îmbătrânirea

„Trăiește repede și moare tânăr”, „Flacăra care arde de două ori mai tare arde de două ori mai repede”, „Nu aprinde o lumânare la ambele capete”.

Aceste fraze întruchipează ideea că resursele noastre sunt limitate și cu cât le folosim mai repede, cu atât mai repede ele și vom „pleca”.

O vreme, o idee similară a domnit în biologie și medicină, care a încercat să ne convingă că, dacă am reduce cantitatea de energie pe care am produs-o și am folosit-o, am trăi mai mult. Un exemplu:

„Ideea că îmbătrânirea este asociată cu consumul de energie are o istorie lungă care poate fi urmărită de la sfârșitul anilor 1800 și Revoluția industrială. Mașinile care sunt foarte ocupate să lucreze se uzează mai repede. În acest sens, apare ideea că animalele și oamenii pot avea aceeași soartă: cu cât consumă mai multă energie, cu atât vor muri mai repede. ”(1)

Teoria ritmului vieții s-a născut din acest punct de vedere mecanic asupra biologiei. Ea susține că, cu cât este mai mare consumul de energie al unui organism, cu atât este mai scurtă viața acestuia. Ulterior s-a extins la presupunerea că îmbătrânirea, sănătatea și speranța de viață sunt indisolubil legate de cheltuielile de energie.

Această teorie este susținută în principal de observații asupra animalelor cu metabolism mai lent, în raport cu greutatea lor corporală, care au o speranță de viață mai lungă, adică. înțelegând că dietele hipocalorice cresc speranța de viață prin suprimarea proceselor metabolice și a vitezei acestora. De fapt, se pare că nu este atât de simplu.

Îmbătrânirea și metabolismul

Conceptul că animalele cu un metabolism mai rapid trăiesc o viață mai scurtă nu este adevărat. Animalele mici, cum ar fi șoarecii, au de obicei o rată metabolică ridicată (în raport cu dimensiunea lor) și o durată de viață mai scurtă, în timp ce animalele mai mari, cum ar fi elefanții, au de obicei un metabolism mai lent (relevant pentru dimensiunea lor) și o viață mai lungă.

Rata metabolică este legată de speranța de viață. Este considerat a fi principalul motiv de care depinde rata îmbătrânirii și există alți factori care pot explica această constatare (1, 2) .

Cea mai notabilă dintre acestea este compoziția membranelor celulare și mitocondriale (3, 4). Aceste membrane joacă un rol important în producerea și utilizarea energiei. Acizii grași din care sunt compuși variază în ceea ce privește saturația lor. Cu cât sunt mai saturate, cu atât sunt mai stabile din punct de vedere structural. Cu cât sunt mai nesaturați, cu atât sunt mai slabi și mai susceptibili la deteriorare și au o permeabilitate mai mare la protoni și ioni (3, 4, 5) .

Când se întâmplă ca acizii grași din membrane să fie deteriorați, stresul oxidativ al celulelor crește și se deteriorează toate părțile structurii celulare - proteine, acizi grași, ADN
(3). Acest proces reduce producția de energie și crește cantitatea de energie necesară pentru repararea structurii, adică este utilizată ineficient.

Creșterea permeabilității la protoni și ioni reduce producția de energie disponibilă și crește producția de căldură, ceea ce la rândul său reduce eficiența producției de energie (5). Creșterea permeabilității membranei crește, de asemenea, activitatea pompelor de sodiu-potasiu adenozin trifosfatază, ceea ce crește necesarul de energie (5) .

Luate împreună, stresul oxidativ, pierderea de energie, eficiența producției de energie rezultate din diferențele de saturație a acizilor grași din membranele celulare sunt considerați a fi principalii factori care determină rata metabolismului la diferite specii de animale, precum și diferențele în rata de îmbătrânire și speranța de viață (3, 4) .

Cu alte cuvinte, organismele ale căror membrane celulare sunt formate din acizi grași mai saturați sunt mai eficiente din punct de vedere energetic și, prin urmare, îmbătrânirea mai lentă.

