Produse necesare:
- 1 iepure curățat și feliat
- 2-3 morcovi decojiti
- 2 capete de ceapă veche
- 3 căței de usturoi
- 5 cartofi
- 1 lingura faina
- 1-2 frunze de dafin
- 2-3 boabe de ienibahar
- 3-4 boabe de piper negru
- Sarat la gust
- câteva crenguțe de cimbru proaspăt
- 50 de mililitri de vin roșu
- 30 de mililitri de coniac
- 1-2 linguri unt
Mod de preparare:
Încălziți untul într-o cratiță și sigilați carnea. Pus deoparte. Sote morcovi felii, ceapă, usturoi și cartofi în aceeași grăsime. Se condimentează cu sare, frunze de dafin și cimbru.
Adăugați făina, amestecați și turnați 2 lingurițe de apă, vin și coniac. Puneți carnea în vas, presărați condiment, piper și tocană timp de o oră și jumătate la foc mic.
Rachiul din vas va ajuta la menținerea cărnii fragede și suculente. Când este gata, serviți vasul cald, ornat cu condimente la alegere.
- Iepure gătit cu cartofi, morcovi și vin roșu într-o oală de lut la cuptor
- Pulpă de porc untată la porc - Rețete
- Iepure cu orez și legume - Rețetă
- Legume la cuptor cu condimente - Rețete
- Carne de porc înăbușită cu legume - iată cea mai simplă rețetă!