Acțiune:

Magia brută este una dintre primele cărți din care tragem idei în Zoya. De la ea și de la alții am devenit pasionați de disciplina „amestecării super-alimentelor” cu produsele noastre disponibile. Se diferențiază de multe altele de pe piață prin fotografiile sale ciudate în culori de alimente și oameni și combinații și mai interesante de super-alimente ale celui mai faimos alimentar crud din Anglia - Kate Magic. Într-o frază - cea mai punkă carte superalimentară pe care am văzut-o. Încă mai facem câteva dintre rețetele ei în magazin. Deși sunt ciudate (de exemplu, broccoli acoperit cu ciocolată crudă), multe dintre ele sunt foarte ușor de făcut. Bilele crude de mac sunt conform rețetei ei. Sunt unul dintre deserturile noastre preferate. Bineînțeles, le-am adaptat la Zoewski cu puține semințe de cânepă și mai mult agave. Am încercat și un „desert de tragere” ... numai cu cânepă și cacao. Așadar, ne-am amintit curând din nou de Kate și am decis să îi trimitem întrebări, la care a răspuns aproape „repede”:) Mulțumesc Kate!

Kate Magic: "Când copiii mei vor avea vârsta mea, lumea va fi de nerecunoscut"

Cum a început totul cu tine, a existat vreun eveniment care să-ți dezvăluie interesul pentru un stil de viață sănătos? Cum a început exact mâncarea crudă?

A fost ceva la care am ajuns intuitiv. Întotdeauna mi s-a părut mai bine să mănânci alimente vegetale în loc de animale. Am mâncat așa o vreme fără să-mi dau seama că sunt un foodist crud! În 1993, un prieten de-al meu mi-a spus că a crezut că am devenit alimentar crud și am decis că da, asta era firea mea.

Ai trei fii care au crescut ca vegani. Au fost vreodată interesați de carne sau produse lactate, știu ce gust au?

Sunt curioși, desigur. Pentru mine, totul se reduce la deschiderea simțurilor noastre către înțelepciunea naturală a corpurilor noastre, care este ascunsă adânc în noi. De aceea îi ajut să nu-și piardă contactul cu instinctele lor naturale. Nu m-ar deranja dacă ar dori să încerce celelalte opțiuni, pentru că sper că le-am crescut pentru a simți ce este bun și util pentru ei și asta le va aduce întotdeauna înapoi la o alimentație sănătoasă. Nu cred că au gustat vreodată carne, dar au încercat produse lactate. Fiului meu cel mare nu îi plac, iar cei doi mai mici mănâncă din când în când lapte crud.

Credeți că alimentele crude conțin mai multă energie vitală decât alimentele gătite. Unii medici cred că corpurile unor persoane nu pot absorbi nutrienții din alimentele crude. Asta înseamnă că acești oameni nu vor putea niciodată să simtă energia în cauză?
Sincer, nu cred că acești medici știu despre ce vorbesc. Medicii moderni nu au studiat nutriția, au diplome cu privire la modul de prescriere a produselor farmaceutice. Cei mai mulți dintre ei au pierdut contactul cu corpul uman și capacitatea sa miraculoasă de a se vindeca atunci când are nevoie de stimulare.

Kate Magic

Dacă cineva are o dietă convențională și dorește să treacă la alimente crude - cum și pentru cât timp l-ați sfătui să facă tranziția? Cum să te asiguri să nu fii rănit permanent de detoxifierea care va urma?

Părerea mea este că este nevoie de cel puțin șapte ani, și de multe ori mai mult, pentru a ajunge la mâncare crudă completă. Nu trebuie să galopezi, ci o intenție pe termen lung. Dacă ne propunem să ne schimbăm viața, astfel încât să ne putem bucura de o ședere mai lungă pe pământ, cu o sănătate excelentă, unde ne grăbim? Cred că este complet realist să ne permită să ducem o viață plină și activă bine după cea de-a 100-a aniversare - așa că, dacă durează 10 ani pentru a deveni un alimentar crud, merită.

Este posibil ca așa-numitele „superalimente” să nu fie bine tolerate de un organism? Susțineți maxima că fiecare substanță este un medicament în anumite cantități și o otravă în altele?
Da, totul în viață este relativ. Foarte puține alimente sunt complet bune sau complet rele.

Nu te tentează uneori mâncarea gătită și ce fel de mâncare consumi „excepțional” din dieta principală? Nu niciodata. Mă simt atât de bine cu mâncarea crudă încât nu-mi plac deloc mâncarea gătită. Mă va face să mă simt mai obosit și mai nemulțumit de motivul pentru care vreau să-l provoc?

Există celebrități la care ții dietă? Care au fost feedback-ul lor după aceea?
Poate că cel mai faimos este cântărețul Boy George. De trei ani face tranziția la mâncare crudă și îi place foarte mult, spune că se simte minunat. Pe lângă faptul că a slăbit mult, acest regim l-a ajutat să-și recapete o perspectivă pozitivă asupra vieții și a stimei de sine după ce a trecut printr-o perioadă dificilă.

