Legumele sunt jignitoare - nu se poate altfel vara. Acest lucru nu înseamnă că vă recomandăm să mâncați doar cu ei. Este adevărat că articulațiile și piepturile de porc nu intră în căldură, dar fripturile, cârnații și coastele la grătar sunt alimente indispensabile în toate anotimpurile. Atâta timp cât aveți timp și dorința de a le găti, deoarece utilizarea grătarului este o abilitate, iar spălarea grătarului este o consecință enervantă. Pe de altă parte, odată ce grătarul este scos, puteți prepara legume pentru garnitură pe acesta, pe lângă firimituri.

pentru

Mini pizza vegetale

4 dovlecei de dimensiuni medii

2 crenguțe de roșii cherry

2 cutii de mini mozzarella

parmezan pentru stropire

sos pesto (opțional)

Mod de preparare:

Spălați dovleceii și tăiați-le în cercuri de aproximativ 5-7 mm (nu prea subțiri). Coaceți-le pe ambele părți ale unei cratițe cu un strat antiaderent. Scopul este de a-i împiedica să curgă apă și de a-i coace mai puțin la cuptor. De asemenea, le puteți aranja direct în tigaia în care le veți coace. Tăiați roșiile cherry, mozzarella, presărați parmezan. Dacă ați prăjit dovleceii într-o tigaie, coaceți-le doar deasupra la 200 de grade în cuptor. Dacă ați ratat acest pas, porniți cuptorul pentru a coace în partea de sus și de jos la aproximativ 200-220 de grade. Scoateți-le, presărați cu busuioc tocat mărunt și sos pesto, dacă doriți.

Frigarui vegan

100 g de ciuperci fine

100 g cartofi proaspeți mici

1 ardei rosu

câțiva căței de usturoi

30 g de unt

3 crenguțe de mărar proaspăt

câteva roșii cherry

sare, piper după gust

Mod de preparare:

Tăiați dovleceii și piperul în cuburi. Luați o frigarui și lipiți legumele alternativ. Ciuperci șiruri, căței de usturoi, cartofi, roșii Încălziți un grătar sau un grătar și coaceți-le. Topeste untul si amesteca-l cu sare, piper si marar tocat marunt. În timpul coacerii, se toarnă frigarui cu amestecul și se întoarce să se coacă uniform. Când este gata, serviți ca aperitiv sau ca garnitură pentru pui sau pește.

Vinete cu ouă și brânză la cuptor

200 g de brânză de vacă

200 ml piure de roșii

2 catei de usturoi

3-4 crenguțe de pătrunjel

sare piper

Mod de preparare:

Tăiați vinetele în cercuri, sareți-o și lăsați-o să se scurgă. După ce s-a scurs, se prăjește pentru o perioadă scurtă de timp. Într-un castron separat, zdrobiți brânza și amestecați-o cu ouăle și pesmetul. Într-o tigaie mică dreptunghiulară, aranjați un rând de vinete, un rând de brânză și terminați cu vinete. Se acoperă cu sos de roșii, prăjit 10 minute într-un pic de ulei cu usturoi și sare. Se presară piper negru, se adaugă pătrunjel tocat mărunt. Terminăm cu brânză galbenă rasă. Puneți vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de aproximativ 15-20 de minute.

Vinete umplute cu nuci

2 vinete mari

1/2 ceapa, tocata marunt

2-3 catei de usturoi

1/2 linguriță nuci tocate mărunt

12-15 roșii cherry - roșii și galbene

10-12 frunze de busuioc

2 tulpini de ceapă verde

Mod de preparare:

Tăiați vinetele pe jumătate pe lungime și tăiați interiorul fiecărei jumătăți. Puneți interiorul vinetelor într-un castron separat. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie adecvată la foc mediu. Se adauga ceapa, usturoiul si interiorul vinetelor. Se toarnă 3 minute și se adaugă nucile, sare după gust. Umpleți vinetele cu amestecul și coaceți timp de aproximativ 25-30 de minute la 180 de grade. Într-un castron separat, amestecați roșiile, tăiate în jumătate, cu busuiocul, ceapa verde, tăiată în cercuri și sare. Când îndepărtați vinetele, puneți roșiile, busuiocul și ceapa pe fiecare jumătate și garnisiți cu muștar.

Fileuri de pui pe legume

500 g piept de pui

1 roșie mai mare

Mod de preparare:

Tăiați sânii în file și așezați-i într-un castron. Strângeți 1 lămâie deasupra, puneți 2-3 linguri. ulei de măsline, oregano și un praf de sare. Se amestecă și se lasă să stea puțin. Tăiați legumele în cercuri de aproximativ 0,5-1 cm grosime, săriți și ungeți-le puțin. Lăsați tigaia antiaderentă să se încălzească. Apoi prăjiți legumele și în cele din urmă fileurile. Aranjați legumele pe o farfurie și puneți câteva fileuri deasupra. Dacă doriți, puteți pregăti un dressing cu muștar, usturoi și lămâie.

„Viermi” de vinete

1/4 buchet de patrunjel

1/2 linguriță paprika

1 vârf de piper negru

Mod de preparare:

Vinetele se spală și se taie pe jumătate pe lungime. Sunt sculptate cu o lingură pentru a face bărci. Sunt sărate și puse deoparte pentru a elibera sucul lor amar. După aproximativ 15 minute, clătiți, uscați și aranjați într-o tavă. Stropiți cu ulei și coaceți până se înmoaie. În acest timp, ceapa este tăiată în cuburi mici. Se toarnă puțin ulei până devine transparent, apoi se adaugă carnea tocată și cea sculptată în interiorul vinetelor, pre-tocate. Fierbeți bine până când carnea tocată este ruptă în bucăți și înroșită. În cele din urmă, adăugați ardeiul roșu și negru, chimenul, sarea și pătrunjelul tocat mărunt. Amestecați totul și umpleți vinetele, care s-au înmuiat deja în timpul coacerii, cu umplutura rezultată. Vinetele umplute se întorc la cuptor pentru a coace legumele și carnea până la fiert complet și cu un minut înainte să fie gata, se presară brânză galbenă rasă. Odată ce s-a topit, scoateți din cuptor și garnisiți cu pătrunjel proaspăt, dacă doriți.