Ceea ce este și mai remarcabil, printre speciile a căror saturație a membranei este de obicei constantă, cele cu cel mai rapid metabolism în raport cu greutatea corporală trăiesc de fapt cel mai mult (1, 2, 3). . Acest fapt susține concluzia exact opusă teoriei speranței de viață: producția și utilizarea eficientă a energiei încetinesc îmbătrânirea și prelungesc speranța de viață.

Îmbătrânirea și restricția calorică

Multe studii și experimente cu diete cu restricții calorice au arătat că aportul redus de alimente reduce rata metabolică, crescând astfel speranța de viață. Dar este așa?

În prezent există dovezi puternice că alți factori în afară de scăderea ratei metabolice sunt responsabili pentru efectele de lungă durată ale acestui tip de dietă.

În primul rând, cercetările privind dietele cu restricții calorice se efectuează adesea prin împărțirea subiecților experimentului în două grupuri - un grup cu restricții calorice și un grup de control care mănâncă atât de multă cât și câtă mâncare doresc. Aceasta este o problemă, deoarece subiecții din grupul de control câștigă rapid excesul de greutate, devenind astfel susceptibili prematur la boli și moarte, ceea ce îi face să nu fie potriviți pentru grupul de control.

De fapt, efectele supuse prelungirii vieții dietelor cu restricții calorice sunt direct legate de creșterea în greutate a participanților la control (6). Cu alte cuvinte, cu cât câștigă mai puțină greutate, cu atât sunt mai puține efecte de prelungire a vieții în grupul de restricție a caloriilor. Acest lucru se datorează faptului că efectele benefice în cauză, care sunt observate în grupul cu restricții calorice, se datorează numai faptului că grupul martor suferă efecte negative, care „anulează viața”.

În al doilea rând, în esența sa, restricția de calorii reduce consumul de aminoacizi precum metionina, cisteina și triptofanul, ceea ce duce la creșterea stresului oxidativ și la reducerea longevității. Așadar, efectele benefice de lungă durată ale acestui tip de dietă se datorează în principal reducerii aportului acestor aminoacizi cu nutriție (7, 8, 9, 10). Cu alte cuvinte, dacă putem limita aportul lor fără a limita aportul de calorii, ar exista aceleași efecte benefice.

În cele din urmă, o dietă cu restricție calorică limitează, de asemenea, aportul de acizi grași polinesaturați (PUFA), care sunt grăsimi dăunătoare și instabile, care sunt direct legate de modificările permeabilității membranei celulare și stabilității structurale și au un efect negativ asupra echilibrului energetic. Deci reducerea aportului lor este un alt factor care poate fi atribuit efectelor benefice ale restricției de calorii. (despre efectele negative ale PUFA, citiți AICI)

Toți acești factori au fost confirmați de alte studii care arată că o scădere a ratei metabolice nu este motivul prelungirii speranței de viață prin reducerea aportului de calorii (11, 12). Aceasta este responsabilă pentru procesul de menținere a unei membrane celulare stabile care conține acizi grași saturați - cheia unui echilibru energetic durabil și eficient (3, 13, 14, 15) .

Cu cât mai multă energie, cu atât mai bine

Știm deja că un metabolism mai rapid nu este motivul speranței de viață mai scurte, ci dimpotrivă. Energia este forța motrice a sănătății noastre și a tuturor funcțiilor corporale. Din acest punct de vedere al bioenergiei asupra sănătății, este clar că producerea de energie adecvată este factorul care ne permite să ne regenerăm, altfel, când producția de energie este suprimată, sănătatea se deteriorează și corpurile degenerează - încep bolile și îmbătrânirea.

1. Speakman, John R. și colab. „Să trăiești repede, să mori când? Legătura dintre îmbătrânire și energie. " Journal of Nutrition, 132, 6 Suppl 2, 2002, 1583S-97S. doi: 10.1093/jn/132.6.1583S.

2. Speakman, John R. „Dimensiunea corpului, metabolismul energetic și” The Journal of experimental biology, vol. 208, Pt 9, 2005, pp. 1717–30. doi: 10.1242/jeb.01556.