Credeți că emoțiile au puterea de a schimba gustul și chiar valoarea nutritivă a alimentelor? De exemplu, ceea ce este gătit cu dragoste de bunica (chiar și nu cu cele mai ecologice ingrediente) va ajunge să fie mai rafinat și mai util decât ceea ce ne pot servi în cel mai rafinat restaurant gourmet.?
Da cu siguranta. Cea mai bună mâncare este mâncarea sănătoasă preparată cu dragoste. Energia pe care o punem în mâncarea pe care o pregătim și o consumăm are un efect foarte real și destul de profund asupra sănătății noastre. De aceea trebuie să ne urmărim întotdeauna inimile și să mâncăm mâncarea care ne face cel mai fericit. A mânca sănătos pentru că crezi că ar trebui, în loc să vrei sincer, nu este o abordare holistică. Dar, în cele din urmă, aceasta este magie - cu cât ne ascultăm mai mult pe noi înșine, cu atât căutăm mai mult ceea ce este bun și util pentru noi.

Chiar dacă mai mulți oameni devin vegetarieni, întreaga industrie (pe care o numim alimente, dar este de fapt chimică) pare să crească în continuare. Crezi că există o cale de ieșire din acest cerc vicios? Va veni momentul ca majoritatea, care pretinde în prezent să mănânce „normal”, să devină minoritate?

Da, cred că suntem în acest moment de cotitură chiar acum. În următorii câțiva ani, vom asista la tot mai multe tragedii, evenimente care vor părea pe nedrept crude, dar care vor servi de fapt pentru a trezi oamenii la un mod de viață mai bun. Cred că până când copiii mei vor avea vârsta mea, lumea va fi de nerecunoscut, iar schimbarea va fi în bine.

Suntem curioși - care este superalimentul tău preferat? Cele mai puternice trei plante de pe planetă sunt reishi, cânepă și alge albastre-verzi din lacul Klamath. Le consum în fiecare zi. În plus, includ maca și MSM în meniul meu aproape zilnic. Ador mucuna și cacao datorită capacității lor de a ridica instantaneu starea de spirit. Uneori cred că pot conduce doar cu avocado sau poate cu nuci de cocos. Pot continua să listez толкова cu atâtea alimente uimitoare din care să aleg, nu e de mirare că nu îmi lipsește nimic din masa mea anterioară!

FOTOGRAFII (Kate Magic):

1- Plăcintă cu ciocolată în trei straturi 2- Canapele de castraveți 3- Plăcinte cu mure, tei și inca

Foodist Raw Kate Magic:
Când copiii mei vor avea vârsta mea, lumea se va schimba de nerecunoscut.


Cum a început totul pentru tine, ai trecut prin vreo experiență care să-ți schimbe viața și care ți-a aprins interesul pentru un mod de viață sănătos? Pentru a fi mai precis, cum ați început dieta cu alimente crude?
A fost ceva la care am fost condus intuitiv. Mereu mi s-a părut bine să nu mănânc animale și să mănânc alimente vii. O făceam o vreme înainte să știu chiar că sunt un alimentar crud! În 1993, un prieten mi-a spus că sunt ca un alimentar crud și am decis că da, așa sunt.

Ai crescut trei fii, hrănindu-i doar cu mâncare vegană. Au fost vreodată interesați de carne sau produse lactate, știu ce gust au aceste produse?
Da, bineînțeles că sunt interesați. Pentru mine, este vorba doar de a atinge înțelepciunea naturală a corpului de care am devenit deconectați. Așa că încerc doar să-i ajut să rămână în legătură cu instinctele lor naturale. Dacă vor să exploreze alte opțiuni, este bine pentru mine, pentru că sper că i-am adus să fie foarte conectați la ceea ce este bine și bine și vor găsi întotdeauna drumul înapoi la asta.
Nu cred că au gustat vreodată carne, dar au gustat lactate. Cel mai mare nu-i place, cei mai tineri mănâncă ocazional lactate crude.

Credeți că alimentele crude conțin mai multă energie dătătoare de viață decât mâncarea gătită. Unii medici cred că organismele unor oameni nu pot absorbi vitaminele și alte substanțe sănătoase din alimentele crude. Asta înseamnă că acești oameni nu ar putea niciodată să simtă acest tip de energie despre care vorbiți? Sincer să fiu, nu cred că acei medici știu despre ce vorbesc. Medicii nu sunt instruiți în nutriție, în prezent medicii sunt instruiți în modul de administrare a medicamentelor farmaceutice. Majoritatea au pierdut legătura cu corpul uman și capacitatea sa miraculoasă de a se vindeca singură atunci când i se oferă sprijinul potrivit.

Care este sfatul dvs. pentru persoanele care urmează o dietă convențională, care doresc să devină mâncăruri crude - cum și pentru cât timp trebuie să facă tranziția? Cum se pot asigura că nu își vor deteriora grav sănătatea în timpul acestei detoxifiere? Cred că pentru majoritatea oamenilor este nevoie de cel puțin șapte ani pentru a ajunge complet crud, adesea mai mult. Nu este un lucru pe care trebuie să-l pripiți, ci un obiectiv pe termen lung. Dacă ne propunem să ne transformăm viața și sănătatea, pentru a ne bucura de mult timp aici, cu o sănătate excelentă, care este graba? Cred că este total realist să spunem că majoritatea dintre noi vom trăi o viață plină și activă cu mult peste 100, așa că, dacă ne durează 10 ani să devenim bruti, merită.

