrivit să se servească.

Idei aperitive

De regulă, băuturile alcoolice uscate și puternice sunt servite ca aperitiv. De cele mai multe ori, însă, lichiorurile sunt oferite ca aperitiv. Și sherry este cel mai adesea servit.

La ce să vă așteptați dacă știți că va exista un aperitiv înainte de masa oficială?

Cel mai probabil vi se va servi vin uscat, sherry uscat sau semi-uscat, gin tonic, iar aperitivul poate fi șampanie sau unul dintre vinurile spumante. Este însoțit de aperitive mici, cu pește rece sau măsline.

În Grecia, ouzo este servit în mod tradițional ca aperitiv, în Franța o altă băutură cu anason - pastis, în Republica Cehă becherovka este populară, iar în țara noastră coniacul se bea ca aperitiv, dar și ca digestiv. Gluwein este numit cel mai popular aperitiv din Germania și este un vin cu condimente. În Marea Britanie, o băutură cu gin și limonadă cu bucăți de fructe este servită ca aperitiv.

Lichiorul portughez este port potrivit pentru un aperitiv, deși nu poate deplasa ceașca de sherry înainte de a mânca.

Idei digestive sau de băut după cină

Băuturile alcoolice dulci sunt de obicei oferite ca digestive, deși aceasta este o diviziune condiționată. Lichiorile pe bază de plante și distilatele sunt disponibile ca băutură după cină. De asemenea, vinuri dulci de desert, cum ar fi Madeira, Malaga și Sherry. Cu toate acestea, sherry uscat funcționează și ca aperitiv. Ar trebui să aibă un conținut de alcool bun pentru a facilita digestia. În trecut, absintul era adesea servit ca digestiv.