Alimentația în exces și problemele de sănătate conexe sunt relevante în special pentru persoanele care urmează un post sau o dietă, în timpul cărora activitatea enzimelor digestive este semnificativ redusă și metabolismul organismului este redus. Sarcina pe sistemul digestiv în timpul sărbătorilor depășește capacitatea sa funcțională și duce la tulburări digestive. Acestea includ disconfort la nivelul stomacului, dureri abdominale și balonare, arsuri la stomac, gaze și defecații frecvente. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele predispuse și împovărate familial cu boli gastro-intestinale și biliare-hepatice. În ele, o dietă bogată, însoțită de un aport crescut de grăsimi, poate declanșa sau exacerba gastrita existentă, colita sau criza biliară.
Este important de menționat că cea mai periculoasă complicație a supraalimentării este apariția obezității permanente la persoanele predispuse la aceasta. Conform definiției Organizației Mondiale a Sănătății, obezitatea este o boală multifactorială complexă caracterizată prin exces de țesut adipos.

este necesar

Pentru a evita această stare de disconfort, este necesar să respectați igiena alimentelor.

IGIENA BUNĂ ALIMENTARĂ INCLUDE PRINCIPIILI NUTRIENȚI/DEFINIȚII /, CARE SUNT DEFINITE ÎN URMĂTOARELE GRUPURI:

- proteine
- gras
- glucide
- minerale - elemente biologice și vitamine

Prin ele organismul importă:

- material pentru construirea și repararea celulelor, țesuturilor și organelor
- energia necesară metabolismului de bază și activităților fiziologice
- substanțe necesare pentru reglarea diferitelor funcții ale corpului

TREI FUNCȚII PRINCIPALE ALE VIEȚII SPRIJININD VIAȚA

- plastic
- energie
- de reglementare

În funcție de originea lor, produsele alimentare sunt împărțite în plante și animale. Un grup separat de alimente sunt grăsimile, care sunt animale și vegetale
Există trei concepte principale implicate într-o bună igienă alimentară. Sunt:

1. Teoria nutriției echilibrate - nutriția ar trebui să ofere rapoarte optime de nutrienți și substanțe biologic active pentru a maximiza efectele fiziologice benefice ale acestora în organism.

2. Teoria nutriției adecvate - nutriția, pe lângă echilibrată, trebuie să fie adecvată și în concordanță cu capacitățile funcționale ale sistemului digestiv.

3. Teoria homeostatică funcțională - completează cele 2 concepte de mai sus, dar în raport cu aceasta alimentele trebuie să fie în concordanță cu procesele metabolice ale organismului pentru a menține consistența nutrițională

NUTRIȚIA RACIONALĂ

Pentru ca nutriția să fie rațională, este necesar să se facă combinațiile corecte de tipuri de alimente.

Combinația de carbohidrați și grăsimi, de exemplu, nu este cea mai recomandată pentru un tip de dietă „normală”. Amestecarea acestora încetinește absorbția grăsimilor și dacă aportul de carbohidrați este într-o cantitate care satisface nevoile de energie ale organismului, atunci acestea sunt stocate ca rezervă.
Este acceptat pentru non-sportivi și persoanele active în mod normal, cantitatea necesară de proteine ​​pe zi să fie de aproximativ 1,2 - 1,7 g per kilogram de greutate corporală; glucide 0,8 - 1,2 g per kg de greutate corporală; grăsime - conform echilibrului caloric. Cu alte cuvinte, aceste cantități sunt necesare pentru a menține greutatea constantă. Corpul nostru însuși consumă multă energie și satisfacerea nevoilor sale de energie nu este deloc dificilă. Tentațiile sunt multe, mai ales în sărbători. Apoi, chiar și trei mese „normale” pe zi pot da un exces de calorii.

Există o concepție greșită pe scară largă că așa-numitul „mâncarea sănătoasă” este insipidă. În prezența abilităților culinare, acest tip de mâncare poate fi dorit și preferat.
Pentru a respecta o bună igienă alimentară, pentru a evita consumul excesiv de sărbători, este necesar să urmați câteva reguli simple:

1. Pentru început - alimentația ar trebui să fie de aproximativ cinci ori pe zi. Șapte este excelent. Mai ales dacă scopul este să slăbești. Este foarte important să nu uitați înainte de fiecare masă că nu va fi ultima și să nu exagerați cu cantitatea de mâncare consumată. Mănâncă la fel de mult cât ai nevoie. Nu întâmplător, unul dintre motivele pentru care porțiunile mai bune de restaurant sunt „mici” este tocmai acesta.

2. Cea mai mică utilizare posibilă a „glucidelor rapide”, adică. una cu un grad rapid de digestibilitate. Este de dorit să aveți mai mulți „carbohidrați lenti” - cartofi, orez brun, fulgi de ovăz, porumb, mazăre etc.

3. Utilizarea pâinii albe trebuie oprită complet. Dacă corpul este obișnuit cu el - atunci lăsați-l să fie cereale integrale.

4. Regula de aur - fără alimente cu carbohidrați seara, indiferent dacă sunt digerate rapid sau lent. De asemenea, nu trebuie să vă culcați pe stomacul gol. O rețetă de 150-200 g de brânză de vaci cu o lingură de semințe de in este o cină târzie bună.

5. Pentru a evita supraalimentarea în timpul zilei, este de dorit să o începeți cu un mic dejun bogat în energie. Este bine să fii dominat de carbohidrați cu o perioadă mai lungă de absorbție, precum și de proteine. În majoritatea cazurilor, furnizează energie pentru următoarele câteva ore.

6. Masa de prânz - este bine să subliniem alimentele bogate în proteine, grăsimile și fibrele. Cantitatea de carbohidrați trebuie redusă - 50 g cartofi fierți, o minge de orez sau porumb. O salată verde cu o lingură de ulei de măsline este o alegere excelentă combinată cu pește.

7. Cina este cea mai bună înainte de ora 20.00. Ar trebui să furnizeze energie corpului noaptea.

SCURT DESPRE ALCOL

Pentru alcool putem spune că:
- Oferă organismului calorii goale care nu sunt necesare. Corpul nu mai arde grăsimi și extrage energie din alcool
- Încetinește metabolismul
- Reduce absorbția proteinelor cu 20%
- Deshidratează celulele. Cu cât celula este mai deshidratată - cu atât este mai greu să crească mușchiul - acest lucru este pentru cei care fac culturism.
- Blochează absorbția elementelor precum calciu, porțelan, magneziu, fier, potasiu.
- Scade nivelul de testosteron și crește nivelul de estrogen.
- Încetinește reacțiile corpului.
- Interferă cu coordonarea corpului.
- Scade forța fizică.
- Afectează sistemul cardiovascular - crește tensiunea arterială - inima lucrează mai mult pentru a „pompa” sângele în corp.
- Epuizează vitaminele din organism mai repede. Consecințele acestui lucru sunt numeroase.