Este posibil ca unele organisme să nu fie tolerante la niciunul dintre superalimente? Sunteți de acord că fiecare substanță poate servi ca medicament în cantități speciale și ca otravă în alte cantități? Da, totul în viață ține de context. Foarte puține alimente sunt fie complet bune, fie total rele.

Citim adesea în mass-media articole despre tineri de 100 de ani, care recunosc că au fumat și au băut toată viața și nu au avut nicio dietă specifică sau activități sportive. Aveți vreo explicație pentru acest fenomen?
Ei bine, două lucruri. În primul rând, genetica joacă un rol foarte important în ceea ce suntem și în componența noastră fizică. În al doilea rând, oricine are peste 100 de ani acum, a trebuit să fie crescut cu o dietă integrală într-un mediu nepoluat. Pentru că înainte de 50 sau 60 de ani în urmă, în aer, apă și alimente nu existau alimente procesate, pesticide sau substanțe chimice. De aceea suntem într-o stare atât de tristă chiar acum. Suntem în a doua, a treia și chiar a patra generație de copii crescuți cu alimente procesate în medii artificiale și avem cea mai mare criză de căldură din istoria omenirii pe mâna noastră. Acum douăzeci de ani, dacă întrebați pe cineva dacă știe pe cineva care suferise de cancer, este puțin probabil să spună da. Acum zece ani, mai probabil. Acum, este sigur, toată lumea are pe cineva apropiat care a suferit în acest fel. Este urgent să inversăm tendințele care au prevalat încă din anii 1950, astfel încât copiii de 100 de ani sunt banali!

Te simți vreodată tentat de mâncarea gătită și ce masă ai ca excepție de la dieta ta principală?
Nu niciodata. Mă simt atât de bine așa, mâncarea gătită nu are niciun apel, mă va face să mă simt mai puțin energic și fericit, de ce aș vrea asta?

Există persoane celebre pe care le-ați consultat? Care a fost feedbackul lor după aceea?
Cel mai faimos este probabil cântărețul Boy George. El a început să mănânce alimente crude de aproximativ trei ani acum. Îi place, se simte uimitor. A slăbit atât de mult și l-a ajutat să-și recapete pozitivitatea și stima de sine după ce a trecut printr-un patch destul de dur.

Crezi că emoțiile pot schimba gustul și chiar valoarea nutritivă a alimentelor? De exemplu, sunteți de acord că mâncarea, preparată cu drag de bunica noastră (chiar și nu cu cele mai ecologice produse) se poate dovedi mai benefică decât mâncarea pe care o comandăm în cel mai elegant restaurant gourmet?
Da cu siguranta. Cea mai bună mâncare este mâncarea sănătoasă preparată cu dragoste. Energia pe care o punem în mâncare atunci când o pregătim și o mâncăm are un efect real și profund asupra sănătății noastre. De aceea trebuie să ne urmărim întotdeauna inimile și să mâncăm mâncarea care ne va face cei mai fericiți. A mânca sănătos pentru că credem că ar trebui, mai degrabă decât pentru că vrem cu adevărat, nu este holistic. Dar asta este magia: cu cât ascultăm cu adevărat, cu atât ne dorim cu adevărat doar ceea ce este bine și drept.
Chiar dacă tot mai mulți oameni devin vegetarieni, întreaga industrie (pe care o numim alimente, dar este industria chimică) pare să crească în continuare.

Crezi că există o cale de ieșire din acest cerc vicios? Va veni o zi când majoritatea care spune că mănâncă se va transforma în mod normal în minoritate?
Da, cred că suntem în acel moment de vârf. Vom vedea mai multe incidente sfâșietoare care apar în următorii câțiva ani, care apar îngrozitor la suprafață, dar vor servi de fapt pentru a trezi oamenii la un mod de viață mai bun. Cred că până când copiii mei vor avea vârsta mea, lumea se va schimba de nerecunoscut și totul în bine.

Suntem curioși - care este superalimentul tău preferat? Aș spune că cele mai puternice trei plante de pe planetă sunt alge reishi, cânepă și lacul Klamath-albastru-verde. Îi consum pe acești trei în fiecare zi. De asemenea, iau maca în majoritatea zilelor și MSM foarte frecvent. Îmi plac mucuna și cacao pentru proprietățile lor de stimulare a dispoziției. Uneori cred că aș putea trăi cu avocado sau poate cu nuci de cocos. Aș putea continua și continua ... cu atâtea alimente uimitoare dintre care să aleg, nu este de mirare că nu-mi lipsește nimic din vechile lucruri!

IMAGINI:
Plăcintă cu ciocolată cu un strat triplu
2- Canape de castravete
3- Cupcakes cu coacăze negre de var și inca

Interviu cu Kristina Kukuryak