Eliberați-vă imaginația atunci când faceți pâine cu o mașină

Mașinile de panificație se găsesc în tot mai multe case. Motivele sunt că prepararea pâinii de casă cu ele este foarte ușoară și că acum sunt mult mai accesibile decât acum 10 ani, când au intrat pe piață.

panificație

În magazinele de bricolaj există tot felul de modele - mici mici, cu unul sau două agitatoare, cu funcții diferite și mai ales - prețuri. Deci, toată lumea poate alege o brutărie în funcție de propriile capacități și preferințe. Dar astăzi nu vom vorbi despre ce să cumpărăm, ci despre cum să diversificăm prepararea pâinii după ce veți primi aparatul de uz casnic.

Obișnuiește-te cu mașina

Ca orice aparat nou, brutăria trebuie explorată. Prin urmare, primul pas către improvizație este să te simți încrezător în lucrul cu ea. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să urmați exact rețetele din carte. Această perioadă este, de asemenea, utilă pentru a găsi ce fel de pâine vă place - dacă are o crustă prăjită, dacă este preparată cu lapte praf sau proaspăt, dacă este vorba de 500 de grame pe care o veți mânca imediat sau 700 pe care o veți avea pentru câteva zile și curând.

Improvizați cu făină

Odată ce te-ai obișnuit cu brutăria, începe să-ți inventezi propriile rețete. Primul pas este să amesteci diferite făini în proporții diferite până când găsești combinația ta preferată. Aici posibilitățile sunt aproape nelimitate. Puteți face pâine din orice tip de făină: albă, secară, einkorn, orez, semințe de in, porumb și orice altceva vă puteți gândi. Amestecați-le după cum doriți. Singura restricție este că cantitatea finală coincide cu rețetele pentru mașină.

Înlocuiți produsele

Puteți înlocui uleiul cu ulei de măsline. Aceasta conferă pâinii o aromă caracteristică a măslinelor. Nu vă fie teamă să folosiți uleiuri de măsline aromate. Un alt produs pe care îl puteți înlocui cu ușurință este zahărul. Puneți miere în locul ei, iar sarea obișnuită de masă poate lăsa loc Himalaya.

Adăugați produse

În pâine puteți adăuga orice credeți că va îmbunătăți gustul. Să începem cu mirodenii uscate: sărat, pătrunjel sau mentă vor da o aromă și picantitate unice. Din nou pentru aromă, adăugați o parte din sarea preferată colorată. Puteți adăuga, de asemenea, un amestec de nuci crude, cum ar fi semințe de floarea soarelui și dovleac, migdale feliate sau nuci zdrobite.

Pentru pâine mai bogată puteți pune un ou. În acest caz, trebuie să reduceți cantitatea de apă cu cât cântărește oul. Puteți adăuga cu ușurință 15-20 de grame de unt forfecat, care miroase grozav și face pâinea irezistibilă.

Du-te la acrobatie

Așa vom numi ingredientele, a căror preparare și aplicare necesită mai mult timp. Acestea sunt drojdie și drojdie proaspete. Drojdia uscată este o mare comoditate, dar mulți oameni se bazează pe proaspătul tradițional. Pentru a-l folosi la o brutărie, trebuie să îl activați în apă caldă sau lapte cu puțin zahăr și să-l turnați în aparat. Apoi adăugați cât de mult lichid este necesar pentru a ajunge la cantitatea prescrisă. Rețineți că, dacă utilizați drojdie proaspătă, nu puteți utiliza funcția Start întârziat.

Drojdia este din nou un tip de drojdie. Devine din ce în ce mai popular, în special în micile brutării de tip boutique. Îl puteți folosi și acasă, dar, deoarece este nevoie de mai mult timp pentru pregătire, îi vom acorda o atenție specială în „Știu să mănânc”.