admin 23.04.2017 17.013 vizualizări

În cazul în care nu ați gătit un iepure umplut cu orez la cuptor, citiți aceste rețete.

Rețeta mea pentru un iepure umplut la cuptor nu vă va dezamăgi. Vă recomand să căutați un iepure domestic. Sunt mulți oameni care cresc iepuri și îi vând. Faceți diferența atunci când cumpărați carne de iepure. Există o rasă de iepure crescută ca puii de carne. Iepurele ECO de casă este foarte gustos.

Fiți mereu interesat de metoda de reproducere atunci când cumpărați un iepure. Alegeți mâncarea pe care o mâncați. Acum totul este disponibil pe piață și aveți de ales.

umplut

Produse necesare: 1 iepure aproximativ 2.200-2.500 kg., 100 g orez, detaliile iepurelui (ficat, rinichi și inimă), 1 buchet de ceapă proaspătă (1 cap de mărime medie de ceapă veche), sare, 50 ml. ulei, 1 lingură de ardei roșu dulce, 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat, 1 vârf mare de taro uscat (tarhon), 10-12 ciuperci mici sau altă specie (ciuperci shiitake pentru mine), câteva crenguțe de cimbru proaspăt.

Opțional câteva legume înăbușite (pentru mine broccoli fiert cu unt).

Mai mult: caserolă mare sau tavă adâncă din ceramică și folie de aluminiu, ac și fir alb de bumbac gros.

Pregătirea iepurelui umplut cu orez:

Ceapa se curăță și se toacă mărunt. Se toarnă 30 ml. ulei și 1 linguriță de sare timp de 2-3 minute la o temperatură moderată. Adăugați mărunțișurile spălate și tocate la ceapa înăbușită, prăjiți 3-4 minute și adăugați orezul spălat.

Se amestecă energic timp de 1-2 minute și se toarnă 300 ml. Apa fierbinte. Lăsați orezul să absoarbă apa la foc mic. Condimentați cu un vârf mare de piper negru proaspăt măcinat și un vârf de taros/tarhon. Scoateți umplutura de pe plită.

Sareți interiorul iepurelui doar cu sare. Într-un castron amestecați 20 ml. ulei, ardei roșu dulce, ardeiul negru rămas proaspăt măcinat și o linguriță egală de sare (aveți grijă cu sarea, fiecare are un gust diferit).

Umpleți abdomenul iepurelui cu umplutură și coaseți bine. Întindeți carnea peste tot cu amestecul pregătit de sare, boia, piper negru și grăsime. Pune în ... (CONTINUAȚI PE PAGINA 2 URMĂTOARE)