țării
Igiena este un concept care presupune luarea anumitor măsuri pentru a preveni dezvoltarea și răspândirea bolilor la om. Este o știință medicală care are un caracter profilactic și are ca scop protejarea sănătății umane, reducerea epidemiilor și pandemiilor bolilor infecțioase în rândul oamenilor, îmbunătățirea calității vieții și prelungirea duratei medii a acesteia. De fapt, igiena acoperă multe aspecte ale vieții noastre și include: dezinfectarea și/sau sterilizarea diferitelor obiecte de uz casnic, instrumente medicale, suprafețe ale pielii și spații; igiena mâinilor și a corpului; igiena apei, solului și aerului, igiena alimentelor.

Igiena mâinilor

Spălarea regulată a mâinilor cu apă caldă cu săpun este o modalitate eficientă, rapidă și ușoară de a preveni multe infecții. Este absolut obligatoriu pentru toată lumea, în special pentru cei care prezintă un risc mai mare de infecție sau imunitate slăbită - bebeluși, copii mici, bolnavi cronici, vârstnici, seropozitivi, tuberculoză, cancer etc.

Menținerea unei bune igiene a mâinilor ne protejează nu numai pe noi, ci și pe cei din jurul nostru de infecții și diverse boli. Nerespectarea unei bune igiene personale, chiar de către un singur membru al familiei, afectează inevitabil sănătatea celorlalți datorită contactului strâns dintre ei. Acesta este cazul răspândirii infecțiilor fecale-orale, cum ar fi hepatita A, și în trecut holera, în care boala se poate răspândi cu ușurință și poate afecta mii, provocând o epidemie. Menținerea igienei personale a unei persoane, pe lângă spălarea regulată a mâinilor, include și alte măsuri precum: spălarea dinților, îngrijirea corpului, dușul, spălarea hainelor, tăierea unghiilor etc.

Există anumite reguli pentru spălarea mâinilor care asigură cea mai bună curățare posibilă și îndepărtarea potențialilor contaminanți. Săpunul trebuie aplicat pe mâinile preumede, curățarea trebuie făcută pe ambele părți ale palmelor, între degete și sub unghii timp de cel puțin 20 de secunde. După ce vă clătiți mâinile sub apă curgătoare, acestea trebuie uscate cu o cârpă uscată și curată.

Răspândite pe piață astăzi sunt igienizante pentru mâini, care sunt vândute într-o formă compactă și sunt potrivite pentru aplicare în orice moment al zilei și de câte ori este nevoie. Conținutul de alcool din ele reduce o mare parte din microorganismele potențial dăunătoare de pe pielea mâinilor.

Când să te speli pe mâini?

-Înainte: mâncare, gătit, curățarea rănilor pe corp, îngrijirea bolnavilor.
-După: mers la toaletă, tuse, strănut, aruncarea gunoiului, atingerea obiectelor și suprafețelor contaminate (de exemplu, în transportul public), animale și hrană pentru animale, bani, deșeuri.

Igiena spațiilor

Menținerea unei bune igiene în spațiile în care sunt produse și comercializate alimente, precum și în unitățile de sănătate, grădinițe și restaurante este de o importanță capitală pentru protejarea populației de diferite boli, în special infecții gastro-intestinale.

Fie că este vorba de menținerea unei bune igiene la domiciliu sau în locuri publice, curățarea și dezinfectarea suprafețelor, ustensilelor și podelelor este obligatorie. Insectele, rozătoarele și animalele de companie deparazitate sunt inacceptabile, deoarece sunt un potențial purtător al multor boli.

Igiena alimentara

Igiena alimentară își propune să prevină dezvoltarea bolilor ca urmare a malnutriției și a malnutriției. Stilul de viață rapid, stresul și urbanizarea din țările dezvoltate astăzi predispun la consumul regulat de alimente bogate în calorii, de calitate îndoielnică. Acest lucru afectează sănătatea umană și duce la dezvoltarea diferitelor boli. Starea corpului este complicată și mai mult de alți factori, cum ar fi: stresul, fumatul, consumul de alcool și sare.

Piramida alimentară arată ce substanțe nutritive și în ce proporție are nevoie corpul zilnic pentru a exista pe deplin. Se bazează pe cereale integrale și paste, care ar trebui luate în cantități mari. Sunt urmate de fructe și legume, urmate de produse lactate, carne, ouă, leguminoase și nuci. În vârful piramidei sunt grăsimi și produse de patiserie. Apa, deși nu este inclusă în majoritatea piramidelor alimentare, este o parte indispensabilă a nevoilor zilnice ale corpului pentru ca aceasta să existe în mod normal.

