iepure

  • Vizualizări totale 8 099
  • Vizualizări pentru luna 91
  • Vizualizări pentru săptămâna 0
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 7

Ingrediente necesare

  • iepure - 1. 6 kg de casă
  • cartofi - 10 buc. proaspăt mic
  • ceapa verde - 10 tulpini
  • usturoi proaspăt - 3 tulpini
  • smântână - 150 g
  • vin alb - 150 ml
  • apă - 100 ml
  • frunza de dafin - 3 buc.
  • piper - 10 buc. de cereale
  • ulei de masline - 4 - 5 linguri.
  • făină - 1 lingură.
  • paprika - 1 lingură.
  • piper - 2 ciupituri
  • sol - 1 linguriță.
  • unt - 50 g
  • diavol - 3 tulpini
  • mentă - 3 tulpini
  • ulei - 4 - 5 linguri.
* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Tavă rotundă din ceramică rotundă Soare - 35 cm BGN 36,00 -22% BGN 28,00 -22%
  • Set de trei tăvi rotunde din oțel inoxidabil - 28 cm, 32 cm și 36 cm BGN 25,00 -20% BGN 20,00 -20%
  • Caserola ovală din fontă 33 cm - 4 litri BGN 150,00 -14% BGN 129,00 -14%
  • Caserolă bulgară tradițională cu capac 5l BGN 24,99 -12% BGN 22,00 -12%

Mod de preparare

Iepurele este spălat bine și tăiat în porții. Tăiați ceapa proaspătă și usturoiul și fierbeți scurt într-o cratiță cu puțin ulei.

Transferați într-o tigaie în care cartofii proaspeți, tăiați în jumătăți, sunt așezați și curățați.

Amestecati bine crema cu o lingura pentru a o netezi. Într-un castron, amestecați făina, ardeiul roșu, 2 vârfuri de piper negru măcinat, 2 vârfuri de sare și ulei de măsline.

Luați două linguri din acest amestec și amestecați cu crema. Presară cartofii cu 2 vârfuri de sare.

Pe ele se pun 2-3 frunze de dafin și câteva boabe de piper negru. Se întinde o lingură de smântână pe fiecare bucată de carne și se freacă cu degetele. Apoi topiți carnea într-un castron cu ulei de măsline și ungeți-o din nou pe ambele părți cu degetele.

Așa că aranjați pe cartofi și presărați cu diavolul tocat și menta. Adăugați vinul și puțină apă, apoi acoperiți tigaia cu folie de aluminiu.

Se introduce într-un cuptor preîncălzit și se coace acoperit la 180 de grade timp de o oră și jumătate. Folia este apoi îndepărtată. Puneți puțin unt pe fiecare bucată de carne. Puneți tigaia în cuptor pentru a frige carnea timp de 10 minute.