3. Hulbert, A. J. „Despre importanța compoziției acizilor grași a membranelor pentru îmbătrânire”. Jurnal de biologie teoretică, 234, nr. 2, 2005, pp. 277-88. doi: 10.1016/j.jtbi.2004.11.024.

4. Hulbert, A. J. „Legăturile dintre compoziția membranei, rata metabolică și” Biochimie comparativă și fiziologie. Partea A, Fiziologie moleculară și integrativă, vol. 150, nr. 2, 2008, pp. 196–203. doi: 10.1016/j.cbpa.2006.05.014.

5. Seebacher, Frank și colab. "Plasticitatea metabolismului oxidativ în climat variabil: mecanisme moleculare." Zoologie fiziologică și biochimică: PBZ, 83, nr. 5, 2010, pp. 721–32. doi: 10.1086/649964.

6. Sohal, Rajindar S. și Michael J. Forster. „Restricția calorică și procesul de îmbătrânire: o critică”. Biologie radicală liberă și medicină, 73, 2014, pp. 366-82. doi: 10.1016/j.freeradbiomed.2014.05.015.

7. Pamplona, ​​Reinald și Gustavo Barja. "Stresul oxidativ mitocondrial, îmbătrânirea și restricția calorică: conexiunea proteină și metionină." Biochimica et biophysica acta, 1757, 5-6, 2006, pp. 496-508. doi: 10.1016/j.bbabio.2006.01.009.

8. Sanz, Alberto și colab. Restrictia metioninei scade generarea si scurgerea de radicali de oxigen mitocondrial, precum si daunele oxidative ale ADN-ului si proteinelor mitocondriale. Revista FASEB: publicație oficială a Federației Societăților Americane de Biologie Experimentală, 20, nr. 8, 2006, pp. 1064–73. doi: 10.1096/fj.05-5568com.

9. Orentreich, N. și colab. "Ingerarea scăzută de metionină de către șobolani extinde durata de viață." Jurnalul nutriției, 123, nr. 2, 1993, pp. 269-74. doi: 10.1093/jn/123.2.269.

10. Zimmerman, J. „Controlul nutrițional al îmbătrânirii”. Gerontologie experimentală, 38, 1-2, 2003, pp. 47–52. doi: 10.1016/S0531-5565 (02) 00149-3.

11. Masoro, E. J., și colab. „Acțiunea de restricție a alimentelor în întârzierea procesului de îmbătrânire.” Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 79, nr. 13, 1982, pp. 4239–41.

12. Ferguson, Melissa și colab. Efectul restricției calorice pe termen lung asupra consumului de oxigen și a temperaturii corpului la două tulpini diferite de șoareci. Mecanisme de îmbătrânire și dezvoltare, 128, nr. 10, 2007, pp. 539–45. doi: 10.1016/j.mad.2007.07.005.

13. Lee, J., și colab. Modularea fluiditatii membranei mitocondriale cardiace in functie de varsta si aportul de calorii. Biologie radicală liberă și medicină, 26, 3-4, 1999, pp. 260-65.

14. Laganiere, S. și B. P. Yu. "Modularea compoziției de acizi grași fosfolipidici din membrană în funcție de vârstă și restricție alimentară" Gerontologie, 39, nr. 1, 1993, pp. 7-18. doi: 10.1159/000213509.

15. Laganiere, S. și B. P. Yu. "Acțiunea anti-lipoperoxidare a restricției alimentare." Comunicări de cercetare biochimică și biofizică, 145, nr. 3, 1987, pp. 1185–91.

Echilibrul sănătății și energiei

Mini-curs de e-mail gratuit

În această serie de 6 zile de e-mailuri veți găsi:

· Cum prin ajustarea echilibrului energetic vă puteți îmbunătăți pierderea de grăsime

· Cele mai bune 3 moduri de a vă maximiza producția de energie

· Cele mai eficiente modalități de reducere a necesităților de energie

· Cum vă afectează sănătatea intestinului echilibrul energetic