Se mai numește finap, ghimbir, căpșuni de castan sau curmale chinezesc, datorită aspectului asemănător curmalului și gustului dulce. Fructele sale se coc în septembrie, octombrie și sunt unul dintre purtătorii toamnei care vine.

întâlnire

Spre surprinderea noastră, jujube (în latină: Ziziphus jujuba, în engleză: jujube) este una dintre principalele culturi de fructe din China. Această cultură antică își are originea și de acolo. A luat naștere cu mai mult de câteva mii de ani în urmă în Asia, s-a răspândit în America, o mare parte a Mediteranei și abia apoi în Bulgaria. În Bulgaria veți găsi jujube pe copaci și arbuști scăzuți, în special în zonele de vile și pajiști de pe coasta Mării Negre, unde este cel mai frecvent, dar și în plantații special create în interiorul sudului Bulgariei. Condițiile de creștere ale jujubeului sunt similare cu cele ale curmalelor și smochinelor obișnuite. Aparține familiei de cătină, care include dracaena, cătina și cătina.

Beneficiile sănătății jujube

Are doze mari de vitamina C. (De 20 de ori mai mult decât la citrice), care întărește corpul și întărește sistemul imunitar. De asemenea, conține vitaminele A și B2. Este bogat în iod, cobalt, calciu, fosfor și fier. O sursă bună de antioxidanți naturali. Este utilizat pe scară largă în medicina tradițională chineză pentru bolile sistemului respirator și digestiv, pentru scăderea tensiunii arteriale și reglarea colesterolului, pentru restabilirea ficatului, precum și pentru insomnie și anxietate. Ienupărul conține 18 dintre cei mai importanți aminoacizi pentru corpul uman, iar uleiurile esențiale extrase din plantă s-au dovedit a favoriza creșterea părului.

Ienupărul are o altă proprietate foarte interesantă - ne suprimă foamea de dulciuri. Tot ce trebuie să faceți este să mestecați câteva frunze ale plantei și nu veți simți gustul a nimic dulce în gură timp de câteva ore.

Cum să alegi fructele de jujube

Orice spunem despre jujube, nu ar avea sens dacă această minunată plantă nu ar produce un fruct cu adevărat gustos și dulce, cu carne groasă. Totuși, pentru a nu fi dezamăgiți de gust, este foarte important să poți alege fructe sănătoase și foarte bine coapte. În caz contrar, riscați să întâlniți dur și acru sau prea moale și prea copt.

În mod ideal, finap coapte are o culoare maro-roșiatic, suprafață netedă și strălucitoare, fără răni. Proaspăt culese pot fi păstrate până la o săptămână într-un loc întunecat și răcoros și uscate - timp de aproape un an.

Cum se consumă jujube

Și, deși jujube este cel mai util în starea sa brută, este cu siguranță cel mai delicios sub formă de gem dulce. Pentru a-l prepara, nu aveți nevoie decât de o farfurie fierbinte și de o anumită cantitate de sirop de zahăr în care fructele pre-spălate și curățate să fiarbă cel puțin câteva ore. Și, în timp ce în diferite țări asiatice jujube are o aplicație culinară cu adevărat largă - pentru prepararea ceaiului, vinului și sucului, în Bulgaria suntem limitați în principal la gemuri și chiar mai multă băutură locală preferată - coniac. Și de ce nu, deoarece jujube este extrem de bogat atât în ​​zaharuri, cât și în carbohidrați.

Cultivând jujube acasă

Și întrucât jujubeul este departe de cel mai frecvent fruct din piețele noastre, îl puteți semăna în siguranță și îl puteți crește în grădina dvs. de acasă sau direct într-o oală, în interiorul casei. Cerneala chineză iubește lumina, crește în aproape orice sol și este rezistentă la secetă și la frig. Florile de ienupăr nu sunt amenințate de îngheț, deoarece înfloresc doar în iunie și iulie. În plus, lemnul nu este atacat de dăunători și nu trebuie tratat cu preparate speciale, ceea ce ne garantează extrem de curat și util pentru producerea corpului. Spre deliciul nerăbdătorilor, tufișurile și copacii de jujube dau roade în al doilea sau al treilea an de însămânțare. Cel mai bine este să o faceți primăvara sau toamna, dintr-un extract sau direct din semințele fructului.

Toate aceste fapte fac din jujube o cultură cu adevărat fertilă, care, deși relativ bine distribuită pe meleagurile noastre de mulți ani, merită cu siguranță mai multă atenție și respect. Pentru a face acest lucru, încercați să plantați jujube într-o oală sau într-o curte în această toamnă și vă este garantat să vă bucurați de fructele sale maronii delicioase mai devreme decât vă așteptați.