Igiena alimentară îi învață pe oameni nu numai ce să consume, ci și cum să evite greșelile pe care le fac zilnic în alegerile lor alimentare. Consumul excesiv de sare, alimente grase, paste și zahăr și o scădere accentuată a activității fizice astăzi conduc la o creștere accentuată a colesterolului „rău” (LDL) și la o scădere a colesterolului „bun” (HDL), la dezvoltarea aterosclerozei, hipertensiunii arteriale, diabet, probleme musculo-scheletice și alte boli, dintre care unele pot pune viața în pericol.

Igiena alimentară se aplică și bolilor infecțioase în cazurile în care o persoană consumă produse contaminate cu helminti, prioni, viruși, bacterii sau micotoxine ca urmare a conservării necorespunzătoare a alimentelor, a tratamentului termic deficitar sau a contaminării de către oameni și animale. Alimentele infectate sunt o condiție prealabilă pentru dezvoltarea diverselor infecții, dintre care unele pot uneori pune viața în pericol. De exemplu, bacteria anaerobă Clostridium botulinum, care cauzează boala infecțioasă rară, botulismul, se poate dezvolta în conserve dacă conservele nu sunt închise corespunzător sau dacă există o încălcare a integrității și structurii lor. Microorganismul Staphylococcus aureus, care provoacă vărsături și diaree, poate intra cu ușurință în alimentele personalului infectat. Alte bacterii care pot provoca infecții prin ingestie sunt: ​​Pseudomonas, Clostridium perfringens, Campylobacter, E. coli, Salmonella, Shigella.

Micotoxinele sunt unul dintre cei mai periculoși contaminanți alimentari din ziua de azi. Aflatoxina, care se găsește în principal în nucile umede atunci când este depozitată necorespunzător, provoacă cancer hepatic primar.

Virușii joacă, de asemenea, un rol în patogeneza diferitelor boli rezultate din consumul unui produs alimentar. Acesta este cazul uneia dintre cele mai populare infecții de astăzi - hepatita A, care poate fi cauzată de contaminarea fecală a diferitelor alimente și a apei potabile din cauza lipsei de igienă personală. Muștele în acest caz, ca în multe altele, joacă rolul de a transmite infecția din materiile fecale direct în alimente, ceea ce facilitează în continuare răspândirea infecției.

Respectarea normelor de igienă, controlul sănătății personalului din restaurante și industria alimentară și prelucrarea adecvată a alimentelor sunt câteva dintre măsurile care trebuie luate pentru a preveni bolile infecțioase transmise prin alimente.

Contaminarea alimentelor poate apărea nu numai cu diferite bacterii și alte microorganisme, ci și la locul producției lor cu diverși agenți neinfecțioși. De exemplu, metalele grele care se găsesc în sol ca urmare a plantelor din apropiere se pot acumula cu ușurință în legumele cu frunze și de acolo pot intra în corpul uman. Utilizarea excesivă a nitraților, pesticidelor și a altor compuși organofosforici în agricultură prezintă, de asemenea, un anumit risc pentru sănătatea umană. Tratamentul produselor din carne cu nitriți pentru a le prelungi durata de valabilitate este asociat cu un risc crescut de a dezvolta anumite tipuri de cancer.

Evitarea produselor tratate cu nitrați și nitriți, precum și consumul mai multor alimente bogate în antioxidanți (fructe, legume) pentru inactivarea potențialilor agenți cancerigeni din organism, este cea mai sigură modalitate de a preveni aceste substanțe atât de dăunătoare pentru oameni. De asemenea, consumatorul trebuie să ia în considerare prezența altor substanțe în alimente, cum ar fi cantități excesive de sare, antibiotice, stabilizatori, coloranți, substanțe chimice sintetice, estrogen, testosteron și alți hormoni.

Igiena apei

Pentru a garanta calitatea apei pe care o bem în fiecare zi, organele de control sunt obligate să calculeze așa-numitele numărul microbian (numărul de microorganisme) și doza infecțioasă minimă (cantitatea minimă de microorganisme necesare pentru apariția unei boli infecțioase la om). Unele dintre cele mai frecvente infecții pe bază de apă din trecut au fost cauzate de Salmonella thyphi și Vibrio cholerae. Astăzi, principalii contaminanți ai apei sunt: ​​E. coli, Shigella, poliovirus uman, virusul hepatit A, adeno- și rotavirusuri și unele helminți. Apa potabilă trebuie furnizată numai din surse de calitate dovedită. Dacă nu există condiții pentru acest lucru (în caz de accidente în rețeaua de alimentare cu apă, în zonele muntoase îndepărtate) apa ar trebui să fie fiartă sau tratată cu tablete care conțin iod înainte de consum.

Poluarea apei cu pesticide, metale grele, deșeuri industriale și menajere, deși este un fenomen din ce în ce mai rar, este și astăzi o problemă urgentă, care poate fi rezolvată prin construirea stațiilor de epurare, monitorizarea periodică a diferitelor întreprinderi și fabrici și limitarea cantității de substanțe chimice utilizate în agricultură.