ienupărul

Ienupărul - fructul, NU bomboanele - este relativ necunoscut în lumea occidentală, deși a fost cultivat de mai bine de 4.000 de ani în China. Trebuie remarcat faptul că conțin multă vitamină C și sunt un ingredient obișnuit într-o serie de medicamente asiatice.

Denumire botanică: Ziziphus jujuba

Ienupărul este un fruct de piatră mic, oval. Inițial este verde deschis, apoi devine roșiatic pe măsură ce se maturizează. Ienupărul se mai numește și curmale chinezești și curmale roșii, dar are un gust mai mult ca un măr decât o curmale. Fructele sunt crocante și consumate împreună cu pielea.

Unele soiuri de jujube, inclusiv dacă, sherud, trestie de zahăr și Miere Jar sunt cultivate pentru a mânca crude. Alte soiuri, cum ar fi shanksi li și lang sunt cele mai bune pentru uscare. Ienupărul poate fi făcut murat, dulceață, folosit în loc de mere sau curmale în rețete (în special fructe uscate) sau preparat în ceai. Doar coajați fructele și scoateți pietrele.

Cu toate acestea, fructele de jujube ar trebui consumate cu moderare, deoarece conțin fructoză, care în cantități excesive poate fi dăunătoare sănătății.

Ienupărul este foarte rezistent și tolerant, crește bine chiar și în secetă și rezistă înghețurilor de primăvară. Ei dau cele mai bune fructe în verile lungi, uscate și fierbinți, așa că prosperă în California, Texas și sud-vestul Statelor Unite. Au nevoie de sol bine drenat, dar supraviețuiesc în soluri cu niveluri diferite de aciditate. Fructele se coc și sunt în sezon toamna.

Proprietățile de creștere a imunității jujube se datorează conținutului lor de vitamina C - conțin cu aproximativ 20 la sută mai multă vitamina C decât orice citric. Deși nu este în cantități mari, jujube conține, de asemenea, o mare varietate de vitamine și minerale, cum ar fi calciu, cupru, fier, niacină, magneziu, mangan, potasiu și fosfor. Vitaminele și mineralele colectate într-o ceașcă de ceai medicinal sunt folosite de mii de ani în multe culturi și oferă un medicament serios pentru întărirea sistemului imunitar, răceli sau infecții respiratorii, dureri în gât și multe alte boli (a se vedea rețeta de mai jos).

Ienupărul conține, de asemenea, fitonutrienți cunoscuți sub numele de flavonoizi. Opt flavonoide diferite sunt derivate din jujube. Unul dintre acești flavonoizi, apigenina (întâlnită și în mușețel, cimbru și vinul roșu), are puternice proprietăți antioxidante, antiinflamatorii și antitumorale care ajută la reducerea riscului unei serii de boli cronice, inclusiv disfuncții digestive, alergii, probleme hepatice. și chiar diverse tipuri de cancer.

Fenolul puerarină de eliminare a radicalilor liberi din jujube ajută la menținerea nivelului normal de colesterol și reduce riscul bolilor cardiovasculare.

Faptul că un fruct poate oferi toate aceste beneficii este legat nu numai de combinație, ci și de complexitatea fitonutrienților din acesta. Alte două flavonoide conținute în jujube, spinosyn și te rostogolești, au proprietăți sedative, motiv pentru care semințele de jujube au fost folosite în remedii tradiționale chinezești pentru insomnie și anxietate de generații.

Mai multe beneficii de sănătate ale jujube

Extractele de ienupăr sunt, de asemenea, utilizate în produsele de îngrijire a pielii pentru a reduce ridurile, pielea uscată și pentru a trata durerile arsurilor solare.

Jujube este, de asemenea, încărcat cu 18 dintre cei mai importanți aminoacizi, care ajută la formarea a peste 50.000 de proteine ​​în organism, dintre care unul declanșează procesul de vindecare a rănilor.

Studii de jujube

Cercetările medicale au constatat că fructele și extractele de jujube au capacitatea de a reduce tensiunea arterială, de a trata bolile hepatice și anemia și de a opri creșterea celulelor tumorale care pot duce la leucemie.

Studiile din 2012 cu polizaharidă deproteinizată din fructe de jujube au identificat-o ca un potențial tratament pentru cancerul de piele, iar oamenii de știință au sugerat ca jujube să fie utilizat în mai multe experimente in vivo și clinice în acest scop. Ulei esențial de ienupăr (ziziphus) sa dovedit, de asemenea, că sporește creșterea părului, iar extractul sa dovedit a fi un tratament eficient și sigur pentru constipația cronică și bolile asociate.

Ceai de ienupăr (curmale roșu) și ou

Ingrediente:

  • 30 de curmale chinezesti
  • 4 boluri de orez cu apă (200 ml fiecare)
  • 1 ou

Pregătire:

  1. Spălați bine fructele. Se scurge bine.
  2. Puneți apa și fructele de jujube într-o cratiță. Aduceți apa la foc mediu până fierbe. Reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ 45 de minute, lăsând doar un bol de orez cu apă (200 ml).
  3. Puneți cu grijă oul într-un castron mic, umpleți-l cu apă rece. Aduceți apa la fiert la foc mediu. Reduceți căldura și fierbeți timp de 3 minute pentru un ou fiert moale sau gătiți mai mult în funcție de preferințe. Scurgeți oul cu o lingură de sită.
  4. Puneți-l imediat într-un castron cu apă foarte rece. Se lasă să se răcească și se curăță de coajă.
  5. Puneți oul în castron cu ceai de jujube. Încălzește puțin oul. Serviți imediat.

Fapt amuzant despre jujube

Legendele din unele țări asiatice spun că aroma dulce a copacilor de jujube îi face pe oameni să se îndrăgostească.

Scriitorul Knowles Ryerson a scris odată: „Ienupărul are nevoie de puțin și dă mai multe roade decât aproape orice alt copac”. Un motiv bun pentru a încerca aceste fructe dulci. Și de ce nu plantați jujube în grădina dvs.

Așteptați articole mai utile despre cum să ne menținem sănătatea, cum să nu îmbătrânim și cum să ne protejăm de boli.

Dacă vă place articolul, vă rugăm să îl împărtășiți. Undeva cineva ar putea avea nevoie de aceste informații.

Drepturi de autor și restricții conexe

zdravvsekiden.com dă dreptul Utilizatorilor să utilizeze toate serviciile furnizate pe site numai în scopuri personale necomerciale, cu condiția ca drepturile de autor ale zdravsekiden.com sau ale terților să fie direct sau indirect legate de materialele site-ului. Materialele de pe acest site nu au voie să fie modificate în niciun fel și nici să fie copiate, distribuite public sau distribuite în niciun scop public sau comercial. Utilizarea materialelor publicate pe acest site Internet pe alte site-uri este interzisă.

Materialele de pe acest site sunt protejate de drepturile de autor și drepturile conexe și orice utilizare neautorizată poate constitui o încălcare a drepturilor de autor, a drepturilor de marcă comercială sau a altor dispoziții legale.